長(zhǎng)豆角炒軟的方法步驟：
1、摘去長(zhǎng)豆角的兩頭，掐成一寸段，洗凈待用。大蒜頭去皮、洗干凈。
2、豬肉切薄片準(zhǔn)備榨油，備好大蒜頭、干辣椒、生姜片和長(zhǎng)豆角。
3、炒鍋小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香，肉片呈黃色出油后，倒入幾滴醋提香去腥。
4、放入大蒜頭煸炒，待大蒜變色后倒入長(zhǎng)豆角，大火翻炒。翻炒過程中，加入適當(dāng)?shù)乃?/p>
5、待長(zhǎng)豆角變色后，加入適量的生抽、鹽繼續(xù)翻炒入味。
6、加入少量的水，蓋鍋蓋中小火燜煮2到3分鐘，開鍋蓋后，
