很多朋友對于新的鐵鍋使用前要怎么處理和新的鐵鍋使用前要怎么處理保養(yǎng)不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
用油處理一下就可以用了。
所需材料：溫水適量、食用油適量、洗潔精適量、干抹布一個。
1、在鍋里倒入適量洗潔精，如下圖所示：
2、倒入溫開水，如下圖所示：
3、洗一下鍋，如下圖所示：
4、倒出水沖洗干凈，如下圖所示：
5、用一塊干凈的干抹布擦干凈鍋，如下圖所示：
6、把鍋放在燃氣灶上開火，并倒入適量食用油，如下圖所示：
7、轉動鐵鍋，讓油均勻地布滿鐵鍋，如下圖所示：
8、兩分鐘后就可以了，等鍋里的油涼掉后倒出來，如下圖所示：
9、再次洗干凈即可，如下圖所示：
對于人們的生活飲食來說，鍋是再也平常不過的，注意使用的***能保證人體健康，在剛買的鐵鍋使用前，做好“開鍋”處理才能散發(fā)光彩。
開鍋步驟：
放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。
等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗干凈。
連同鍋蓋也一起擦洗干凈。
鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。
鍋里的水倒掉，準備一個百潔布。
手握百潔布，把鍋里的水分擦干。
生鐵鍋在鑄造完成后，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現(xiàn)嚴重銹蝕，一般都會做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開后，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火后，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個刷子刷洗整個鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后停火趁熱刷洗一遍。
新買的鐵鍋使用前的處理***：
主要材料：鐵鍋，豬肉。
1、準備好一塊生肥豬肉。
2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身；擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
4、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復步驟二、三、四。
5、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，即可完成。
新買的鐵鍋的使用注意事項：
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后停火趁熱刷洗一遍。
如果不想用油膩膩的***做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然后就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可。
好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。
