蓮霧與平常水果不同，它是原產哪里的水果？

蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊（EugeniajavanicaLam)，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺灣普遍栽培，是一種主要生長于熱帶的水果。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣，臺灣屏東是最有名的產地。隨著科學昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。

【中文名稱】蓮霧

【中文別稱】洋蒲桃、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴，天桃、輩霧、璉霧

【英文名稱】Wax-apple，Wax-jambo

【學名】Syzygium.samarangense（Bl.）Merr.etPerry

【科屬】桃金娘科（Myrtaceae），蒲桃屬（Syzygium）

蓮霧是臺灣的說法，大陸則多稱之為“洋蒲桃”。學名Syzygium.samarangense（Bl.）Merr.etPerry，是桃金娘科蒲桃屬的熱帶果樹。大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。十七世紀時，蓮霧由荷蘭人引進臺灣，初期作為庭院觀賞樹種植，直到近幾十年才因管理技術的改革，晉升為臺灣最重要的經濟果樹之一。

蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區，3-4月份開1次花，5-6月果實成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實成熟，12月份還有開花結果。一般果重70-80克。在臺灣省蓮霧栽培多實行產期調節，每年4-6次開花結果，一畝產5000公斤蓮霧。

目前全世界以臺灣所生產的蓮霧品質最高，臺灣各地所生產的蓮霧，因各地環境條件的不同，以屏南地區的品質最好，其中尤以南州、林邊附近更為之最。蓮霧在臺灣總栽培面積約為八千多公頃，屏東縣七仟多公頃為最多，其次為高雄縣、宜蘭縣、嘉義縣、臺北縣。本鄉-南州鄉所栽種面積已近八佰公頃，幾近全臺之十分之一。

蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優美，花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長，果實累累，果形美，果實呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。蓮霧味甘，性平，營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

蓮霧的花蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長最適氣溫為25—30℃，喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植，但要做好整枝修剪、營養管理、灌溉排水、防寒及產期調節等。另外，疏花疏果、套袋以及戴手套采收作業和田邊集貨等都是臺灣蓮霧商品化強調的技術環節。***人士認為，這是果樹科技研究成果的結晶之一，沒有這一項栽培技術的提高蓮霧可能還停留在庭院栽培的狀態。蓮霧結果較快，一般在栽種的翌年便能結出少量的的果實，以后逐年增加，一株樹齡10多年的蓮霧每年可采收三、四百公斤果實。

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

蓮霧的選購

蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等，果肉帶有海棉質，水份含量多，不但清甜又帶有淡蘋果香，含有少量蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養成份。適合生食，冰涼后，更是美味。如何選擇好吃可口的蓮霧?

蓮霧之品質好壞，主要是以甜度、肉質、色澤、大小來區分，而消費者較易從外觀之大小、色澤來分別，但甜度、肉質就較不容易了。在此概括介紹，以幫消費者選擇蓮霧之優劣：

一、大小：一般以幾粒一臺斤為準，4粒以下一臺斤為上品，4-5粒一臺斤為中上品，5-6粒一臺斤為中品，6-7粒一臺斤為次品，7粒以上為下品。

二、甜度：一般消費者對甜度高低只能以主觀的”口舌〃來分辨，甜不甜因人而易，而一般以糖度計(Brix0-32%)測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

三、肉質：消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質越少(即中間海棉狀)，即表示品質越優。

四、色澤：色澤於蓮霧之可口并沒有絕對的關系，且會隨著季節變化而變化，一般於冬季顏色最深(有時深至暗紫色)，隨著氣候漸漸地轉熱，蓮霧顏色也漸漸地變淡。一般冬季蓮霧顏色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭后越光亮者，品質也相對越高。表皮亮度與肉質厚薄亦有些關聯，越光亮者肉質越厚，但若熟度太過，則不在此限，因熟度太過其亮度反較諳淡混沌，但其口味不受影響。又一特例，即蓮霧果實受太多陽光照射，會破壞其色素而呈白色，若熟度夠又會轉成乳黃色，雖其顏色不美，但同樣可口。

選購蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

清洗：蓮霧底部比較容易藏有臟東西，要用水沖洗干凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。吃法:吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。聽說端午節也很適合吃蓮霧

藥用價值

【藥名】蓮霧

【漢語拼音】lianwu

【拉丁植物動物礦物名】Syzygiumsamarangense(BI.)Merr.etPerry[MyrtussamarangenseBI.]

【歸經】歸心；肝經

【功效】瀉火解毒；燥濕止癢

【科屬分類】桃金娘科

【主治】口舌生瘡；鵝口瘡；瘡瘍濕爛；陰癢

【采收和儲藏】全年均可采，鮮用或曬干。

【資源分布】廣東、臺灣及廣西有栽培。原產馬來西亞及印度。

【動植物形態】洋蒲桃，喬木，高12m。嫩枝壓扁。葉對生；葉柄極短，長不過4mm；葉片薄革質，橢圓形至長圓形，長10-22cm，寬6-8cm，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干后變黃褐色，下面多細小腺點，側脈14-19對，離邊緣5mm處互相結合成邊脈，另在靠近邊脈1.5mm處有1條附加邊脈，有明顯網脈。聚傘花序頂生或腋生，長5-6cm，有花數朵；花白色；萼管倒圓錐形，萼齒4，半圓形；雄蕊極多，長約1.5cm，花柱長2.5-3cm。果實梨形或圓錐形，肉質，洋紅色，發亮，長4-5cm，先端凹陷，有宿存的肉質萼片。種子1顆。花期3-4月，果熟5-6月。

【性味】味甘；性寒

【出處】《中華本草》

蓮霧要如何種植？適合在哪些地區種呢？

溫度：適宜溫度在25-30℃之間。光照：全年日照2000-2500小時能滿足生長需求。水分：年降水量超1500㎜左右，土壤持水量60%-80%左右為宜。土壤：適合pH值在5.5-7.8的沙土和黏土，以疏松肥沃、偏濕潤的微酸性土壤為好。風：避干熱風及強風。

一、溫度

1、蓮霧喜溫怕寒，一般生長適宜溫度為25-30℃，10℃以下時易造成生長停頓或延緩。

2、8℃以下時，易造成花果脫落，-4℃時蓮霧處于極端低溫情況下，會出現明顯寒害狀，易造成蓮霧傷凍。

3、生長結果期，日溫25-30℃夜溫18-22℃最好；開花和幼果期溫度偏高，通常產出的蓮霧豐產質優。

4、另外蓮霧在遇到霜凍時會比較敏感，低溫天氣持續3-5天致使枝葉受凍壞死，因此蓮霧多數在冬春季節種植，并采用保溫措施進行防寒。

二、光照

1、蓮霧喜光，全年日照2000-2500小時才能滿足基本光照要求，利于促進開花著色，提升品質。

2、光照不足時，易使果實著色不佳、枝葉徒長，且滋生病蟲災害；光照過強時，易使果實受日灼傷，適當修剪可控制光照。

三、水分

1、蓮霧既怕干旱又怕積水，喜高溫潮濕環境高產多果，水分過少時，萌芽期缺水會延緩萌芽長成弱苗。

2、花期缺水會減短花期、花芽分化少影響坐果率；發育期缺水會果小質差；久旱遇驟雨時會落果裂果，長期嚴重缺水時會枝葉萎蔫導致死亡。

3、水分過多時，影響開花和結果降低品質，且誘發各種病蟲災害等，嚴重時易爛根死亡，應注意排灌，不宜種植在過低洼以及易積水地區。

4、蓮霧的果實含水量應超過90%，枝葉、根莖等器官平均含水量應超過50%。

5、蓮霧的年降水量應超過1500㎜利于生長發育，對于雨量不足或不均的地區，應建水利設施保證供水。

6、蓮霧的土壤持水量60%-80%最為適宜，能夠促進根系養分吸收和水分運輸。

四、土壤

蓮霧在pH值5.5-7.8的沙土、黏土等各類土壤都能種植，尤其以疏松肥沃、偏濕潤的微酸性土壤最好；土壤黏重、土層過薄、或地下水位高及過酸過堿的土壤，要先進行土壤改良，才能種植蓮霧。

（1）對土層貧瘠嚴重的土壤，要先培肥地力，如可種植綠肥、增施有機肥等。

（2）對于pH值低于5.5的土壤，要先改良土壤酸性和土壤物理性質，可施用適量石灰或白云石粉，***活性增加礦物質有效性。

（3）對于pH值高于7.8的土壤，要先置換對土壤無益的鈉離子，可施用適量石膏并結合灌水淋洗。

（4）重度堿化時，除了石膏還可用其他化學物質，如磷石膏、硫磺、磷石膏、***鋁鉀、磷

五、風

（1）一般正常情況下的微風，利于栽種地氣體交換，增強光合作用和養分積累，減少病蟲害。

（2）光照強烈時的微風，利于降低葉溫以防葉片日灼。

（1）花期時的干熱風或強風，不利于授粉，如熱帶風暴區，常有大風、熱帶風暴襲擊，損害枝葉枝條導致落果，嚴重時連根拔起，由此可見種植優質蓮霧，應選擇避風向陽處種植。

蓮霧是什么水果?產于哪里?

蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊（Syzygiumsamarangense、EugeniajavanicaLam)，又名天桃，別名輦霧、璉霧、爪哇浦桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺灣普遍栽培，是桃金娘科蒲桃屬的一種主要生長于熱帶的水果。

臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣，初期作為庭院觀賞樹種植，直到近幾十年才因管理技術的改革，晉升為臺灣最重要的經濟果樹之一，臺灣屏東是最有名的產地，大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。隨著科學昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。

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