1、食材：玉米面窩頭1個(gè)、雞蛋1個(gè)、大白菜適量、蔥花少許、醬油半湯匙、植物油適量、鹽適量、香油少許。
2、備好食材，白菜洗凈切粗絲。
3、雞蛋打散，窩頭切片。
4、鍋內(nèi)加入植物油，油燒到冒煙時(shí)倒入蛋液，雞蛋很快膨起來(lái)，兩面金黃用筷子夾出備用。
5、利用鍋內(nèi)的余油煸香蔥花。
6、倒入白菜絲、加入醬油翻炒上色。
7、加入1.5碗清水，大火燒開(kāi)，加入窩頭片。
8、燒開(kāi)后中火燴，白菜軟爛、湯汁變黏稠倒入夾碎的雞蛋。
9、燴半分鐘，加入鹽提味，滴入香油提香即可關(guān)火。
