大家好，關(guān)于紫葛根怎么吃很多朋友都還不太明白，今天小編就來(lái)為大家分享關(guān)于紫葛根怎么吃效果好的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
用煲把水燒開(kāi),用個(gè)碗把葛粉和涼水搞拌下,等葛粉全溶化在水里就行.水開(kāi)了就把它倒進(jìn)去,一定要邊倒邊搞拌,不然就會(huì)有凝固成一團(tuán)團(tuán)的東西出現(xiàn)..還有放糖就行了
葛根
民族植物歷史悠久
葛根是中華人民共和國(guó)的民族植物，早在堯、舜、禹時(shí)期，人們就已經(jīng)開(kāi)始利用葛藤制麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發(fā)掘出三塊***于新石器時(shí)代，在今天看來(lái)依然技藝精湛的葛布?xì)埰@三是我國(guó)從6000多年前就已經(jīng)開(kāi)始利用葛根的可靠見(jiàn)證。
周朝時(shí)，朝廷在中央設(shè)立“掌葛”官職，負(fù)責(zé)征收和掌管葛麻類紡織原材料，并有了“山農(nóng)”之葛（織葛布）和“澤農(nóng)”之葛（供食用）的區(qū)分。
在漢朝，解表名方“葛根湯”就被張仲景收錄在《傷寒論》中；我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將葛根列為中品，并記載了葛根的性味和功效，葛根開(kāi)始應(yīng)用于治療疾病。與此同時(shí)，以葛麻為原料制成的“闌干細(xì)布”也銷(xiāo)運(yùn)到今天印度、中亞和西亞一帶。
明朝著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)葛根進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，認(rèn)為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無(wú)毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。
葛根的國(guó)內(nèi)外種植與利用情況
中華人民共和國(guó)——喜馬拉雅地區(qū)是葛根的主要發(fā)源地。根據(jù)現(xiàn)有資料整理，現(xiàn)代的葛屬植物的種類在世界上主要野生或通過(guò)引種種植分布在北緯42度左右至南回歸線（南緯25度以內(nèi)）左右和東經(jīng)70度以上至西經(jīng)70度以上所包括的廣大地區(qū)。中華人民共和國(guó)擁有14個(gè)葛屬植物品種，種質(zhì)資源最豐富，居世界首位。
美國(guó)最早于1876年在費(fèi)城百年紀(jì)念博覽會(huì)上從日本引種葛根，1948年又有葉培忠教授從中華人民共和國(guó)天水將野葛引種到向美國(guó)，在1935年至1950年間為保護(hù)土壤減少水土流失而大力發(fā)展種植。
葛根也被引種到非洲。在尼日利亞，葛根被用于玉米農(nóng)耕田休耕期間的土壤肥力恢復(fù)和玉米農(nóng)耕田休耕期間的糧食種植。
葛根在日本也有悠久的種植、采收和利用歷史。在現(xiàn)代日本，葛根主要用于編織葛布、加工食品和保健藥品。
中華人民共和國(guó)改革***以后，對(duì)葛根的種植和利用進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)期。不論是在藥用葛根的藥理研究、成份提取、新藥開(kāi)發(fā)方面，還是在粉用葛根的品種選育、種植基地、食品加工方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展，涌現(xiàn)出了許多專門(mén)從事葛跟種植和葛根類產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的公司，葛根產(chǎn)業(yè)也成了一些貧困縣脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
葛根RadixPuerariae
（英）LobedKudzuvineRoot
別名葛條、粉葛、甘葛、葛藤。
來(lái)源為豆科植物野葛Puerarialobata（Willd．）ohwi的根。
植物形態(tài)藤本，長(zhǎng)約達(dá)10m，全株被黃褐色長(zhǎng)硬毛。三出復(fù)葉互生，托葉盾狀著生，卵狀橢圓形；中央小葉菱狀卵形或?qū)捖研危瑐?cè)生小葉斜橢圓形，兩面被糙毛，背面較密；托葉盾形，小托葉針狀。總狀花序腋生，花密集；小苞片卵形或披針形；花萼鐘狀，萼齒5，上面2齒合生，下面l齒較長(zhǎng)，內(nèi)外面均被黃色柔毛；花冠蝶形，藍(lán)紫色，長(zhǎng)約1．5cm。莢果線形，長(zhǎng)5～10cm，扁平，密生黃褐色長(zhǎng)硬毛。花期5～9月，果期8～10月。
生于山坡草叢、路旁、疏林中較陰濕處。主產(chǎn)湖南、浙江、河南、廣東。
采制秋、冬季采挖，趁鮮切成厚片或小塊，干燥。
性狀呈縱切的長(zhǎng)方形厚片或小方塊，長(zhǎng)5～35cm，厚0．5～lcm。外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色。質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。無(wú)臭，昧微甜。
化學(xué)成分含多種黃酮類成分，主要活性成分為大豆素(daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。
性味性涼，味甘、辛。
功能主治解表退熱，生津，透疹，升陽(yáng)止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。
附注同屬植物甘葛藤P.thomsoniiBenth．的根同作葛根入藥。
葛根粉是我們生活中比較常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)食物，它在主材的時(shí)候也是能當(dāng)做調(diào)料的，并且還能對(duì)身體進(jìn)行更好的調(diào)理，它有很好的清熱解毒和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，并且還能搭配不同的食物一起食用，但是我們一定要掌握好正確的吃法才能把它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)好，下面一起了解下葛根粉的正確吃法是什么。
葛根粉的正確吃法是什么
1.把葛粉適量，倒進(jìn)碗里，碗里最好不要有水（涼水沒(méi)關(guān)系）
2.其次涼開(kāi)水，一定得是冷的哦！（熱的會(huì)凝成塊）水不要太多也不要太少，剛好淹過(guò)葛粉能攪散就OK
3.攪散了吧？一般這時(shí)葛粉都充分融化在水里。然后參入家用飲水機(jī)的熱水，溫度應(yīng)該夠了，不過(guò)有時(shí)候由于攪葛粉的冷水太多會(huì)溫度不夠。如果遇到這種情況的話，就放進(jìn)微波爐，大火30秒內(nèi)搞定。
備注：有些葛粉沖冷開(kāi)水出來(lái)偏黃有些偏白，我兩種都吃過(guò)。只要不酸就沒(méi)問(wèn)題的。
接下來(lái)該酸奶葛粉登場(chǎng)了：
1.準(zhǔn)備酸奶一盒（瓶），還有冷開(kāi)水?dāng)嚿⒑玫母鸱邸?/p>
2.把兌好的葛粉加入平常沖葛粉一半的熱開(kāi)水，如果沒(méi)成透明狀說(shuō)明沒(méi)沖好，放進(jìn)微波爐10--30秒。
3.把葛粉取出備用，酸奶開(kāi)封。如果想好看的話可以一圈一圈的擠到葛粉糊上，因?yàn)闈舛炔灰粯宇伾灰粯樱崮瞬粫?huì)化開(kāi)，很好看滴旋渦型，如果想好吃的話就全部倒進(jìn)去攪轉(zhuǎn)，完全混合。
備注：好啦，這就是完全混合的樣子！因?yàn)檫@樣好吃我都這樣吃，混在一起完全吃不出葛粉的味道。因?yàn)闈舛然旌峡诟薪啤Ｍ耆淮笸胨崮膛叮瑦?ài)吃，又有營(yíng)養(yǎng)。還可以換換酸奶的口味
上面就是對(duì)葛根粉的正確吃法是什么的介紹，通過(guò)了解之后我們知道葛根粉的吃法是有很多的，我們只要根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行***就可以，另外平時(shí)想要讓身體更加的健康一定要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，病多進(jìn)行體育鍛煉
葛根具有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉的作用。對(duì)肝臟保護(hù)沒(méi)有作用。
葛根的食用***：
1、桂花葛粉羹：葛根磨粉后先用涼開(kāi)水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤(rùn)口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發(fā)表的功效。
2、葛根粉粥：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體，升舉人體陽(yáng)氣的功效。
3、葛粉飯：先用開(kāi)水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒脾，增長(zhǎng)智力，可用于記憶衰退等病癥。
4、葛根湯：將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。此湯清香味美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆益。
擴(kuò)展資料：
以下食物食用對(duì)肝臟好：
1、十字花科蔬菜。含有各種植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。常見(jiàn)的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。
2、海藻類。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。褐藻所含的化合物能減少骨骼對(duì)放射性粒子的吸收。
3、芽菜。豆芽菜富含各種酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。
4、富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細(xì)胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
5、漿果。藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。
參考資料來(lái)源：
人民網(wǎng)-葛根的功效和食用***
人民網(wǎng)-4種食物對(duì)肝有傷害保護(hù)肝臟健康不能吃什么
1.葛粉塊，面糊厚些就是圖上這樣；
2.切塊；
3.配菜洗凈；
4.洋蔥切塊；
5.芹菜和紫甘藍(lán)切成條狀；
6.鍋中少許橄欖油；
7.放入葛粉塊；
8.小火煎至變透明，乘出備用；
9.放入洋蔥；
10.中小火煸炒；
11.變軟后加豆瓣醬，炒勻；
12.蠔油，炒勻；
13.放入芹菜；
14.翻炒一會(huì)；
15.快熟的時(shí)候放入紫甘藍(lán)，鹽；
16.翻炒幾下；
17.放入葛粉，大火翻炒均勻，關(guān)火撒熟芝麻。
文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
