很多朋友對于熬粥什么時候放小蘇打和熬粥什么時候放小蘇打合適不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

煮大米粥，什么時候放小蘇打，放多少

煮大米粥不需要放小蘇打。

準(zhǔn)備原料：大米120克、玉米油約3克、水2000克?

1、將120克大米淘洗干凈，再用水浸泡半個小時。

2、半小時后，把水控掉，在米里加入一小勺玉米油（約3克左右）拌勻。

3、鍋里加入2000克水放燃?xì)庠钌霞訜帷Ｋ_后到入步驟2的大米。

4、大火再次燒開后，轉(zhuǎn)小火熬40分鐘。

5、完成。

熬粥放蘇打粉最好的時間？

一般在煮到粥開后兩分鐘放比較好,小蘇打能將谷物里的尼克酸（強(qiáng)健康物質(zhì)）釋放一半出來,同時,小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2,避免營養(yǎng)損失.

煮粥什么時候放小蘇打合適？煮粥的時候，該使用鋁鍋還是砂鍋？

煮粥時，是把大米、小米或玉米碎、豆類等糧食淘洗干凈后，經(jīng)過浸泡或不經(jīng)浸泡，加入適量的水，加熱煮制，直到濃稠即成為粥。用大米做出來的粥叫大米粥，小米做出來的粥叫小米粥，玉米碎做出來的叫玉米粥，用大米或小米同豆類做出來的粥叫雜糧粥等等。那么煮粥什么時候放小蘇打合適?煮粥的時候，該使用鋁鍋還是砂鍋?

在煮粥時放小蘇打，使水變成堿性，大米、小米或玉米碎、豆類等糧食中的部分蛋白質(zhì)溶解，然后受熱變性凝固，淀粉顆粒沒有了蛋白質(zhì)膜包裹全部散開，吸水速度變快，當(dāng)溫度升到60℃~80℃時，淀粉顆粒快速吸水膨脹，體積增加并使大米、小米或玉米碎、豆類等糧食爆裂，幾乎大多數(shù)的淀粉顆粒破裂變成有黏性的糊化淀粉，使煮出來的粥更加稠好吃。

在煮粥時，加入堿面或小蘇打，可縮短煮粥時間，并使煮的粥更加稠好吃，并有特有的堿香味，熬粥可以在水開之后兩分鐘放小蘇打。小蘇打是碳酸氫鈉，屬于無機(jī)化合物，在溶于水之后呈現(xiàn)出弱堿性，可以治療胃酸過多導(dǎo)致的疾病，里面含有鈉元素，可以調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，還具有美容護(hù)膚效果。

可以用砂鍋，砂鍋不僅可以用來煲湯，也是煮粥的首選，砂鍋煮粥營養(yǎng)和安全是最好的，就是時間太慢了！米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點(diǎn)開花的時候，放入配料、調(diào)味料，再煮二十到三十分鐘，熬出來的粥很好喝。煮好后別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香；高壓鍋也是煮粥的最佳選擇，煮出來也是很粘稠，省時省事。一般在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以后3-5分鐘即可煮爛。很適合平時沒有時間做飯的人。