小白嘴怎么吃

小白嘴白山藥的吃法：

保健飲食香酥山藥配料：鮮山藥500克，白糖120克，醋30克，菜油600克（實耗100克），淀粉，味精適量。

制法：將山藥洗凈上籠蒸熟，剝去皮，縱剖兩片再切成寸段。菜油燒熱，人山藥段炸成金黃色撈出。傾出余油，放人炸好的山藥，加糖和少許水煮5分鐘，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。

功效：治脾虛食少、腹瀉，肺虛喘咳，腎虛遺精，小兒遺尿，慢性腸炎。

芝麻山藥條配料：山藥300克，炒熟黑芝麻20克，青紅絲10克，白糖125克，豆油500克（耗100克）。

制法：將山藥洗凈去皮。切成寸段，再縱剖成條，豆油燒熱，將山藥條炸黃撈出。傾去余油，留少許底油將白糖熬化，倒入山藥條翻拌使掛上糖漿。撒入芝麻、青紅絲，裝盤即成。

功效：健脾開胃，補肺益腎，治食少乏力，久咳氣喘，遺精，尿頻。可作老年體弱、病后體虛者的滋補食品。

珠玉二寶粥配料：山藥100克，薏米60克，柿餅30克

制法：將薏仁加水煮開，小火燜爛成粥。山藥去皮搗碎，柿餅切成小塊，加入粥內再煮幾分鐘使成粥糊即成。

功效：健脾補肺，治虛勞干咳，消化不良，婦女白帶過多。

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白山藥怎么做好吃，白山藥的吃法

香菇山藥炒肉片

食材：山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個

調味料：油、蔥、鹽、粉、雞精、香油、姜白糖、料酒、生抽、淀

做法：

1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

3.底油放入香菇、山藥翻炒。加入生抽、糖、鹽。

4.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。倒入肉片翻炒均勻。

5.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關火出鍋。

六、蜂蜜山藥糕

食材：山藥(200克)、大米粉(350克)

調味料：牛奶(200g)、枸杞(適量)、黑芝麻(適量)、蜂蜜(適量)

做法：

1.山藥削皮洗凈切小塊;用料理棒打成漿。

2.加入牛奶、蜂蜜;篩入大米粉;攪拌均勻。

3.容器內壁抹一層薄油;將拌好的米粉山藥糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸鍋，蒸30分鐘。

4.出鍋后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁熱吃口感較好。

糖桂花紫薯山藥糕

原料：鐵棍山藥200g、紫薯2個、糖桂花、煉乳適量

做法：

1.山藥和紫薯洗干凈去皮。放入蒸鍋蒸20分鐘。

2.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋，用搟面杖壓成細泥。

3.更追求口感的可以再過一下篩子。然后桿成有厚度的餅狀。

4.接著切塊。排一層。撒一層糖桂花和煉乳。最后裝盤成型。

小白嘴山藥怎么做好吃呢？

山藥，是我們日常生活中常見的食材，可以蒸，可以煮，可以燉，還可以清炒。說實話，昨天以前我一直以為可以清炒的山藥只有水分較大的淮山，像小白嘴、鐵棍山藥之類軟糯的品種，只能蒸、煮、燉來食用。昨晚母親節，和姐姐她們一家，帶著爸媽去***吃飯，在一桌各式各味的菜肴中，我的眼睛一下子就被一盤白***嫩的清炒山藥吸引住了，白色的山藥片和橙紅色的胡蘿卜片錯落在一起，讓人食欲大開。圓圓薄薄的山藥片，一看就不是淮山，應該是小白嘴或者鐵棍類，入口清脆爽口，孩子和爸媽都很喜歡，看著他們愛吃，想著家里還有山藥，可以試試做道菜了。

家里兩根小白嘴山藥，還是買了煮粥剩下的，又長又細，今天午飯的時候，用來做了這道清炒山藥片，學著***的樣子，用波浪刀切了波浪形狀，看起來造型別致，加上少許胡蘿卜，切好就下鍋了，大火翻炒2分鐘，加點米醋調下味，就可以上桌了，簡單快手又方便，上桌兩孩子一入口，連連夸贊，說和***大廚一個味道，孩子們喜歡吃，我最開心。山藥營養豐富，對于脾胃虛弱的老人和孩子來說，經常吃點山藥，可以補脾健胃，有助于腸胃的吸收。山藥本身就是一種低熱量、高營養的食物，放心食用也不擔心會長胖的問題，沒有后顧之憂。今天雨媽就把這道清炒山藥分享給大家，炎熱的夏天一道清脆爽口的家常小菜，開胃又解膩，千萬不要錯過喲。

【清炒山藥】

【食材】：小白嘴山藥280克，胡蘿卜80克，米醋12ml，蔥花少許，姜絲少許，鹽少許，植物油少許

【***過程】：

1、準備好所用的食材，山藥和胡蘿卜清洗干凈泥巴。2、帶手套把山藥用削皮器削去表皮，清洗干凈。把山藥用波浪刀切成薄片。山藥去皮后，會有黏液滲出，和皮膚接觸容易引起騷擾，最好戴著手套操作。3、把切好的山藥片泡入冷水里，反復沖洗數次，洗去黏液和淀粉。把胡蘿卜也切成薄片，大蔥切成蔥花，生姜切絲，備用。4、炒鍋倒入植物油燒熱，放入蔥花和姜絲，炒出香味。5、放入胡蘿卜片，大火翻炒拌勻。6、放入瀝干水分的山藥片，大火翻炒，加入一丟丟清水，來回拌勻。加水可以防止氧化不變色，還可以保持脆爽。7、加入一勺米醋，翻炒拌勻。

8、加入少許食鹽，翻炒拌勻，關火。9、裝入盤里，清爽美味又開胃，越吃越想吃。

小白嘴山藥食療

山藥，甘，平，歸脾、肺、腎經。具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的作用，可以治療脾虛證，肺虛證，腎虛證等。

白山藥怎么做好吃

白山藥近年來得到全國各地的普遍認可，由于它的種植條件苛刻—必須在白沙土一米以上才能生長出最好品質的小白嘴白山藥。而且產量很低，口感較其他品種的麻山藥，要好吃很多，細滑綿甜，老少皆宜，我們***包裝箱，可以饋贈親友。是坐月子，減肥人士，糖尿病人等等的首選營養補品！

白山藥做法其實很簡單，我們常規的做法就是水煮，水蒸，燉魚，燉雞，燉排骨放進去就行。吃的時候再把皮包了就行。也是由于口感好，好做易學，所以近年來得到全國各地的追捧，并得到了極好的口碑！

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