步驟：
1、鴨腳泡在冷水里解凍；
2、將鴨腳放在開水里焯燙一下撈出來瀝干水分；
3、準備好蔥段，姜絲和花椒備用，炒鍋燒熱加入玉米油；
4、將蔥段，姜絲和花椒煸炒出香味后倒入鴨腳，翻炒過后加入料酒；
5、再加入兩勺白糖，再加入適量老抽煸炒；
6、加入適量鹽，再加入適量腐乳汁，最后加入適量開水，翻炒均勻后蓋上蓋子燉制40分左右，關火以后在湯汁里浸泡一會裝盤即可。
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