1、食材：車厘子，白砂糖，冰糖，檸檬。
2、將車厘子去核切小粒。
3、放入白糖腌漬1小時。
4、讓果肉中的果膠析出。
5、將果肉和汁一起倒入鍋中，放入冰糖。
6、倒入檸檬汁，燒開后轉小火慢慢熬制，去浮沫，期間不斷攪拌以免糊底。
7、直至果醬越來越粘稠，然后關火。
8、將做好的果醬趁熱裝入提前消毒的瓶子里，然后立刻倒扣30分鐘以上即可。
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