1、滄州小棗洗凈后，開(kāi)水煮三到五分鐘，蓋上鍋蓋燜十五分鐘左右，控干水分備用；
2、黃米面倒入不銹鋼盆中緩緩倒入適量開(kāi)水同時(shí)用筷子翻拌至面粉成絮狀；
3、蒸屜鋪硅膠屜布兩層擺上一層紅棗；
4、第二層均勻的撒上燙過(guò)的黃米面；
5、第三層再擺一層紅棗；
6、第四層將剩余的黃米面撒在紅棗上，由于黃米面燙的偏干，用切板將散落的黃米面向中間收集；
7、第五層再擺上一層紅棗后，輕輕按按；
8、蒸鍋涼水上鍋，將水燒開(kāi)蒸汽上來(lái)；
9、蓋上鍋蓋后中小火蒸十分鐘再大火蒸三十分鐘；
10、蒸好的年糕倒扣在硅膠軟案板上稍晾三五分鐘；
11、硅膠案板四角向內(nèi)收，同時(shí)稍加用力壓實(shí)逐漸收成方型；
12、將收口向下放置等年糕晾溫后打開(kāi)，切去四邊，分割成適合大小的塊擺盤(pán)。
