海帶的禁忌

海帶是我們日常飲食比較常吃的一種食物，海帶的味道勁道，而且口感也是非常鮮美，經常食用還可以補充身體所需要的多種礦物質和多種微量元素，可以用來煲湯或者是調涼菜味道都非常好，而食用海帶也需要注意一些食物相克，一般在吃完海帶之后不宜食用茶水和豬血等食物。

海帶不能和什么食物一起吃

1、茶

海帶和茶相克，會引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

2、豬血

海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。

3、甘草

海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

4、柿子

海帶最好不要和柿子一起吃，因為海帶含有鈣離子如果和柿子一起吃海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，很容易導致腸胃的不適。

5、酸澀水果

海帶是不能和酸澀水果一起吃的因為，海帶中的砷如果沒有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。

6、酸性食物

海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

海帶的食用***

1、海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

2、制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

3、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

4、把成團的干海帶打***在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種***處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

5、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

吃海帶的禁忌

各個年齡層的人經常吃點海帶，都會收獲到不一樣的好處的，雖然海帶營養價值高，好處也多，但是吃海帶也是有一些禁忌的，每個人的體質不同，所以可能也有一些人并不適合常吃海帶，下面解介紹一下海帶的使用禁忌，希望一個都沒有犯。

第一類人：有甲狀腺結節的人。有甲狀腺結節，是有體內碘元素過多的原因的，所以這類人是需要嚴格控制碘元素含量比較高的食物的攝入量，但是恰恰海帶中的碘元素含量就非常豐富，若是有甲狀腺結節的人經常吃海帶的話，可能會加重結節，造成更嚴重的后果，所以這一類人很不適合吃海帶。

第二類人：甲亢病人。患有甲狀腺功能亢進的人，大多都是需要通過服用抗甲類藥物來治療的，服藥期間也需要定期的復查甲狀腺功能、血常規等項，若是經常吃海帶的話，很容易加重病情，因為海帶的含碘量非常高，甲亢患者的基礎代謝率會逐漸增高，所以甲亢患者在平時應該多吃些高維生素、高碳水化合物的食物。

第三類人：孕婦。假如孕婦或者還在哺乳期的媽媽們平時經常吃海帶，海帶進入人體后，海帶中的碘元素就會通過胎盤或者乳汁傳送給寶寶，吃多了，很容易影響到寶寶的發育，尤其對其甲狀腺的發育有很大影響，所以孕婦、處在哺乳期的女性要慎吃海帶。

以上三類人是不適合吃海帶的，另外大家在平時吃海帶的時候也要注意，海帶不能長時間的泡在水中，海帶中有一些水溶性的維生素和無機鹽，在長時間浸泡的過程中會流失掉，那么海帶的營養價值也就大大降低了，平時吃海帶也不能把它當做主食吃，大量的吸收可能還會帶來反作用，而且在清洗海帶的時候要多洗幾遍。

所以由此看來，雖然日常生活中經常吃點海帶對身體有很多好處，但是若吃錯了也很容易傷身，尤其是上述的三類人建議在平時要盡量避免使用，以免身體出現一系列的不良反應，容易引發疾病，一般人在吃海帶的時候也要注意以上的幾點。

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