很多朋友對(duì)于平菇長(zhǎng)白毛了還能吃嗎和平菇長(zhǎng)白毛了還能吃嗎有毒嗎不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！

平菇長(zhǎng)了一小層白毛，還能吃嗎？

不能食用，平菇長(zhǎng)白毛是變質(zhì)發(fā)霉了，食用發(fā)霉的食物對(duì)身體有害。

平菇營(yíng)養(yǎng)成分：平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，氨基酸種類齊全。

菌體蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之19—26克，據(jù)資料報(bào)導(dǎo)，平菇干蛋白質(zhì)含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，占氨基酸總量20.7%的35%以上。

擴(kuò)展資料

平菇主要種類：

1，深色種(黑色種)。這類色澤的品種多是低溫種和廣溫種，屬于糙皮側(cè)耳和美味側(cè)耳。而且色澤的深淺程度隨溫度的變化而有變。一般溫度越低色澤澤越深，溫度越高色澤越淺。另外，光照不足色澤也變淺。深色種多品質(zhì)好，表現(xiàn)為肉厚、鮮嫩、滑潤(rùn)、味濃、組織緊密、口感好。

2，淺色種(淺灰色)。這類色澤的品種多是中低溫種，最適宜的出菇溫度略高于深色種，多屬于美味側(cè)耳種。色澤也隨溫度的升高而變淺，隨光線的增強(qiáng)而加深。

參考資料來(lái)源：百度百科-平菇

平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎

哈嘍，大家好，我是棉言麻語(yǔ)，每天都會(huì)有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來(lái)討論一下，平菇長(zhǎng)了白毛之后還可以正常使用么，怎么進(jìn)行處理？

下面我們來(lái)具體說(shuō)一下。

1、對(duì)于平菇放的時(shí)間長(zhǎng)表層長(zhǎng)出一層毛，對(duì)于不嚴(yán)重的來(lái)說(shuō)可以使用的，用開水微燙一下即可食用，但是請(qǐng)注意對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間放置，性質(zhì)比較惡劣的就最好不要使用，也是為了咱們的健康而言的。

2、平菇作為菌類食用對(duì)身體是非常好的，可以增強(qiáng)細(xì)胞功能，抵御各種疾病的免疫力，鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的功能，以及止咳化痰等特效，所以來(lái)說(shuō)多吃平菇是好的，平菇表層有白毛，只要不腐爛，不嚴(yán)重都可以食用。

3、平菇長(zhǎng)白毛不是病菌，也不是發(fā)霉變質(zhì)，而是平菇放時(shí)間長(zhǎng)了本身散發(fā)出的白色孢子，它是無(wú)毒的，是平菇老化的表現(xiàn)。不過(guò)最好不要把平菇放到那種程度，那樣營(yíng)養(yǎng)和口感都不好。

新鮮平菇中的泥沙很難清洗干凈，可將蘑菇的時(shí)候可以在水里加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會(huì)兒，就能洗掉黏液和泥沙。如果平菇比較臟，用淡鹽水浸泡后，可以將鹽水順著同一個(gè)方向攪動(dòng)，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質(zhì)就可以很快被就清洗掉了。

平菇的功效與作用

1、增強(qiáng)免疫力

含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑***用，且具有免疫特性。

2、調(diào)理疾病

可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。

3、舒筋活血

有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

4、延年益壽

平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品。不愧為是宮廷佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長(zhǎng)壽。

5、促進(jìn)大腦發(fā)育