本篇文章給大家談談2022年上半年雞蛋行情，以及2022年下半年雞蛋行情對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞蛋價格一路高漲，就連產區都全面突破5元，這樣一個情況，使得“火箭蛋”稱號重出江湖。在我個人看來，雞蛋價格變動是常事，近段時間價格突破5元也在情理之中。我相信雞蛋價格，不會一直超過5元，也有回落的時候。
市場上商品價格并非一成不變，其價格既受到了其他物價影響，也同供需關系有關。當供大于求時候，價格會相對較低，如果出現供不應求局面，價格就會持續上漲。雞蛋價格便宜時候，三元多一斤能夠買到，昂貴時候價格逼近六元大關。在我個人看來，雞蛋價格有上漲時候，也必然會有回落階段。價格不會一直突破五元，也必然會有再次低于五元時候，從下面兩個方面，就能夠印證這一說法。
一、天氣轉涼，雞蛋產量回升
母雞生蛋數量多少，同氣溫有一定關系，炎熱夏季氣溫高，母雞生數量，也就有所下降。這也是夏季，雞蛋價格會高一些，一個重要原因。隨著天氣轉涼，母雞產蛋數量，也會慢慢提升，產量高了以后，市場價格又會慢慢回落。
雞蛋價格一年中，處于不斷變化趨勢，總會經歷由低到高，再由高到低階段。沒有特殊情況出現，價格波動不會太大，漲幅也在人們可接受范圍內。
二、價格高漲，產量會慢慢提升
雞蛋價格回落，除了同產蛋量提升有關聯外，還同市場宏觀調節有一定關系。只要是賺錢行業，就會有人去從事。看到雞蛋價格高漲，就會有人進入養雞行業，開始養雞生蛋賺錢。
等到行業內從業者增多，雞蛋大量供應市場時候，其價格也就開始回落。這時候會有人，選擇退出市場，經過一段時間，價格又會隨著供需關系改善開始上漲。
這樣規律不僅在雞蛋身上存在，在其他很多物品價格上面都適用。
2022年8月21日牙克石雞蛋價格，約5.40元一斤。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起***作用，影響胃腸的消化功能。
煮蛋***
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是“開水煮冷蛋”。
蛋殼破裂的原因是由于蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大于蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋里的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋里氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好***就是把雞蛋直接放入開水里煮。具體做法是：
待水開后，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易于控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水里小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
煮雞蛋八分鐘最營養。煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮8分鐘剛剛好。
煮雞蛋有時不好剝，其原因一是雞蛋沒有煮熟，這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。二是蛋雖煮熟了，但蛋殼和蛋白粘在一起，即使一塊一塊把殼剝下來，蛋白也會被帶下，費時費力不說，看上去也不美觀。為此，可將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸一浸，再剝就好剝了。（煮熟雞蛋應放入煮開冷卻后的水中浸泡，因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋）
2022年8月9日河南省鮮雞蛋批發價格均價9.62元/公斤，昨日均價9.62元/公斤,今日價格較昨日上漲0.00元/公斤不等，比昨日漲幅0%。
當地的物資可以說是比較稀缺的，所以不僅是雞蛋會漲價，其他的產品會漲價，包括其他的肉類，也包括一些水果和蔬菜。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
