五谷雜糧面的做法，五谷雜糧面怎么做好吃，五谷

1.將所有原材料洗凈分別用小碗裝好備用，將洗凈的黑豆倒入炒鍋中。

2.用小米慢慢炒，至水干，豆熟。

3.將炒熟的黑豆嘗試一下，看熟了沒有，沒熟繼續(xù)炒，熟了的黑豆表皮有點(diǎn)開裂，黑豆的香味飄滿屋。將熟了的黑豆裝入一個(gè)大空盆當(dāng)中備用。

4.將洗凈瀝干水的黑芝麻倒入炒鍋中小火炒。

5.黑芝麻鼓鼓的，香味飄溢，同樣也嘗試一下看熟了沒有，沒熟繼續(xù)小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。

6.將洗凈的黑米倒入炒鍋中炒到表面開花，吃一點(diǎn)熟了就可以裝入盆中了。

7.玉米片放入烤盤送到預(yù)熱好的烤箱中，100度烤20分鐘，可以在炒黑米的時(shí)候進(jìn)行，因?yàn)楹诿子行╇y炒。烤好的玉米片很脆，很香。

8.將小麥放入100度的烤箱烤20分鐘后取出放入炒鍋中接著炒。

9.炒好的小麥表面焦黃，小麥的香味飄滿屋。

10.將洗凈的紅豆放入炒鍋中小火炒制。

11.炒好的紅豆顏色成深紅色，很脆。

12.將所有的原材料倒入盆中混合均勻，放入磨粉機(jī)中磨粉裝盒（因?yàn)楹竺娣偶t豆和小麥的時(shí)候忘記拍照片了，還是有些不習(xí)慣一邊做一邊拍照片的過程）。

13.磨好的粉很香，早晨當(dāng)早餐吃是不錯(cuò)的健康營養(yǎng)食品哦。

怎么做好吃，五谷雜糧面糊糊的家常做法

五谷雜糧面糊糊的家常做法

1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無干粉狀；

2、蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段；

3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；

4、平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實(shí)，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平；

5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。

玉米面面條冷水泡多久可以煮?

玉米面面條冷水泡1-3小時(shí)可以煮。

玉米面條是較硬的雜糧面，等完全泡開之后再煮，方便入味，若直接煮，會出現(xiàn)夾生的情況，影響口感。玉米面條是純天然綠色食品，用優(yōu)質(zhì)玉米加工***，營養(yǎng)豐富，有黃金面條之稱。

煮玉米面條最好是水開了之后下鍋。因?yàn)楦傻挠衩酌鏃l比較硬，在食用之前首先要浸泡一段時(shí)間，然后再放進(jìn)蒸鍋里面蒸，蒸好后就要用開水煮10分鐘，只有這樣，煮出來的口感才會更好。

煮玉米面面條冷水還是熱水下鍋

玉米面條里面蘊(yùn)含的營養(yǎng)非常豐富，且又因?yàn)樗耐獗沓庶S色，多被人稱為黃金面條。玉米面條在煮的時(shí)候是非常有講究的，稍不注意，就會導(dǎo)致口感變差，而其中用冷水下鍋還是熱水下鍋，就一直飽受爭議。

一般情況下，如果是干玉米面條，那么就必須要放在清水中浸泡，只有泡發(fā)了，在后續(xù)做出來才會口感更好，跑完之后，我們還需要將它放在蒸鍋里面蒸上二十分鐘左右，注意一定要用大火，便于蒸軟。

蒸完之后，我們要將它放到開水里面再煮上10分鐘左右，如果冷水下鍋的話，不容易煮軟，非常影響口感。接著調(diào)制好配料，和面條攪拌均勻后就可以直接食用了。

玉米面條怎么做才好吃？

下鍋前先將面條用溫水浸泡,使粘連部分分開,再下鍋煮,吃起來沒有什么特別感覺,也吃不出玉米味道,與普通面粉差不多,生時(shí)黃顏色較重,熟后輕些。鹵子要多樣才不吃煩！

一、最簡單的拌面。

燒水，水要多一點(diǎn)，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，

放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

二、西紅柿雞蛋湯面：

先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水***面條至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點(diǎn)。

撈出，放冷水沖，漓干水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

備注：1吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。

2里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

四、家常面

先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五、涼（拌）面。

燒水，水要多一點(diǎn)，

淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，

放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

六、西紅柿雞蛋打鹵面

西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會，加雞蛋混合，添水后略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水，而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦。）

煮面條這點(diǎn)事好像就沒啥可說的了，掛面也好手搟面也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來后放在涼開水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。

七、燜面的做法

你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會；

放入一個(gè)或2個(gè)西紅柿再翻炒一下；

然后放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時(shí)去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）；

水基本沒有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了

玉米面條怎么做

玉米面條是雜糧面的一種。

主料：玉米面，面粉

做法：

首先準(zhǔn)備好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精鹽，攪拌均勻

再準(zhǔn)備一個(gè)帶孔的漏勺

用燒沸的開水一點(diǎn)點(diǎn)的往玉米面上澆，用筷子攪拌，就如同和餃子的面一樣那樣的和，把玉米面都燙熟，不能有一點(diǎn)干面的

然后用手揉成團(tuán)，因?yàn)橛衩酌鏇]有多少彈性，所以要借助于白面粉，邊揉面團(tuán)，邊加白面粉，不要把面團(tuán)弄得過硬，避免后面的程序很吃力

然后把揉好的面團(tuán)分成四等份備用

之后鍋里燒開水，放1克的食鹽，目的是為了，小面條不粘鍋，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手來回的蹭面，讓面條從漏勺的小孔里漏到鍋里，不能斷火的哈

上面的程序完成后，把鍋里的面條燒開，然后盆里放涼水，把面條撈在盆中，過下水

之后就可撈在碗中澆點(diǎn)鹵子開吃

注意：要想玉米面條長一些就可多柔一些白面粉

白面粉和玉米面不能放在一起燙的，切記

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