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日本料理分為幾種

  • 生活
  • 2023-06-29 11:20

主要分三類:

1、本膳料理

以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。源自室町時代,是日本理法制度下的產(chǎn)物。正式本膳料理的已不多見,大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合,如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上,菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

2、懷石料理

在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。在中世日本,茶道形成,有此而產(chǎn)生。

3、會席料理

晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發(fā)展,產(chǎn)生料理店,形成會席料理??赡苁怯杀旧帕侠砗蛻咽侠頌榛A(chǔ)

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