大家好，今天來為大家解答關(guān)于玉米碗兒做法步驟這個(gè)問題的知識(shí)，還有對(duì)于玉米杯的家常做法也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個(gè)問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
糯米甜酒以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用自制酒曲發(fā)酵釀制而成。釀好的原汁甜酒，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成份。并有活血養(yǎng)氣滋陰補(bǔ)腎的功能，是老少均宜的營養(yǎng)佳品。
枕頭棕粑又稱肉棕粑。枕頭形，長約20厘米，中間圓錐體，糯米中間包餡，餡一般用臘肉和新鮮豬肉做成，加胡椒粉，五香粉等配料。棕粑用棕葉纏緊后，放在鍋內(nèi)煮，肉、油和香味滲入糯米中，香氣撲鼻，是溆浦傳統(tǒng)小吃。
桐葉糍粑將米磨成漿，用白包袱包裹，然后將包袱壓上石頭，待水分干后，揉成團(tuán)，包上豆粉、芝麻糖等做成的餡，用新鮮的桐葉包好，煮熟即可，糍粑里彌漫著桐葉的清香，香甜可口。
芭蕉糍粑糍粑的原料是用鮮嫩的玉米加水在石磨上磨成漿，濾干，用新鮮的芭蕉葉纏成三角形，然后放到蒸籠里蒸熟。不加任何配料，黃的玉米糍粑，綠的是芭蕉葉，打開有一縷天然的清香，是天然健康食品，細(xì)嚼能回味無窮。
葛面相傳宋時(shí)饑荒，百姓為填飽肚子時(shí)山去挖葛根，發(fā)現(xiàn)里面淀粉很多，于是做成葛面。葛面粗圓滑亮，用開水燙煮后，加上蔥、姜、香工菜、酸蘿卜和油發(fā)辣子，味道香辣，不僅是一道名小吃，而且還有生津、發(fā)汗、解熱等功能。
碗兒糕因米糕用小瓷碗蒸熟而得名。糕呈碗形，頂如蓮花，膨松適度，口感極好，是群眾喜歡的一種食品。
重陽糍粑重陽期間，糍粑原料用米和新鮮艾蒿葉磨漿而成，中間包經(jīng)常豆泥和芝麻、糖做成的餡，包好后揉成團(tuán)，下面墊一片干凈的橘葉，放到鍋里蒸熟，做好的糍粑顏色碧綠，彌漫著艾蒿的清香，別有風(fēng)味。
小江河魚小江河魚煮豆腐，是以溆水和沅水河魚為主料烹制的名菜肴，多年來，一直為人們所喜愛。此菜特點(diǎn)是鮮美無比，魚肉細(xì)嫩清香。
片子牛肉先把整腿牛肉剁成大塊，后切成0.5厘米厚，約5×7厘米的長方片子，再用滾油在鍋里炸一會(huì)，然后放上香料攔勻，放到缸內(nèi)用木炭文火煨，這樣煨好的牛內(nèi)外酥里敕，色香味俱全。
牛肚燉蘑芋牛肚必須選黃牛的，用石灰水或堿水洗滌干凈，然后切成絲，放進(jìn)菜油鍋里略炒一下，再加水和蘑芋及多種作料一起燉，牛肚要燉得爛，不扎牙齒，蘑芋要燉得透，才能吸收湯中精華。燉好后加放麻辣油和油發(fā)辣椒，即可食用。
溆浦鵝溆浦鵝的吃法與眾不同，它以本地鵝為主要原料，輔以芋頭、麻油、豬油、精鹽、桂皮、紅干椒、姜、蔥等配料，燜火煮制，注重刀工，講究火候，湯水濃稠、色澤紅亮，具有外熱內(nèi)軟，香酥可口等特點(diǎn)，食后余味滿口。
龍?zhí)痘鹜三執(zhí)痘鹜壬珴山瘘S，有數(shù)百年歷史。做法獨(dú)特，每斤火腿切成四四方方的幾塊，先用油將火腿皮炸脆，然后撈起，旺火先燒，文火燜爛，其特點(diǎn)是色澤醬紅、皮脆肉酥，吃起來風(fēng)味特殊。
第一步：把切好的排骨洗凈，放入備好冷水的鍋中，（水要多于排骨的3倍如果不夠需添水）開火（直接放入冷水中可以把肉中的雜質(zhì)都煮出來，如果放入開水鍋中肉中的雜質(zhì)包括腥味都出不來影響味道）
第二步：開大火，待水煮沸大約20分鐘后，把鍋中的漂浮物撇干凈，注意不要把焯排骨的湯倒掉，排骨的營養(yǎng)都在里面，繼續(xù)用原湯煮的排骨湯味道才鮮美，但是切記要把漂浮物撇干凈。轉(zhuǎn)中火，放入蔥段（3-4厘米的長度）4-5段、姜切片3-4片、大蒜5-6半
大料（完整的大料）2個(gè)，鹽適量湯不要太咸，你可以邊放邊嘗，少量放入即可（由于鹽是入味的主要調(diào)料，所以要提前放，最后放鹽是因?yàn)榕蔓}中的典含量被破壞，如果缺少典的人士，可以最后放鹽）
桂皮1片即可。切記不要放醬油和老抽。
第三步：把排骨燉爛即可關(guān)火大約2-3小時(shí)。
食材明細(xì)
蕎麥面250克
香菜末適量
腌胡羅卜絲適量
花椒2克
八角2克
小茴香0.5克
蔥段10克
姜片10克
精鹽2克
清水適量
花椒油適量
辣椒油適量
蒜汁適量
芝麻醬適量
香醋適量
鮮醬油適量
微辣口味
京味兒小吃“碗兒糕”的做法步驟
1
先用花椒、八角、小茴香、蔥段、姜片加適量清水煮開。
2
熬煮5分鐘晾涼撈出香料備用。
3
往蕎麥面里放少許鹽拌勻。
4
然后倒入晾涼的香料水?dāng)嚢璩珊?/p>
5
攪糊時(shí)要徐徐加入香料水使其濃稠合適，用勺舀起再倒出時(shí)呈流動(dòng)狀態(tài)即可，如面糊往下滴就證明太稀了，因此糊的濃稠要掌握好。面糊攪拌好后靜置10分鐘備用
6
取四只六寸小碗作為容器，在碗內(nèi)薄薄涂抹一層食用油。
7
然后把靜置好的面糊再攪動(dòng)一遍倒入小碗里。
8
上籠用中火蒸20分鐘取出晾涼。
9
把蒸好的碗兒糕晾涼后放入冰箱冷藏四至五小時(shí)。
10
碗兒糕冷藏后從碗內(nèi)脫模取出。
11
用刀沾清水把碗兒糕切成片或滾刀塊都可以。
12
然后澆上拌料再撒上少許香菜末和腌胡羅卜絲，食用時(shí)拌勻即可。
小竅門
碗兒糕特點(diǎn)；涼爽筋道、入口滑潤、濃香味美、夏秋佳品，此款小吃最適宜高血壓和糖尿病患者食用。
溫馨提示；
1、熬煮味水的香料不宜放得太多，只需有淡淡的香料味即可。
2、攪面糊時(shí)不要來回?cái)嚢瑁樦粋€(gè)方向攪動(dòng)，使其無氣泡無顆粒面糊細(xì)滑為最佳，最好使用蛋抽，如沒有蛋抽用幾只筷子代替也可以。靜置后的面糊碼碗前要再次攪動(dòng)一遍使其稀稠均勻。
3、碗兒糕蒸熟晾涼冷藏后才筋道，過去沒有冰箱都是用冰塊隔冰來進(jìn)行冰鎮(zhèn)。在切的時(shí)候刀蘸水后會(huì)切的很整齊并且不會(huì)沾刀。
4、拌食碗兒糕的調(diào)料可根據(jù)自己的喜好來調(diào)制，傳統(tǒng)上都要撒一些腌胡羅卜絲和香菜末，不放也可以。
10個(gè)月左右的寶寶已經(jīng)可以吃一些顆粒狀食物來鍛煉寶寶的咀嚼能力了，今天小編為大家?guī)淼氖菍殞毧梢猿缘乃湣Q飩的做法。
餛飩的做法（胡蘿卜豬肉餡）：我們需要準(zhǔn)備的原材料有里脊肉適量、胡蘿卜一根、青菜適量、食用油適量（用什么食用油都可以）、餛飩皮適量。大家可以根據(jù)餛飩皮的多少來決定要準(zhǔn)備多少餡料，在這里小編要說一下餛飩皮要一張平均分成四塊兒來使用，每一塊兒所添加的餡料都是非常少的，所以說大家可以把餡料準(zhǔn)備得少一點(diǎn)。
將里脊肉剁成肉糜，胡蘿卜去皮切絲之后，放入料理機(jī)中打成末，將青菜與胡蘿卜一樣放入料理機(jī)中打成末。之后將胡蘿卜、青菜、里脊肉混合在一起，比例是一比一，加入少許的食用油，如果是一歲以上的寶寶吃的話可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，往餡料中稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水朝一個(gè)方向使勁攪拌，使餡料上勁。將餛飩皮平均分成四份，最后將餡料放到餛飩皮上包起來就可以了。
大家煮的時(shí)候可以用清水或者骨頭湯來煮，一歲以上對(duì)蝦皮不過敏的寶寶吃的話，也可以放入蝦皮，會(huì)增加鈣質(zhì)哦！做的太多吃不完的話也可以放入冰箱冷凍室冷凍，在下次吃的時(shí)候直接從冰箱取出來煮就可以了。
水餃的做法（白菜豬肉餡）：需要準(zhǔn)備的原材料有白菜葉200克、里脊肉100克、食用油適量、面粉300克。將面粉加入適量清水和成一個(gè)面團(tuán)，放置一旁醒發(fā)。白菜葉取菜葉的部分，硬的邦的部分不要，將白菜葉切成碎末，越碎越好，切好后放到紗布上用力擠壓，擠干白菜中的水分，將白菜、里脊肉倒在大碗中加入少許食鹽混合均勻。
餡料準(zhǔn)備好了，面也醒發(fā)的差不多了，將面團(tuán)放在案板上揉一下排排氣，將面團(tuán)搟成一張或者多張大的面皮，準(zhǔn)備一個(gè)礦泉水瓶蓋，瓶蓋口處在面皮上用力按壓，一個(gè)餃子皮就最好，用相同的辦法做出剩下的餃子皮，將餡料放入餃子皮中包起來就可以了。如果是做給1歲以上的寶寶吃的話可以在餡料中加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，吃不完的餃子可以放入冰箱冷凍室冷凍儲(chǔ)存，下次吃的時(shí)候直接拿出來煮就可以了。
豬油。流行與蘇、皖、魯、豫、冀交界地區(qū)的一種元宵節(jié)面食。用各類面粉蒸制而成，用食用油作燃料，多用谷物桔桿或火柴纏上棉花做燈芯，故稱棉花燈。
元宵節(jié)晚上點(diǎn)起來照明，這一天家里一般不用其他燈具照明。孩子們?nèi)耸忠恢欢酥鋈ァ棒[元宵”，油盡而食。童謠曰：“棉花燈唻，照照眼唻，三年不害眼唻！”
相關(guān)介紹
正月十五當(dāng)天中午人們開始做這種燈，用雜面或面和面，在面中加入風(fēng)味調(diào)料，還會(huì)捏成各種形狀，
如果說素餡包子是為了沖一沖已膩了大魚大肉的腸胃，那棉花燈就是為了取悅大大小小的孩童。
包子只有大小之別，而棉花燈則能顯出主婦們的巧拙，例如十二生肖面燈，面里加了鹽、胡椒粉等，把面和得硬硬的，在案板上揉搓成搟面杖般的圓柱長條，再切成一段一段的，然后將面段捏成窩頭狀，反過來在案板墩平，上沿先捏一道槽，然后或用手捏、或用筷子夾、或用剪刀剪，弄成蓮花邊。
心靈手巧的主婦還會(huì)根據(jù)孩童的喜好捏一個(gè)把兒，或捏成小老鼠偷油喝。家中如有屬相為龍的則一定要蒸一條面龍燈，先將面在案板上滾成細(xì)長條，再輕輕盤繞成一小面燈，然后用剪刀在龍身上剪出龍鱗，用洗凈的小竹叉作龍爪、龍角，嘴巴里放一條紅布做龍舌，用兩粒紅小豆作龍眼，活靈活現(xiàn)。
文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
