很多朋友對于紅辣椒片怎么腌制和紅辣椒片怎么腌制好吃又能放長時間不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
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1、紅辣椒剪開后切段。
為了令紅辣椒腌制得更充分，需要將紅辣椒剪開哦，之后切段。腌制的時候要貼上保鮮膜呢，等待紅辣椒變軟爛之后就可以開始攪拌紅辣椒了哦，將其放入攪拌機中攪拌細膩。
2、加入適量的鹽，不要放太多哦
用剪刀煎開紅辣椒之后放入鹽攪拌哦，鹽不要放太多，兩斤辣椒放入120g鹽就足夠了呢，之后拌勻，開始腌制，當紅辣椒腌制出汁后基本就算腌制完成了哦。
***技巧
1、加水將紅辣椒攪磨到細膩
平時***鮮辣椒醬都是避免加入水的，不過想要做出細膩的鮮辣椒醬就需要在攪拌之前加入水哦，少量的涼白開水或者是礦泉水就可以了哦。之后接著2、將放入絞肉泥機中接著攪磨到細膩。
3、紅辣椒放入料理機攪拌角度要稍微傾斜
將腌制好的紅辣椒放入料理機中，角度要傾斜一點哦，這樣紅辣椒就會在料理機里沿著較大傾角傻瓜上下翻動，攪拌起來比較方便哦。
4、紅辣椒方便去蒂，不辣手
便捷的為紅辣椒去蒂也是簡單而重要的一步哦，首先將刀沿著蒂部劃一圈，之后手捏住辣椒先壓進去再把出來，這樣就方便多了，而且不用擔心辣椒汁或者是辣椒籽飛出來蘸在手上。
我們食用紅辣椒是可以很好的御寒、增強食欲、殺菌，而且辣椒含有豐富的維生素，經常食用也是對我們的身體健康是有幫助的，還有抗衰老的作用。
1、紅辣椒片腌制***一
平時腌制紅辣椒片時可以把新鮮細長的紅辣椒用清水洗凈，去柄，用刀切成片狀，加入適量的抽，再加適量食用鹽和雞精調勻，腌制一天，取幾頭大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，調勻以后直接再腌制半小時，取出以后加麻油提味就能食用。
2、紅辣椒片腌制***二
平時腌制紅辣椒時可以把它洗凈，切成小點的片狀，涼干水分，然后按兩千克紅辣椒五十克食用鹽的比例去準備食用鹽，把鹽放在紅椒片中，加入花椒粉和胡橡皮糖粉，再放適量的白糖與白酒，調勻以后裝瓶密封腌制，一個星期以后紅辣椒片就能腌好，這也是家庭剁椒。
3、紅辣椒征腌制***三
紅辣椒平時還可以與黃瓜一起腌制，黃瓜與紅辣椒可以按四比一的比例準備，把黃瓜切成條狀，紅辣椒切成片狀，加鹽腌制，把腌出的水分去掉，另醬油和姜以及白酒與白糖，最后放點花椒和蒜片，調勻以后腌制，腌制十天左右就能腌好，這時黃瓜略帶辣味，紅辣椒的閣味則會變淡，兩者搭配食用，口感特別好。
腌紅辣椒（剁辣椒）
【主要食材】辣椒2斤，生姜、大蒜、食用鹽均為適量
【******】：
1、選辣椒，根據吃辣程度程度來選擇。
2、把壞掉的辣椒挑選出來，洗干凈，然后晾干，可以放在太陽下面曬也可以的，很快就干了。
3、生姜去皮洗凈，切成細絲，備用。
4、大蒜去皮，這里教大家一種大蒜去皮的***，就是用刀拍爛，然后直接就可把皮提出來了。
5、食材處理好后，把去皮的大蒜和晾干的辣椒放在一起剁碎，盡量切細些。
6、切好后，將辣椒與生姜和在一起，放適量的食用鹽一起攪拌好。
7、找一個密封性好的罐子（建議用寬口徑的罐子的好裝進和拿出）或者壇子洗凈晾干，把做好的剁辣椒裝好密封起來。
【Tips】:
1、切辣椒時一定要帶上手套切，盡量不要讓皮膚接觸到辣椒，不然容易辣手。一定注意不要讓辣椒汁濺到眼睛里。
2、食材一定要是干燥的，不要沾生水，不然容易變酸。
3、盛裝剁椒的罐子密封性要好，不然辣椒會變黑，而且變得沒有那么香，自然也不好吃了。
準備材料：尖紅椒1000克、新鮮小米椒500克、生姜20克、蒜2顆、白酒50克、生抽50克、白糖10克、鹽40克。
1、姜、蒜均切成碎粒末狀，放一旁備用，如下圖所示。
2、尖椒和小米椒均斜刀切碎段，如下圖所示。
3、在切好的辣椒中放入姜、蒜、鹽、生抽及白酒。
4、然后將材料都攪拌均勻，如下圖所示。
5、拌勻后放入瓶中壓實后封口，等一星期后即可，這樣腌制新鮮小辣椒就完成了。
準備用料：紅辣椒500g、白醋適量、鹽適量、白酒適量、大蒜適量、生姜適量。
1、準備若干只大紅辣椒。
2、洗干凈后切成細絲。
3、放到戶外自然晾干。
4、生姜切絲，大蒜切沫，將辣椒絲與其拌勻，加入適量白酒、白醋、食鹽、雞精后再充分拌勻。
5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出來吃了。
好了，關于紅辣椒片怎么腌制和紅辣椒片怎么腌制好吃又能放長時間的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
