牛油果有哪些營養(yǎng)價(jià)值

牛油果又名“鱷梨”，是著名的熱帶水果之一，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，味道也很獨(dú)特，果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，無論小孩、老人、孕婦還是女士，多吃牛油果對身體都很有益處。

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值極高，各種保健、美容功效備受消費(fèi)者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

牛油果在世界上40°S～40°N有栽培，適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。牛油果營養(yǎng)價(jià)值高，保健作用好，牛油果果實(shí)富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能，因此，深受消費(fèi)者青睞。

牛油果果肉營養(yǎng)豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，并富含各類維生素、礦物質(zhì)、健康脂肪和植物化學(xué)物質(zhì)。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒有***性，酸度小，乳化后可以長久保存。常對電腦的白領(lǐng)應(yīng)多吃油梨：其中富含的維生素A、E和B2，對眼睛有益。

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值

牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有***性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。

1、纖維

酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。

2、葉酸

酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、鎂

牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

4、油酸

油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

5、卵磷脂

牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時后用洗發(fā)液洗凈，長期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉。

6、維他命含量

擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。

7、葉黃素

鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。

8、維生素

牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益，經(jīng)常對電腦的白領(lǐng)們可以多吃。

9、乳化劑

牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen（植物自身的乳化劑），能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提***品的粘稠度，提高滲透性。

牛油果的營養(yǎng)

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值

牛油果是果中珍品。牛油果的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等，有降低膽固醇、美容護(hù)膚等功效。

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牛油果的營養(yǎng)價(jià)值

牛油果是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素（A、C、E及B族維生素如葉酸等）、多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維和豐富的脂肪，營養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。牛油果一般作為生果食用，也有被***為菜肴和罐頭的。

每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)，對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

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牛油果的功效與作用

牛油果因?yàn)楹胸S富的營養(yǎng)，對人體有大量的好處，在美國、日本、歐洲等國家和地區(qū)被視為果類珍品。牛油果的功效與作用主要有以下四個。

1、降低膽固醇

牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達(dá)到降低膽固醇水平的目的。

2、美容護(hù)膚

牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保濕、去角質(zhì)、防曬等功，高級化妝品中，多數(shù)有牛油果的成分。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋。

3、預(yù)防嬰兒血管畸形

食用牛油果還能很好地補(bǔ)充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素，能夠預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，還能降低成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。

4、保護(hù)消化系統(tǒng)

牛油果的纖維含量很高，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。

牛油果的介紹

牛油果是一種常綠喬木，又名鱷梨、油梨、酪梨、樟梨等，學(xué)名Perseaamericana。原產(chǎn)地是墨西哥和中美洲，但在美國的加利福尼亞州被普遍種植之后，世界上最大的牛油果生產(chǎn)地就成了加利福尼亞州。在全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)都種植有牛油果，栽培最多的當(dāng)以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴，還形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。在中國也有少量栽培，主要分布在廣東（廣州、汕頭、海口）、福建（福州、漳州）、臺灣、云南（西雙版納）及四川（西昌）等地。

牛果油的植株可高達(dá)20米，葉互生，常綠性，葉12～25厘米長。中國南方在3月開花，8～9月果成熟。一般栽種3～4年結(jié)果。花為黃綠色，較小，約0.5～1厘米寬。牛油果為肉質(zhì)核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，形狀呈梨形或卵形，約7～20厘米長，果重約100～1000公克。種子很大，直徑約3～5厘米，生長在果實(shí)的中央。果肉較薄，但可食率仍達(dá)70％～80％。有的素食者食用鱷梨作為肉的替代物。牛油果樹還常被用作生態(tài)綠化樹種，具有很高的園林種植價(jià)值。

牛油果的適用人群

牛油果一般人群都可以食用，尤其適合懷孕期、哺乳期或更年期的女性、兒童、老人、職業(yè)人群。

女性吃牛油果能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，保護(hù)子宮和子宮頸，防止宮頸癌。

年老體弱者可以吃牛油果，能夠調(diào)理身體，補(bǔ)充營養(yǎng)，有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生，還能降低膽固醇、降血脂、保護(hù)肝臟。

坐在電腦前的上班族可以吃牛油果。因?yàn)楦缓S富的維生素A、E和B2，對眼睛有保護(hù)作用。

減肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20種維生素，礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素。因?yàn)槊芏却螅南俣群芫徛艹志帽３诛柛垢校虼丝梢詼p少吃的數(shù)量，最終達(dá)到減少攝入卡路里的目的。

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值

牛油果含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被***為菜肴和罐頭的。

牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦質(zhì)元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。

牛油果選購技巧

牛油果吃起來的口感是由它里面的含油量來定的，一般全熟的吃起來就特別的好吃。所以牛油果就跟柿子差不多，放的時間越長，吃起來就越好吃。一般選擇那些黑色的是最好吃的，因?yàn)樗呀?jīng)熟透了。雖然長得不好看，但是吃起來好吃，所以不要挑那些青綠的，吃起來會澀的。

一般比較好吃的牛油果都是那些比較黑的，但是有些熟的太過頭的甚至都已經(jīng)壞掉了的牛油果也是這種顏色，所以這時候要注意了不要挑到壞的，壞的牛油果是不能吃的。這時候我們就不能光看顏色了，還要感受一下手感，如果是太硬的一般就是生的不好吃，就要在家里放上一段時間。

以上內(nèi)容參考??百度百科-牛油果

牛油果有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

牛油果中含有的不飽和脂肪酸豐富，約占到所有的脂肪的80%，能夠有效幫助減少、預(yù)防心血管方面疾病的發(fā)生。

2.美容養(yǎng)顏

牛油果中含有的豐富的維生素A、維生素E、維生素C和維生素B不僅能夠幫助有益視力，還能夠幫助美容護(hù)膚，有效延緩皮膚衰老。另外吃牛油果還能夠幫助皮膚抵抗紫外線，幫助皮膚保持白皙自然狀態(tài)。

3.促進(jìn)大腦發(fā)育

牛油果中含有的大量的葉酸成分能夠有效幫助預(yù)防胎兒畸形、預(yù)防心血管疾病。葉酸能夠幫助預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)缺陷以及減少成年人患心臟疾病的幾率。

4.改善發(fā)質(zhì)

牛油果中含有大約30%的油酸，油酸屬于珍貴的植物性油脂，能夠幫助改善干枯毛躁的頭發(fā)，幫助頭發(fā)恢復(fù)潤澤狀態(tài)。

5.改善便秘

牛油果中還含有大量的不可溶纖維，能夠有效幫助加快人體消化，在加快腸道運(yùn)動的同時，堆積在體內(nèi)的殘留物能夠快速排出體外，有效防治便秘。

6.緩解糖尿病

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值及功效

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值及功效

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值及功效，你知道嗎？牛油果是一種熱帶水果，又叫做油梨，其營養(yǎng)價(jià)值可以和榴蓮媲美。牛油果中的膳食纖維可以幫助人體消化，還對肝臟具有保護(hù)的作用，一起去看看牛油果的營養(yǎng)價(jià)值吧。

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值及功效1

1、牛油果營養(yǎng)成分

牛油果是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的熱帶水果。它不僅含有豐富的脂肪，還含有大量的植物蛋白。此外，鉀，鈉，鎂，鈣和鋅等微量元素也是這種水果中最重要的成果。。牛油果含有豐富的氨基酸和大量的纖維素。當(dāng)人們食用它時，它不僅可以增加飽腹感，還可以滿足身體對不同營養(yǎng)素的需求，這對維持正常的新陳代謝有很大幫助。

2、牛油果膳食纖維

牛油果含有大量的膳食纖維，這是一種水溶性纖維。它不僅可以增加人體的飽腹感，還可以去除人體內(nèi)多余的膽固醇。它可以加速人體的胃腸蠕動，減少身體對其他食物的攝入。經(jīng)常食用可清除腸道和排毒減肥。

3、牛油果葉酸和油酸

葉酸和油酸也是牛油果中的兩種營養(yǎng)素。葉酸是維持人體健康的重要組成部分。特別是在女性懷孕后，身體需要大量的`葉酸。只有這樣，胎兒才能有先天性神經(jīng)管缺陷。。正常人可以添加一些葉酸，可以改善心臟功能，減少中風(fēng)的發(fā)生率。油酸是不飽和脂肪酸。被人體吸收后，可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。

牛油果的功效

1、牛油果提高肝功能

牛油果對人體肝臟有明顯的保護(hù)作用。它害怕它可以修復(fù)受損的肝細(xì)胞，它可以減少藥物和毒素對人體肝臟的損害，并可以消除肝臟部位的炎癥。它可以預(yù)防肝炎，肝硬化和脂肪肝，臨床上它也可以用于肝臟疾病的輔助治療。

2、牛油果美容養(yǎng)顏

牛油果具有很強(qiáng)的皮膚親和力。食用后可以增強(qiáng)皮膚對紫外線的抵抗力。它可以減少紫外線對人體皮膚的傷害。此外，它還含有纖維素，維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。它可以滋養(yǎng)和嫩。皮膚可以使人的皮膚變得柔嫩有彈性，經(jīng)常食用可以起到明顯的美容作用。

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值及功效2

1、牛油果營養(yǎng)成分含量高

牛油果是一種多營養(yǎng)的綠色水果，這種水果中的維生素含量居眾水果的前列，特別是維生素E的含量最高，能起到延緩衰老的作用，另外牛油果中氨基酸和葉酸以及果蔬纖維的含量都很大，可以滿足人體的多種營養(yǎng)需求。

2、牛油果具有保障血管健康的作用

牛油果是一種能熱量，高能量的特色水果，這種水果中的鐵含量很高，可以增加人體造血干細(xì)胞的再生，起到預(yù)防和治療貧血的作用，另外牛油果還可以軟化人體血管，防止血管僵化而引起的動脈硬化和高血壓。

3、牛油果中微量元素的價(jià)值

牛油果中微量元素種類齊全，像鈣、鎂、鈉以及鉀等物質(zhì)的含量都很大，這些礦物質(zhì)進(jìn)入人體之后，能防止多種癥的的出現(xiàn)，像癌癥和心臟癥以及糖尿病等，在人們食用牛油果之后，發(fā)病率都會有明顯的降低。

4、牛油果脂肪的價(jià)值

牛油果中含有大量的植物性脂肪，這種脂肪與動物脂肪不同，進(jìn)入人體以后不會出現(xiàn)脂肪過盛的情況，人們吸收這些植物脂肪之后能加快腦細(xì)胞的再生，起到提高記憶力的作用，因此牛油果也特別適合于處于學(xué)生期的少年食用。

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