黃小米的功效與作用

核心功效

止吐調(diào)理、滋陰養(yǎng)血、護(hù)膚美容

黃小米的簡(jiǎn)介

黃小米本是北方一種糧食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其顏色發(fā)黃,因此統(tǒng)稱為黃小米。糜、黍在植株形態(tài)上區(qū)別較小,由糜子加工成的米沒有糯性,陜北老百姓稱其為“黃小米”或“糜米”,由黍子加工成的米有糯性,陜北老百姓稱其為“軟米”。蒙古族喜歡食用的“炒米”由糜米***而成,東北人喜歡吃的“年糕”是由軟米***而成。

功效作用

1、止吐調(diào)理：黃小米性質(zhì)溫和，具有減少胃酸分泌的功效，同時(shí)進(jìn)入人體之后對(duì)人類的消化系統(tǒng)還有很好的調(diào)理功效，可以減少因胃酸過多而出現(xiàn)的反胃和嘔吐。

2、滋陰養(yǎng)血：黃小米是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的食材，補(bǔ)血和滋陰效果明顯，所以是女性在生產(chǎn)之后最常食用的滋補(bǔ)佳品。產(chǎn)婦在食用黃小米以后能快速的恢復(fù)體力，同時(shí)也能讓虧損的氣血得到恢復(fù)。

3、護(hù)膚美容：黃小米還是一種天然的美容佳品，它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分不僅可以減少人類皺紋的出現(xiàn)，還也可以淡化人類皮膚上的色斑起到不錯(cuò)的美容效果。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

氣滯者、素體虛寒者、小便清長(zhǎng)者。

不宜同食

1、杏仁：黃小米和杏仁同吃可能會(huì)引起惡心嘔吐的癥狀，尤其對(duì)于嬰兒和虛寒體質(zhì)的人更不宜同時(shí)食用。

2、小麥：由于黃小米和小麥都屬于涼性食物，對(duì)于脾胃不好的人可能引起脾胃的不適。

3、醋：醋中的酸性物質(zhì)會(huì)破壞黃小米中具有的類胡蘿卜素，兩者一起吃會(huì)大大降低黃小米的營(yíng)養(yǎng)。

4、杏子：黃小米中含有的磷等礦物質(zhì)與杏子中含有的果酸結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生一種人體不易消化的物質(zhì)，從而引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

食用***：

黃小米粥：準(zhǔn)備黃小米、糖。首先把黃小米淘洗干凈，鍋中加入冷水，放上黃小米，蓋上鍋蓋用大火煮開。開鍋時(shí)，改為小火繼續(xù)燉煮約15分鐘，關(guān)火，調(diào)入少許白糖。拌勻即可。

雙黃粥：準(zhǔn)備黃小米、玉米碴。先將兩樣材料分別浸泡20分鐘。再將玉米碴放入電飯鍋中，用煮粥模式煮15分鐘，加入黃小米繼續(xù)煮至熟透，即可食用。

吃黃小米的功效和作用

黃小米的芳香米中含有豐富的谷類的維生素和一些氨基酸，是人類所需要的，而且能夠很好，起到很好的養(yǎng)胃的作用，是很好的食材

小黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、小米每100克含胡蘿卜素達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首。

2、含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)又具有一定的藥用價(jià)值。

3、哈民小黃米的原產(chǎn)地是在中國(guó)北方,是西遼河流域的重要的糧食作物。其中每100克哈民黃米中就有342大卡,里面富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及維生素。植物脂肪、可溶性糖類、粗纖維、蛋白質(zhì)含量均優(yōu)于普通小米、大米等。

擴(kuò)展資料

黃小米的作用：

1、治療消化不良，黃小米是一類粗糧，對(duì)消化很有利的。

2、可以護(hù)膚美容，對(duì)人類的衰老有抑***用。這樣就推薦女性多吃黃小米了，美容養(yǎng)顏，天然的護(hù)膚品。

3、滋養(yǎng)身體，在虧損身體后推薦多吃黃小米，快速有效的讓身體得到恢復(fù)，更加是讓加強(qiáng)免疫力。

4、防治嘔吐，黃小米的性質(zhì)是比較溫和的，對(duì)胃部有很好的修復(fù)作用。在食用黃小米之后，消化時(shí)有很明顯的調(diào)理作用，對(duì)身體是真的有幫助。

參考資料來源：百度百科-小黃米

黃小米的功效

一、黃小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。除食用外，還可釀酒、制飴糖。黃小米蛋白質(zhì)含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

此外，黃小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍;黃小米含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食;黃小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。黃小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營(yíng)養(yǎng)成分，也更利于吸收，因此黃小米粥也是黃小米最有營(yíng)養(yǎng)的吃法之一。

二、黃小米的功效

1、具有治療消化不良的功效：黃小米是一種多維生素的谷類物質(zhì)，其中維生素B類的含量最高，而且這些維生素都有幫助消化的作用。因此，人們食用黃小米不僅可以有效防止消化不良現(xiàn)象的出現(xiàn)，而且對(duì)人們的口舌生瘡也有一定的作用。

2、具有止吐調(diào)理的功效：黃小米性質(zhì)溫和，具有減少胃酸分泌的功效，同時(shí)進(jìn)入人體之后對(duì)人類的消化系統(tǒng)還有很好的調(diào)理功效，可以減少因胃酸過多而出現(xiàn)的反胃和嘔吐。

3、具有滋陰養(yǎng)血的功效：黃小米是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的食材，補(bǔ)血和滋陰效果明顯，所以是女性在生產(chǎn)之后最常食用的滋補(bǔ)佳品。產(chǎn)婦在食用黃小米以后能快速的恢復(fù)體力，同時(shí)也能讓虧損的氣血得到恢復(fù)。

4、具有護(hù)膚美容的功效：黃小米還是一種天然的美容佳品，它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分不僅可以減少人類皺紋的出現(xiàn)，還也可以淡化人類皮膚上的色斑起到不錯(cuò)的美容效果。

三、黃小米的食用***

相信大家都吃過黃小米，但是大家對(duì)黃小米的吃法卻有些單一，只知道用黃小米煮粥喝。其實(shí)黃小米的做法有許多種，用不同***做出的食口味道和營(yíng)養(yǎng)也各不相同。

1、黃小米煮粥是最簡(jiǎn)單的做法，可以直接取適量的黃小米，然后加入水煮成粥，直接食用。同時(shí)大家也可以在煮黃小米時(shí)，加入一些大米，制成二米粥，這種粥品比單一的黃小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。

2、黃小米做成綠豆粥也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分和黃小米以及花生的營(yíng)養(yǎng)正好可以形成互補(bǔ)，更利于人體的健康，同時(shí)也能提高粥類營(yíng)養(yǎng)的吸收率。

3、黃小米還可以加工成黃小米粉，然后制成各成食品以后食用，黃小米面的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米面在***窩頭時(shí)可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，制成的味道特別誘人。另外黃小米的面粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮制成糊狀后加入白糖食用。

四、黃小米的食用禁忌

黃小米性平，味甘?？山∑⑽福邢持篂a、益肺益氣的功效。一般人都能放心食用黃小米，黃小米更是老人、病人、產(chǎn)婦及體弱者補(bǔ)充元?dú)獾氖朝熂哑?。但也有一些人群是不宜吃黃小米，大家還需要注意一下黃小米的食用禁忌。

1、虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃黃小米。由于黃小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過多食用。

2、黃小米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了黃小米粥中的米油，其實(shí)這些米油滋補(bǔ)力非常好。想要獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時(shí)候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、在熬制黃小米粥的時(shí)一定要盡量選擇新鮮的黃小米。新鮮的黃小米粥胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊黃小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則黃小米粥的滋補(bǔ)作用會(huì)大打折扣。

4、黃小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，所以不能完全以黃小米為主食。通過食用黃小米補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候要注意搭配其他的食物，熬制黃小米粥的時(shí)候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營(yíng)養(yǎng)更全面。

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