醬燉箭頭魚好吃，醬燉箭頭魚做法：
材料：箭頭魚、食用油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、醋、料酒。
做法步驟：
1、魚去鱗去內臟去鰓；
2、用刀剁成大塊；
3、切好蔥花，姜，蒜；
4、鍋中燒熱加油，放入魚，蔥姜蒜，先炸一會，不要動，以免把魚弄破；
5、依次放入料酒，醋，鹽，醬油；
6、放入沒過魚的涼水，此時要用鏟刀翻動魚，以免粘鍋。改中火，燉至20分鐘；
7、待快熟時，改用小火，留少許汁，裝盤上桌即可。
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