大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于猴頭菇變色了還能吃嗎和猴頭菇時(shí)間久了,變深色了,還能吃嗎不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享猴頭菇變色了還能吃嗎相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
猴頭菇泡發(fā)后又在清水里放了5天，如果是這種情況，就不建議用來炒菜吃，因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)存在了很多細(xì)菌，有可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)，會(huì)影響到身體健康。
01、猴頭菇泡了幾天最好不要吃，會(huì)影響健康
類似猴頭菇，木耳等，泡發(fā)之后，在3個(gè)小時(shí)之內(nèi)趕緊吃掉，否則細(xì)菌就會(huì)越來越多，猴頭菇已經(jīng)泡發(fā)好了，又放在清水里好幾天，這時(shí)候的細(xì)菌會(huì)很多，為了身體健康還是不要用來炒菜了，以免吃壞了肚子。如果是在天氣炎熱的日子，猴頭菇當(dāng)天有可能就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，連續(xù)泡了5天，一定會(huì)腐爛，細(xì)菌就會(huì)有很多，人吃了以后會(huì)造成身體不適。如果是冬天，變質(zhì)的速度稍微慢一點(diǎn)，但是已經(jīng)泡了5天，難以保證猴頭菇食用安全性了，建議趕快扔掉。
02、泡發(fā)猴頭菇的時(shí)間和水溫
買回干的猴頭菇，如果想要***菜肴，一定要用溫水泡發(fā)猴頭菇，不能用沸水，沸水會(huì)使猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)流失。泡發(fā)猴頭菇最好用溫水，水溫控制在30度左右，用涼水泡發(fā)猴頭菇容易泡不透，用滾燙的熱水泡發(fā)猴頭菇容易造成營(yíng)養(yǎng)流失，所以溫水泡發(fā)是最合適的。溫水泡發(fā)猴頭菇，泡發(fā)時(shí)間快，而且能保住猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)，鎖住水分，***美食的時(shí)候更加入味。檢查猴頭菇是否已經(jīng)泡發(fā)好了的標(biāo)準(zhǔn)就是用手捏捏猴頭菇中間有沒有硬芯，如果是已經(jīng)泡發(fā)好了的猴頭菇，里面一點(diǎn)硬芯都沒有，吃起來口感特別好。
03、用猴頭菇***美食
猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以用猴頭菇來炒菜，豬肉炒猴頭菇，也可以用猴頭菇來煲湯，可以熬紅棗猴頭菇雞湯，味道非常鮮美，更可以蒸猴頭菇吃，先用大火燒開，然后再用小火蒸，直到把猴頭菇蒸爛為止。猴頭菇的******還有很多，猴頭菇的味道非常鮮美，有保健養(yǎng)生的功效。
當(dāng)然不能吃了，因?yàn)橄愎剿旧硎蔷愂澄铮迈r的香菇放置久了，就會(huì)變質(zhì)，本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)變成損害人體的毒素，就好比人體需要鐵，但氧化了的鐵就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，損傷肝，、是一樣的道理！
而且變色、變味就是食物變質(zhì)的信號(hào)！
建議你不要吃！
猴頭菇如果出現(xiàn)霉變的情況，就不要再吃了，
造成猴頭菇發(fā)霉的原因基本上都是微生物繁殖造成，微生物有非常充足的養(yǎng)分、水分、氧氣的情況下，繁殖能力就會(huì)增強(qiáng)，
并且發(fā)霉的部位是霉菌和蟲卵生長(zhǎng)發(fā)育的地方，人如果食用會(huì)給人體造成腹瀉、腹痛、胸悶、心悸等癥狀，并且發(fā)霉的猴頭菇上還會(huì)出現(xiàn)黃曲霉素，
食用以后會(huì)讓人出現(xiàn)中毒的癥狀，會(huì)引起肝炎、出血性壞死、脾臟病變、肝硬化、致癌等。是一種對(duì)人體危害極大的物質(zhì)。
猴頭菇發(fā)霉以后千萬不要吃，因?yàn)榘l(fā)霉的猴頭菇上會(huì)帶有很多細(xì)菌，而且還有黃曲霉素的存在，對(duì)人體有極大的危害，不僅會(huì)引起腹痛、腹瀉的輕微癥狀，甚至還會(huì)出現(xiàn)肝炎、肝硬化、致癌等危險(xiǎn)。
猴頭菇這種炎熱的天氣泡了三天?肯定是不能吃了，毒是不會(huì)有，但因?yàn)楹镱^菇是高蛋白的東西營(yíng)養(yǎng)高所以也非常容易腐敗，你可以用鼻子聞聞應(yīng)該會(huì)有酸酸的味道，吃了會(huì)拉肚子。如果三天了還沒壞，你就要更加注意了，有可能是硫磺熏過的。如果是放在冰箱的保鮮層，就不會(huì)有事，一般5天之內(nèi)不會(huì)有問題。
好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
