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1.熱干面
熱干面是中國十大面條之一,是湖北武漢最著名的小吃之一,有多種做法,通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁,鹵水汁、生抽為輔助材料。
2.三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武***早點的主要食品之一,豆皮是湖北傳統的鄉土風味,也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。
3.四季美湯包
四季美湯包是湖北武漢著名的小吃,屬于蘇式湯包,是百年老字號四季美湯包館招牌美食。四季美湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色,有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種,花樣繁多,風味獨特,不僅為武***所喜愛,而且在全國也頗有名氣。
4.東坡餅
東坡餅,又名空心餅、千層餅,是為紀念蘇東坡而命名的,是湖北地區特色傳統美食小吃之一。關于“東坡餅”名稱的由來,充滿了人文色彩,相傳與蘇東坡有關,是蘇東坡貶黃州時常過江求食之物,并因而得名。東坡餅不但包含著奇特的飲食文化,還蘊藏著濃郁的鄉情文化,深受人們的喜愛。
5.云夢魚面
云夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一,也是是湖北省云夢縣的地方傳統特色面食,采用面粉及青魚、鯉魚(或草魚)魚肉為主料***而成食品,切出來的面條,色白絲細,故又稱“銀絲魚面”。煮熟的面條魚香濃郁,風味獨特、鮮而不膩。
6.襄陽牛肉面
襄陽牛肉面是襄陽人最喜歡的早餐,是襄陽著名的特色小吃,它的特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。牛肉面做法簡單:水開后將面下入鍋內,煮開后撈起,加香油涼拌。
7.面窩
面窩是武漢美食之一,也是武漢特有的傳統小吃,通常只在早餐時間(武***稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個小洞,呈凹狀,武***不習慣叫它“面凹”,而叫它“面窩”。
8.孝感米酒
孝感米酒是湖北省孝感市傳統的風味小吃,具有千年歷史的地方名吃,選料考究,制法獨特,價格低廉,它以孝感出產的優質糯米為原料,以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發酵釀制而成。
9.黃石港餅
黃石港餅是湖北省黃石市的地方傳統名點之一,黃石港餅是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成的,以其起鑼弦鼓邊,麻色黃亮,松酥爽口,甜潤清香,順氣開胃。
10.咸寧桂花糕
咸寧桂花糕是湖北荊門的傳統糕點,也是湖北著名的傳統小吃之一,是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料***而成的糕點。其歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對于味道的各種需求。
除了茅臺酒,還有五糧液。如果你只考慮茅臺風味白酒,你需要選擇來自茅臺市的任何優質、低成本的散裝醬汁白酒。這種酒的價格不貴,一年的酒通常在200到400之間。如果有一個品牌的八流八烏酒,這種酒的售價會上升到1000
今日(2022年9月3日)新發地豬肉價格,***豬(瘦)每斤15.25元,***豬(肥)每斤13.5元。
豬肉食譜
回鍋肉
食材:
五花肉300g辣椒適量姜適量蒜5顆青椒1顆郫縣豆瓣醬1勺老抽適量鹽1/2匙糖半勺雞精粉適量
做法:
1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼,切片。
2.辣椒切塊,姜切絲或者切片,蒜切小塊兒。
3.鍋里倒入適量油,油燒熱后豬肉下鍋煸炒,煸炒到肉片呈凹進去的造型,放入姜蒜老抽郫縣豆瓣醬,一點點點糖,翻炒均勻。
4.倒入切好的辣椒,翻炒至辣椒變軟,加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了
炸酥肉
食材:
里脊肉300克淀粉25克面粉25克生雞蛋一個料酒7克鹽7克白胡椒粉2克孜然粉2克五香粉2克蔥末適量黑胡椒粉2克
做法:
1.里脊肉切成約0.2厘米的薄片,放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、蔥末抓勻蓋上保鮮膜腌制二十分鐘
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少許食鹽混合均勻,打入一枚生雞蛋拌勻,然后慢慢加水,調成像酸奶一樣流動的稀糊。
3.把腌制好的肉片放進調好的面糊中.
4.油溫七八成熱,用筷子夾起肉片放入鍋中,炸至黃色飄起撈出控油即可
紅燒肉
食材:
五花肉500g冰糖8至10顆八角2個桂皮2片香葉2片蔥2段姜6片蒜6瓣料酒2湯匙生抽1湯匙老抽半湯匙蠔油1湯匙鹽適量
做法:
1.準備材料,蔥姜蒜切好,皮五花肉切兩厘米左右的塊,生抽,老抽,料酒,蠔油,鹽混合倒入碗內混合
2.鍋內倒水,放一勺料酒,兩片姜,冷水放入五花肉焯水三分鐘,撈出過涼水
3.鍋內倒少量油,小火放入冰糖,熬至冰糖融化,起大泡,聞到一股焦糖味兒了,放入肉塊翻炒上色
4.肉翻炒糖色均勻后,放入蔥姜蒜等調料,然后倒入碗內的料汁,翻炒。
5.接著倒入高過肉塊的溫水,轉中小火開始燉肉,燉至湯汁濃稠,大火翻拌收汁,出鍋
白切肉
食材:
五花肉400克姜片4片香蔥2根料酒2勺蘸醬料有:醬油2勺米醋1勺辣椒油1勺蒜3瓣
做法:
1.把蒜切末放入碗中,加入醬油,米醋,辣椒油油,攪拌均勻,做蘸醬備用。
2.鍋中做水,加入五花肉,香蔥,姜片,料酒,燒開后轉中火悶煮25分鐘至五花肉熟透。
3.取出來,切成大小一致的片,吃時蘸醬即可
水煮肉片
食材:
瘦肉100克豆芽200克郫縣豆瓣醬兩勺姜5片蒜適量鹽適量蠔油3勺胡椒粉適量淀粉適量生抽適量蛋清1個芝麻油適量香蔥2根食用油適量干辣椒若干花椒若干粒辣椒粉適量
做法:
1.豆芽熱水下鍋30秒,斷生,豆芽撈出,盛盤備用
2.瘦肉切片,放入生粉,蛋清,香油,食鹽,生抽,白胡椒粉,蠔油,香油適量,拌勻腌制20分鐘
3.姜蒜切片,干辣椒,四川青藤椒備好
4.鍋里放油,油溫3層熱的時候放入辣椒,胡椒炒香,接著放姜蒜,紅油豆瓣,炒香
5.然后鍋里水,等水開了熬香,將肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盤中,然后將切好的蒜末倒入,撒上一些辣椒粉
7.鍋洗凈后,倒入適量油,燒熱后把熱油澆到盤里,撒上蔥花即可
尖椒炒肉絲
食材:
瘦肉200克尖椒150克胡蘿卜半根小蔥5顆蒜瓣1頭生姜1塊干辣椒1個鹽1勺料酒1勺玉米淀粉1勺生抽1勺香油1勺醬油幾滴雞粉1勺
做法:
1.瘦肉清洗干凈后切成絲,加入料酒,玉米淀粉,生抽,香油和生姜攪拌均勻腌制10分鐘
2.尖椒去蒂清洗干凈后切成絲,胡蘿卜削皮洗凈切成絲,小蔥切成段兒備用
3.蒜瓣剝皮剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段備用
4.鍋燒熱倒入適量的油,放入腌制好的肉絲大火爆炒至肉絲變色即可盛出備用
5.鍋洗凈燒熱倒入適量的油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒爆出香味
6.倒入切好的尖椒絲,胡蘿卜絲,蔥段翻炒均勻,加入剛剛盛出來的肉絲翻炒片刻
7.加幾滴醬油和一小勺鹽翻炒均勻,起鍋前加入適量的雞粉翻炒均勻即可
黃金空心麻團、空心糯米芝麻球做出來居然比氣球還圓鼓,每一個都是空心的
花生仁和芝麻炒熟之后吃起特別香,拌入少量白砂糖之后放到餃皮包裹住炸一盤,盡管模樣小小,也不是很好看,通道后香清甜味卻彌漫著整個口腔內部,非常美味。花生的營養成分非常高,富含蛋白質、大豆卵磷脂、脂肪酸和礦物,并且歸屬于不可多得的、比較價格便宜的干果。家里老人小孩經常吃有益智健腦,填補能量的作用。轉秋花生仁很多大豐收,這一道一口酥都是迅速耗費家中花生的方式。天冷了,寶寶就饞這一道“一口酥”,簡單一做,脆香掉渣吃不厭。下邊簡單地具體***。
【一口酥】
食物:花生仁100克,黑芝麻粉十克,芝麻十克,炸雞裹粉10克,白砂糖30克,餃皮適當。作法1、將花生仁放進平炒菜鍋中火炒過,炒好的花生仁置放濕熱,隨后搓掉表層的紅皮,放進包裝袋中用搟面杖攤成碎花生,白芝麻也放進鍋里文火炒出香味。2、處理好的碎花生中放進十克炸雞裹粉、炒好的白芝麻和30個白砂糖攪拌均勻,制成餡兒預留。3、取一張餃皮,邊沿涂上少量水份,正中間放入一勺花生仁芝麻餡,用包餃子的***把它捏住。
4、包裹的花生水餃立即煎炸非常容易裂開,還可以在捏一個花邊圖造型設計,既漂亮都不容易露出馬腳。5、鍋里倒適當油燒沸二成熱,再將花生仁水餃放進鍋里,文火煎至兩面金黃后撈起控干油份,置放濕熱之后就可以食用了。炸好的餃皮也十分的松脆,里邊的花生、白砂糖和白芝麻又特別的香甜。那樣處理好的一口酥放到陶罐里或是箱子里,好多天都不會變軟,有時候做一些贈給老年人也是很不錯的。用餃子皮做一口酥是非常簡單省力的方式,但有機會的話自身揉面做餃子皮得話,在小麥粉里倒入適當油酥餅,炸出來了也會更加松脆。
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