大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于鱸魚(yú)的功效與作用和鱸魚(yú)的功效與作用禁忌不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來(lái)為大家分享鱸魚(yú)的功效與作用相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是:
1.鱸魚(yú)對(duì)人體有良好的滋補(bǔ)作用，有補(bǔ)五臟、益肝脾、健胃補(bǔ)氣、主安胎、治水氣、強(qiáng)筋骨、以及化痰止咳之功效，對(duì)肝腎不足者有很好的補(bǔ)益作用。
2.鱸魚(yú)自身含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、VA、VB1、VB2和煙酸等成分。食用鱸魚(yú)可補(bǔ)腦，尤其對(duì)兒童成長(zhǎng)期的腦部發(fā)育有很大幫助；另外，由于鱸魚(yú)血中含有較多的銅元素，因此銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
3.食用鱸魚(yú)可治療小兒百日咳、小兒消化不良等疾病。
4.食用鱸魚(yú)有利于傷口愈合.
農(nóng)業(yè)部在2004年發(fā)布相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中將鱸魚(yú)列為無(wú)公害食品。在對(duì)鱸魚(yú)的（n-6）/（n-3）多不飽和脂肪酸成分進(jìn)行分析之后，英國(guó)衛(wèi)生部門也將鱸魚(yú)列入了無(wú)公害食品。
擴(kuò)展資料:
清蒸鱸魚(yú):
工具材料：
鱸魚(yú)一斤，姜絲50g，大蔥50，料酒20g，檸檬汁5g，食鹽1g，食用油5g，蒸魚(yú)豉油10g
操作***
1.鱸魚(yú)盡量選8兩到一斤的鱸魚(yú)，鱸魚(yú)清洗干凈，魚(yú)身用刀劃幾道口，兩邊都劃上幾刀，這樣易熟蒸出后又好看，均勻抹上食鹽和料酒腌制2分鐘。
2.將蔥絲，姜絲，混合鋪在盤子底下，放鱸魚(yú)，魚(yú)肚子里也塞一點(diǎn)姜蔥絲，剩下的姜蔥絲撒在魚(yú)身上面，淋上食用油和檸檬汁。
3.蒸鍋水燒開(kāi)后放入鱸魚(yú)蒸制，大火15分鐘即可，淋上蒸魚(yú)豉油出鍋享用！
參考資料來(lái)源:百度百科-鱸魚(yú)
食用價(jià)值：
1、鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2、鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚(yú)多為清蒸以保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。鱸魚(yú)能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚(yú)，既可補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖。另外，鱸魚(yú)血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
拓展資料：
許多種魚(yú)類都可以被稱為鱸魚(yú)，其中最常見(jiàn)的有四種，分別是：海鱸魚(yú)，學(xué)名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚(yú)，也稱四鰓鱸魚(yú)，屬于降海洄游魚(yú)類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚(yú)，從美國(guó)引進(jìn)的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產(chǎn)新疆北部地區(qū)。
在自然環(huán)境中，大口黑鱸喜棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)，混濁度低且有水生植物分布的靜水環(huán)境，如湖泊、水庫(kù)的淺水區(qū)（1到3米水深）、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區(qū)、池塘等，尤喜群棲于清澈的緩流水中。一般活動(dòng)于中下水層，常藏身于水下巖石或植物叢中。
日本真鱸，商品名為海鱸魚(yú)，又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫，地方名有寨花、鱸板、四肋魚(yú)，等等。主要分布于中國(guó)、朝鮮及日本的近岸淺海；中國(guó)沿海均有分布，喜棲息于河口，亦可上溯江河淡水區(qū)。國(guó)內(nèi)以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多，為經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。（資料來(lái)源于百度百科）
百度百科：鱸魚(yú)
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，人們對(duì)吃的食物也更加的重視起來(lái)了。一日三餐也講究起來(lái)了，每天的肉啊，魚(yú)啊的少不了。說(shuō)道魚(yú)，大家都知道魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很豐富。魚(yú)類的脂肪含量比肉要低，其中的不飽和脂肪酸含量也比較多。還有魚(yú)含有DHA和EPA，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和預(yù)防血脂異常有著一定的作用。魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)雖然很豐富，但是在不用的季節(jié)，也要有選擇性的吃魚(yú)。在這里小編就以很常見(jiàn)的鱸魚(yú)來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)，它對(duì)人體的功效和作用。鱸魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？首先，鱸魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B2，無(wú)機(jī)鹽，糖類，鐵，銅，鋅，，硒，鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有健脾胃，補(bǔ)肝臟等的功效。對(duì)于肝臟不好的人有補(bǔ)益的作用，還能治療脾虛，消化不良，水腫等癥狀。再來(lái)是鱸魚(yú)含有豐富的DHA,是促進(jìn)大腦聰明的關(guān)鍵元素。什么常聽(tīng)說(shuō)吃魚(yú)會(huì)變聰明？其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的。魚(yú)類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)份。DHA對(duì)于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。鱸魚(yú)中還含有非常豐富的蛋白質(zhì)，嬰幼兒，青少年在長(zhǎng)身體的時(shí)候非常需要它們，而且鱸魚(yú)的魚(yú)肉肌纖維少，結(jié)締組織也少，肉質(zhì)細(xì)滑，便于被人體消化和吸收。也非常的適合家里有老人小孩食用。而且鱸魚(yú)的肉中熱量少，也是減肥人士喜愛(ài)的它們的原因之一。
為什么說(shuō)常吃魚(yú)的人患心腦血管和血脂疾病的概率比較低呢？因?yàn)樗聂~(yú)肉中含有豐富的EPA和DHA.其中鱸魚(yú)就是很典型的代表。在日本地區(qū)的調(diào)查，也發(fā)現(xiàn)沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內(nèi)地農(nóng)民低。魚(yú)肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質(zhì)，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會(huì)使血小板比較不會(huì)凝集，而有預(yù)防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風(fēng)的功效，可以保護(hù)心臟。
鱸魚(yú)的好處多多，上面也就是比較典型的較為人知的幾個(gè)功效和作用。在平時(shí)的生活當(dāng)中，為了身體的健康，還是應(yīng)該注意要營(yíng)養(yǎng)均衡才是，蔬菜，水果每天也應(yīng)該適量的食用。有了一個(gè)比較均衡的飲食習(xí)慣，才有健康的身體。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，鱸魚(yú)是秋日最佳補(bǔ)益海鮮，是鮨科動(dòng)物鱸魚(yú)的肉或全本；我國(guó)沿海及通海的淡水水體中均有，黃海、渤海較多，那么，以下分享鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效1
鱸魚(yú)的作用
鱸魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種飯桌上的食物，它含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有磷、維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、鐵等物質(zhì)。
鱸魚(yú)能健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚(yú)，既可補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖。另外，鱸魚(yú)血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
所以大家多多的食用它是很有好處的哦。
鱸魚(yú)的烹飪技巧
一：鱸魚(yú)肉質(zhì)***、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，很是適合清蒸、紅燒或燉湯。這樣的味道很是鮮美哦。
二：去魚(yú)腥味：
1、首先將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，這樣還能使魚(yú)滋味鮮美;
2、鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。
三：為了保證鱸魚(yú)的肉質(zhì)潔白，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚(yú)的鰓夾骨斬?cái)啵沟醴叛哿鞅M后，放在砧板上，從魚(yú)尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚(yú)分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可(起鱸魚(yú)球用)。
大家這樣來(lái)烹飪鱸魚(yú)，味道很是鮮美哦。
鱸魚(yú)的保存
鱸魚(yú)的保存***
低溫保鮮法：鱸魚(yú)買回來(lái)之后，去內(nèi)臟清洗干凈后，吸干表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍就可以啦。
鱸魚(yú)的選購(gòu)
一般新鮮鱸魚(yú)體的背部呈灰色，兩側(cè)及腹部銀灰，體側(cè)上部及背鰭有黑色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)隨年齡的增長(zhǎng)而減少。而次鮮魚(yú)的眼下塌，眼球發(fā)渾，大家在選購(gòu)的時(shí)候盡量要選擇新鮮的鱸魚(yú)哦。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚(yú)是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的魚(yú)，下面我來(lái)為你介紹一下它的營(yíng)養(yǎng)吧。
一：鱸魚(yú)血中有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充;
二：鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鋅、鎂、鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;
三：鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
所以大家多多食用鱸魚(yú)是很好的。
鱸魚(yú)的功效
鱸魚(yú)的三大功效
一：補(bǔ)肝益脾
鱸魚(yú)有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，也對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
二：維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
鱸魚(yú)里面的銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
三：益腎安胎
鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。這對(duì)孕婦是極好的食物。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效2
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。
銅
鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素
EPA和DHA
富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
蛋白質(zhì)
鱸魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營(yíng)養(yǎng)成分)容易消化,適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。
不飽和脂肪酸
鱸魚(yú)含有大量的不飽和脂肪酸,對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預(yù)防和治療作用。
膠原蛋白
膠原蛋白可以有美容養(yǎng)顏的作用,能夠使滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老。
鱸魚(yú)富含維生素和礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,提高身體免疫力維生素和礦物質(zhì)
鱸魚(yú)富含維生素和礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,提高身體免疫力。
鱸魚(yú)的功效與作用
鱸魚(yú)味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng);具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。民間驗(yàn)方有用鱸魚(yú)與蔥、生姜煎湯，治小兒消化不良;將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安。
吃鱸魚(yú)的.好處
1、補(bǔ)腦
鱸魚(yú)肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。
2、補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
3、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
4、益腎安胎
鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣,可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
鱸魚(yú)的選購(gòu)***
優(yōu)質(zhì)鱸魚(yú)
1、大小以750克左右最好,太小沒(méi)多少肉,生長(zhǎng)的日子不夠,太大肉質(zhì)變粗糙。
2、魚(yú)體流暢自然,無(wú)損傷,游動(dòng)敏捷。身偏青色,魚(yú)鱗有光澤、透亮。
3、若是海鱸魚(yú),可能有點(diǎn)海水氣味或海藻味。
4、若是死魚(yú),鰓呈鮮紅,表皮及魚(yú)鱗無(wú)脫落,富有彈性,魚(yú)眼清澈透明不混濁,沒(méi)有紅絲,無(wú)損傷痕跡的為好。
劣質(zhì)鱸魚(yú)
1、若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁,為眼部受損傷的魚(yú)。
2、尾巴呈紅色,表明魚(yú)兒身體有損傷,買回家后很快就會(huì)死掉。
3、魚(yú)體溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn),魚(yú)腹太漲,說(shuō)明商家在賣魚(yú)前給魚(yú)兒喂了過(guò)多飼料,很快會(huì)死掉。
4、冷凍的魚(yú)塊,肉色暗淡、肉質(zhì)軟而無(wú)彈性、沒(méi)有光澤的不新鮮。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效3
鱸魚(yú)的功效與作用
鱸魚(yú)有益脾胃、補(bǔ)肝腎的功效，常用來(lái)治療水氣、風(fēng)痹以及安胎。
鱸魚(yú)的功效與作用一：補(bǔ)肝腎、益脾胃
鱸魚(yú)有補(bǔ)肝腎、益脾胃、止咳化痰的功效，對(duì)于手術(shù)后傷口愈合也有輔助治療的功效。常用于治療脾胃虛弱、慢性胃病、腰酸腿軟、消化不良、小兒百日咳、消瘦乏力等癥。
鱸魚(yú)的功效與作用二：食療作用
鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)身體，也不會(huì)導(dǎo)致肥胖，尤其適合產(chǎn)前、產(chǎn)后的婦女食用，是健腎補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。鱸魚(yú)適用于胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。
鱸魚(yú)的功效與作用三：其他作用
鱸魚(yú)血腫有較多的銅元素、能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能并參與多種代謝物質(zhì)的酶化反應(yīng)。
鱸魚(yú)的用量與貯存
鱸魚(yú)可以用來(lái)紅燒、清蒸、白炸、煮湯，其中以清蒸最好。原湯原汁飲用，補(bǔ)益效果最好。每餐100克。新鮮食用為宜。
鱸魚(yú)的食用禁忌
鱸魚(yú)不可用牛油、羊油炸食。
鱸魚(yú)的食用***：清蒸鱸魚(yú)
原料
鱸魚(yú)1條，青椒、紅椒各1/2個(gè)，香油、蔥絲、姜絲、鹽、醬油各適量。
做法
青椒、紅椒洗凈切絲；鱸魚(yú)處理干凈，裝盤，用姜絲、蔥絲、醬油、鹽腌半小時(shí)，然后清蒸10分鐘。再將青椒、紅椒絲放入蒸魚(yú)的湯汁中，煮沸后滴入香油，淋在魚(yú)上即可。
功效
對(duì)心悸心慌、失眠多夢(mèng)、慢性腹瀉有療效。
鱸魚(yú)的選購(gòu)秘訣
黑鱸的黑色斑點(diǎn)不明顯，除腹部灰白色外，背側(cè)為古銅色或暗棕色；白鱸魚(yú)體色較白，兩側(cè)有不規(guī)則的黑點(diǎn)。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、煙酸，以及維生素A、維生素B2，還含有鈣、磷、鐵等成分。
鱸魚(yú)的性狀特征
體延長(zhǎng)而側(cè)扁，體重1至2斤，口較大，下頜長(zhǎng)于上頜。鱗片不宜脫落，體背側(cè)為青灰色。腹部為灰白色，背鰭2個(gè)，稍微分離，胸鰭呈黃綠色，尾鱔叉形呈淺褐色。
鱸魚(yú)，又被稱之為“寨花、鱸板以及四肋魚(yú)等”，它雖然是一種常見(jiàn)的魚(yú)類，但是鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，不僅富含蛋白質(zhì)和煙酸，而且還有維生素B2、B1以及磷、鐵等礦物質(zhì)元素。下面我就簡(jiǎn)單的為大家介紹下鱸魚(yú)的功效與作用以及鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、相信大家都知道，鱸魚(yú)中含有蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、鋅等有益元素，具有補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效。尤其是對(duì)于肝腎不足的人來(lái)說(shuō)，起到很好的補(bǔ)益作用。對(duì)其過(guò)敏、易發(fā)濕疹者，不建議食用鱸魚(yú)。
2、除此之外，鱸魚(yú)還可以用于治療胎動(dòng)、少乳等癥狀。尤其對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，吃鱸魚(yú)既可以補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖問(wèn)題，是補(bǔ)血益氣佳品。
3、還有一點(diǎn)是你們不知道的，就是鱸魚(yú)血中富含銅元素，它維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常，缺乏銅元素的人可以通過(guò)食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
鱸魚(yú)的功效與作用
1、益腎安胎
鱸魚(yú)，具有安胎、補(bǔ)氣以及生產(chǎn)少乳等癥狀。孕媽咪吃鱸魚(yú)，不僅容易消化，同時(shí)還能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
此外，鱸魚(yú)中富含銅元素，它能保護(hù)人體心臟，維持神經(jīng)功能的正常運(yùn)行，并參與關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3、補(bǔ)肝益脾
相信愛(ài)吃鱸魚(yú)的朋友都知道，它還具有補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效。尤其對(duì)于肝腎不足的人來(lái)說(shuō)，能夠起到一定的補(bǔ)益作用。
吃鱸魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、通常情況下，鱸魚(yú)不能與牛羊油、奶酪以及中藥等同用。
2、吃過(guò)的朋友都知道，鱸魚(yú)肉質(zhì)***，無(wú)腥味，最宜清蒸、紅燒，或者是燉湯喝。
清蒸鱸魚(yú)的做法
食材用料：鱸魚(yú)1條;適量的姜、蔥、紅椒絲、鹽、蒸魚(yú)豉油以及食用油。
菜譜做法：
1、首先將鱸魚(yú)清凈，并在魚(yú)的身上劃幾刀;
2、在魚(yú)的表層抹上適量的鹽和料酒，腌10分鐘即可;
3、少許姜絲墊在盤子上。再把魚(yú)放入，在魚(yú)肚里放適量的姜絲;
4、放入鍋中大火蒸;
5、將紅椒、蔥、姜切絲;
6、蒸8-10分鐘取出魚(yú);
7、將魚(yú)換新盤，挑出蒸制時(shí)的姜絲，在魚(yú)身上重新撒姜、蔥以及紅椒;
8、在魚(yú)的身上倒入適量的蒸魚(yú)豉油;
9、等鍋中的油燒熱后，趁熱澆在魚(yú)身上，這樣就算完成了。
編輯總結(jié)：看完以上介紹，相信大家對(duì)鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有了更全面的了解。其實(shí)鱸魚(yú)的吃法有很多種，如果你也是個(gè)鱸魚(yú)愛(ài)好者的話，不妨在家大膽的嘗試下吧！
食材簡(jiǎn)介：
鱸魚(yú)，又稱花鱸、鱸板、花寨等，主要分布于太平洋西部，我國(guó)以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多。鱸魚(yú)身體扁且長(zhǎng)，肚小口大，下頜長(zhǎng)于上頜，鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，體背為青灰色，腹部為白色，背和背鰭上有小黑斑點(diǎn)。
營(yíng)養(yǎng)功效：
鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素、煙酸、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳的作用。鱸魚(yú)中還含有一定量的銅元素，能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并且還可以保護(hù)心臟。鱸魚(yú)肉還含有豐富的膠原蛋白以及EPA和DHA并且含有大量的不飽和脂肪酸。不僅如此，常吃鱸魚(yú)還能夠安胎補(bǔ)氣，幫助消化，防止水腫。
適宜搭配：
那么，鱸魚(yú)適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
鱸魚(yú)和豆腐搭配，可以增加蛋白質(zhì)的吸收;
鱸魚(yú)和姜搭配，可以補(bǔ)虛養(yǎng)身，健脾開(kāi)胃;
鱸魚(yú)和南瓜搭配，能夠預(yù)防感冒;
鱸魚(yú)和胡蘿卜搭配，能預(yù)防衰老，美容養(yǎng)顏;
鱸魚(yú)和檸檬搭配，可以潤(rùn)肺消炎、健脾開(kāi)胃。
常見(jiàn)做法：
在生活中，鱸魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
清蒸鱸魚(yú)、糖醋鱸魚(yú)、紅燒鱸魚(yú)、紅剁椒蒸鱸魚(yú)、豉汁鱸魚(yú)、檸香鱸魚(yú)等等。
OK，本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
