今天給各位分享荸薺煮熟怎么去皮的知識，其中也會對煮熟的荸薺怎么剝皮進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
馬蹄也叫荸薺是一種水生食材，它肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富，但是外層的表皮特別硬，去除時有些麻煩，人們都想了解馬蹄去皮的小竅門，想知道怎樣才能輕松去除馬蹄的外皮。其實馬蹄去皮有多種不同的***，接下來我會帶大家一起去了解。
***一：
將荸薺洗凈煮熟之后，把它放在淡鹽水中，浸泡3到4小時，泡好以后用清水洗凈，這時用手輕輕一捏，它的外皮與里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。
***二：
買荸薺的時候挑選芽比較短的，這樣的荸薺即甜還容易去皮，挑選的荸薺若是上面只有平平的一點，將荸薺洗凈，用刀切除頂部和底端部分，剩余中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就掉了，生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時候去皮，等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
***三：
荸薺去皮時還可以借助燒堿，具體區(qū)別***是把20%的燒堿配制成溶液，然后加熱燒開，再把準備好的荸薺放到溶液中，五分以后取出放到清水中，這時用手輕輕揉搓，再用清水洗凈，再揉搓再洗凈，幾次以后馬蹄的外皮就能全部去除。
小貼士：
1.荸薺不去皮可以吃嗎？
有人認為荸薺可以帶皮吃，只要徹底洗干凈，但事實上，需要知道的是荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。生吃荸薺皮，會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。
此外，需要提醒一下，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應慎食。所以生食或熟食荸薺都應去皮。通常來說，荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。另外，荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。更建議熟食荸薺，即使生食也應充分浸泡后洗干凈，以沸水燙過，削皮再吃為妥。
2.怎樣挑選荸薺？
在挑選荸薺的時候可以看荸薺表皮一般呈淡紫紅色或紫黑色，如果發(fā)現(xiàn)荸薺表皮色澤鮮嫩，或呈不正常的鮮紅色，分布又很均勻，最好不要購買，因為可能是經(jīng)過浸泡處理的。在挑選荸薺時，可以聞一聞荸薺的味道，如果有刺鼻的味道，或別的異味，最好不要購買，因為可能是被浸泡處理過。另外在挑選荸薺時，要注意觀察有無變質(zhì)、發(fā)軟、腐敗等狀況，還可以用手擠荸薺的角，如果浸泡過，手上會粘上黃色的汁液。
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荸薺去皮的***之一
將荸薺洗凈煮熟之后，放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗干凈后剝皮就能夠快速很多了。
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荸薺去皮的***之二
買荸薺的時候挑選芽比較短的，這樣的荸薺即甜還容易去皮，挑選的荸薺若是上面只有平平的一點，用削皮刀一下就可以削掉。
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荸薺去皮的***之三
將荸薺洗凈，用刀切除頂部和底端部分，剩余中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就了。
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荸薺去皮的***之四
首先要配制濃度為20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰之后將荸薺倒入，4-5分鐘之后撈出，在清水中搓擦，再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸薺皮了。
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荸薺去皮的***之五
用水煮，荸薺煮熟之后，稍微涼一下之后，就可以快速的去皮，生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時候去皮，等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
荸薺怎么去皮***一：
荸薺不但去皮麻煩，而且外表還沾滿泥土。處理荸薺時，可用比較有摩擦性且會透水的袋子，將荸薺裝入之后，放到水中用力搓洗，這樣荸薺就很容易清洗干凈，然后再用小刀刮荸薺的外皮，就能夠輕松地去皮了。
荸薺怎么去皮***二：
買荸薺的時候，一定要挑選芽比較短，越短越嫩說明荸薺越鮮甜，而且也容易去皮。將荸薺洗干凈，先削去中間和底部，最后再削芽口上的皮。如果購買的都是芽最短的，上面只有平平的一點突起，只需用刀輕輕一刮就可以削掉了。
荸薺小檔案
荸薺，因形如馬蹄，又稱為馬蹄。肉質(zhì)潔白、味甜多汁、清脆可口，有“地下雪梨”之稱。荸薺含有豐富的粗纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷等成分，有清熱瀉火、生津止渴、涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
荸薺所含的磷是根莖蔬菜之中最高的，能夠促進人體的生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒和骨骼的發(fā)育有裨益。但是荸薺屬于生冷食物，消化力弱、脾腎虛寒、大便溏泄、有血淤的人都不適宜食用。另外，老人吃荸薺雖然有一定的好處，但切忌不可多吃，否則會氣急攻心。
如何選購荸薺？
荸薺的皮呈淡紫紅色、肉呈白色、芽粗短、無破損、帶點泥土的為佳。浸泡之后的荸薺色澤鮮嫩，如果荸薺顏色呈為不正常的鮮紅，且分布很均勻，就不能食用。
荸薺去皮的***是把荸薺放在容器里，往里面倒一些鹽，然后用熱水浸泡5分鐘，浸泡后，很容易把荸薺去掉去皮。現(xiàn)在正是大量馬蹄鐵上市的季節(jié)。購買馬蹄鐵時，一定要選擇軟硬夾住，也就是說馬蹄鐵不新鮮，先把馬蹄鐵放在碗里，倒入清水中，把表面的污垢和泥巴清理干凈。洗兩三次。鮮荸薺洗凈后，將其浸泡在經(jīng)美亞霍拉濃縮的熱水中，以保證鹽水具有一定的鹽度，借助鹽水的滲透壓，將荸薺中的水分擠出，使荸薺的含水量降低，荸薺枯萎。
如果用刀剝皮，應該先把兩邊的皮割開，然后再剝皮，買的時候一定要買比較短的布羅托。越短越軟越甜，很容易剝皮。然后先剪中間和基金，最后剪出芽口。荸薺去皮洗凈，放入鍋中煮熟。可能要花很長時間。反正馬蹄子沒飯吃，就煮8分鐘，然后脫下來。煮栗子不要倒水。但是。準備一兩個荸薺，一個百合和一個雪梨，把栗子從水中去皮，洗凈攪拌，雪梨洗凈，去核去籽，百合洗凈。
荸薺又名馬蹄，馬蹄營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為馬蹄甘甜，性寒，具有清熱開胃、消食化瘀的功效，******：荸薺半公斤、土豆一公斤、鮮面粉、豆瓣一撮、豆瓣三片、水發(fā)木蘭三兩、姜、蒜、蒜瓣、蔥、白醋、水粉、鹽、糖適量，湖水粉、味精、煮菜籽油。煲湯的習慣。我看著湯克拉拉，看著它，我擔心味道很淡。但喝了一口后，我被打敗了，湯是甜的，沒有魚腥味，不油膩，酥甜可口的馬蹄使所有的湯都涼了。可以試試，很好喝，而且對身體有好處。
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