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主料:羊排750克,胡蘿卜250克。
調料:大蔥15克,姜10克,八角5克,料酒25克,香菜10克,雞精8克,鹽5克。
做法:
1、將羊肋條肉(羊排)洗凈,切成4厘米左右寸斷,放入開水里面氽一下;
2、胡蘿卜洗凈,切厚片;
3、蔥切段、姜切片;
4、香菜洗凈切段;
5、燉鍋內放入水,放進羊肉、蔥段、姜片、大料、料酒;
6、大火燒開后改小火燉25分鐘;
7、羊肉熟爛后放進胡蘿卜、鹽接著燉;
8、直至羊肋條肉脫骨,加進雞精、撒上香菜即可。
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