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我們在市面上買回來新鮮的花蛤之后，用清水先沖洗幾遍，然后把花蛤放入帶有食鹽的水中浸泡五分鐘左右，用手?jǐn)嚢枰幌拢倥菸宸昼姡跀噭右幌拢@樣循環(huán)幾次之后花蛤就會把泥沙吐得干干凈凈了，最后再用清水洗幾遍就可以了。花蛤的味道鮮美，可以煮熟食用，煮熟之后放在清水下沖洗幾遍，放到盤中，在配上一些生抽和小米辣，味道鮮嫩，顏色也非常誘人。花蛤營養(yǎng)含量雖然豐富，但是不要吃太多，會對身體產(chǎn)生影響。
花蛤的營養(yǎng)價值
花蛤還有脂肪比較低，他還有的不飽和脂肪酸比較高，也就是很好的可以幫助身體獲得營養(yǎng)。花可能還含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對于我們的身體是非常重要的，非常需要的，我們身體很需要這種營養(yǎng)的供給，還有非常多的微量元素，其中花蛤含有非常豐富的鈣物質(zhì)，鈣物質(zhì)可以使得我們身體的骨骼得到充分的發(fā)育。再其次，其中含有的鐵元素也是我們身體非常需要的一種營養(yǎng)鐵元素，可以使得我們的身體防止貧血，對造血功能有一定的幫助。
花蛤的功效作用
花蛤有很多營養(yǎng)價值，它可以很好的補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，其中的微量元素的也可以讓我們的身體處于一個健康的狀態(tài)，可以降低膽固醇，可以讓我們的膽固醇處在一個比較恰當(dāng)?shù)奈恢茫梢圆粫虼耸艿轿ｋU。花蛤，還有可以加速腸胃的消化功能，可以使得身體的毒素和垃圾被排除體外，從而使得膽固醇的量下降。花蛤還有豐富的鈣物質(zhì)，而鈣可以幫助身體獲得營養(yǎng)，可以使得身體和骨骼能夠得到鈣物質(zhì)的補(bǔ)充。
花蛤的常見做法
爆炒花蛤，首先呢要準(zhǔn)備辣椒，花蛤，食用油，食用鹽，大蒜，生姜，醬油。將花蛤泡入水中加入食鹽會把沙子，土一些雜質(zhì)都得到清洗，隨后呢再用清水清洗一下，然后將蔥姜蒜都切段，然后紅辣椒切成條狀即可，隨后呢，將鍋內(nèi)放入食用油，然后油熱以后放入蔥姜蒜進(jìn)行爆炒，隨后加入辣椒進(jìn)行翻炒，最后呢，把花蛤倒入進(jìn)行攪拌翻炒均勻，當(dāng)花格的外殼輕微裂開的時候就可以加入醬油，食用鹽還可以放入醋等其他調(diào)味品，隨后呢，加入水淀粉進(jìn)行勾芡，這樣的話湯汁就可以很美味。最后呢，就可以燜制一小會兒即可端出。
吃花蛤的注意事項
花蛤在食用過程中的一定要注意自己的身體，像一些腸胃不好，在經(jīng)期也是不可以食用的，如果是腸胃有問題，包括一些生病的癥狀是不要食用花蛤的，不僅不會有任何好處，反而還會物極必反，使得身體出現(xiàn)不適的狀態(tài)，所以一定不要使用，而且，花蛤不可一次性食用過多，一定只要食用10個以內(nèi)即可，不可食用過多。食用過多對身體會不好，會影響身體健康。
吃花蛤的禁忌
花蛤的禁忌是有一些身體不適，包括一些吃花蛤的時候不可以和某類食物一起食用，因為一起食用的話，不僅對身體會非常不好，而且會加重身體的一些問題。而且花蛤在和一些食物的時候產(chǎn)生對腸胃的不適，包括中毒的現(xiàn)象，所以是盡量不要食用的。所以一定要了解，自己的身體狀況以及花蛤是否可以和此類產(chǎn)品一起食用。
花蛤浸泡水中洗一遍，用手拿起盆顛簸花蛤，再沖洗，反復(fù)幾次，沙子就洗掉了。具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：花蛤500克、油適量、干辣椒5克、鹽適量、蠔油1小勺、香菜1棵、醬油15克。
1、花蛤買回來在水里浸泡，炒時再洗。
2、把花蛤洗一遍，然后用手拿起盆顛簸花蛤，再沖洗，反復(fù)幾次，沙子就洗掉了。
3、鍋里放適量油燒6成熱。
4、放入干辣椒爆香。
5、放入花蛤翻炒。
6、等花蛤微微張開口，倒入醬油，翻炒均勻，倒入蠔油。
7、炒至花蛤的口都張開，加入少許鹽，翻勻放入香菜。
8、盛出，完成。
注意事項：
1、花蛤盡量買大點的，肉多。
2、一定要選新鮮的花蛤。
3、海鮮類自身都含鹽，只需放少許鹽。
先清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。
浸泡花蛤使其吐沙子
存放花蛤的水一般很渾濁，買回來的花蛤里面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時間。
在泡花蛤的時候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易適應(yīng)，能較快的進(jìn)行吐沙，加香油有助于蛤蜊吐水。當(dāng)泡到一定程度，花蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣，洗或泡花蛤時，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會污染花蛤。
花蛤蜊含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，磷，碘，維生素，氨基酸和牛磺酸等多種營養(yǎng)成分，是一種高蛋白低熱量食物，有防治中老年人慢性病的功效。可有效防止糖尿病，還具有治療陰虛所導(dǎo)致的干咳，口渴，心煩，手足心熱等癥的作用。對黃疸，甲狀腺腫大，小便不暢，腹脹等癥，也有一定的食療功效。花蛤蜊含有多種微量元素，高蛋白，高鐵，高鈣，可以有效的補(bǔ)充鐵，鈣等多種營養(yǎng)成分，是缺鈣和貧血人群的食療佳品。
花蛤可以用鹽水泡洗處理干凈。在市面上買回來新鮮的花蛤之后，用清水先沖洗幾遍，然后把花蛤放入帶有食鹽的水中浸泡五分鐘左右，用手?jǐn)嚢枰幌拢倥菸宸昼姟Ｈ绻行┑胤降挠倌嘞床坏簦梢杂盟⒆铀⒏蓛簟?/p>
將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。
清理花蛤的***
溫鹽水水浸泡，平時購買花蛤以后可以用溫鹽水浸泡，鹽最好選擇海鹽，把它放到盆中以后加入適量的溫水，然后再把新鮮有花蛤放進(jìn)去，這樣就能為花蛤營造一個類似于海洋的生活環(huán)境，能讓它自由呼吸，而在呼吸過程中它腹中的臟東西就能全部吐出來。
清水加油清洗，清洗花蛤時還要把它放在清水中，然后再加入適量的食用油，這時食用油會在水面上形成一層油膜，能把把水與空氣隔開，這時花蛤就會感覺缺氧，會張開貝殼呼吸，能讓它吐沙的進(jìn)度加快，兩三個小時以后就能把沙吐凈再用清水把它洗凈就可以。
1.首先要用流水將花蛤反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。
2.把花蛤泡在水里大約2--3個小時，在泡的時候在水里放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易進(jìn)行吐沙。
3.洗或泡花蛤時，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會污染花蛤。待花蛤吐干凈沙子之后，再用清水沖洗2遍就可以了。
擴(kuò)展資料
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；
脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。
中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
參考資料：百度百科——花蛤
(一)、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。
(二)、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很渾濁，買回來的花蛤里面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時間(大約2--3個小時)。
1、在泡花蛤的時候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易適應(yīng)，能較快的進(jìn)行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、當(dāng)泡到一定程度，花蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。
6、洗或泡花蛤時，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會污染花蛤。
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