一、主料：
深海海鯧魚。
二、輔料：
紅尖椒、黃酒、生抽、老抽、糖、川椒粉、蔥、姜、蒜、鹽、香醋。
三、做法及步驟：
1、將洗凈晾干的魚用油煎至兩面金黃；
2、炒鍋入少油放入蔥段姜片、蒜瓣、紅尖椒爆香后放入魚；
3、加黃酒最好滴幾滴白酒、老抽、生抽、醋、少鹽加入一小碗清水；
4、大火煮滾后轉小火魚太大至少煮二十分鐘加糖中火收汁；
5、起鍋前撒入一點川椒粉丟幾粒蔥碎。
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