1、主料：大米50克、五花肉250克。
2、調(diào)料：食鹽3克、花椒少許、生抽15克、老抽8克、黃酒15克、白糖5克、水20克。
3、大米加入花椒炒香，然后裝入料理機(jī)中打成粉。
4、粉不用磨太細(xì)，有些粗口感會(huì)更好；然后將五花肉的皮清理干凈。
5、將五花肉切成薄片后放調(diào)料（生抽15克、老抽8克、黃酒15克、白糖5克、鹽3克、水20克左右）。
6、加入米粉并腌30分鐘，將肉片向下，一片片碼入碗中，然后適量加一點(diǎn)水。
7、放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右即可。
