從一斤上百元跌到十幾元，“陽光玫瑰”葡萄價格為何越來越低？

“陽光玫瑰”葡萄價格，會越來越低，從上百元一斤，到現(xiàn)在十元錢，就能夠買到一斤。全因為近年來，種植面積不斷增加，使得“陽光玫瑰”葡萄產(chǎn)量在不斷提升。產(chǎn)量增加以后，市場需求也得到了緩解，價格也就會慢慢回落，最終成為大眾能夠消費水果。

提到“陽光玫瑰”，我們很多人都會覺得，這是一種“貴族水果”，普通人不舍得購買食用。動輒幾十上百元一斤的葡萄，吃起來一顆價值幾元，讓人覺得格外心疼。這一水果在市場上，經(jīng)歷了高價后，價格也在慢慢回落，甚至出現(xiàn)了十元一斤價格。價格回落如此之快，離不開下面這兩個原因。

一、“陽光玫瑰”葡萄，產(chǎn)量在不斷提升

我們國家人口眾多，有著巨大市場。一些從國外引進過來物種，最初都會售賣高價，當國內(nèi)人們看到這一物種有利可圖時候，就會開始大面積“復(fù)制”種植。

“陽光玫瑰”價格最高時候，便是因為產(chǎn)量不足。等到產(chǎn)量提升后，市場供需緊張關(guān)系，也會慢慢緩解。當供給和需求緊張關(guān)系緩和后，“陽光玫瑰”價格，也就會慢慢回落。

二、品質(zhì)不斷下降，使得價格也一路走低

“陽光玫瑰”價格下降，除了產(chǎn)量不斷提升外，還有一個重要原因，便是隨著產(chǎn)量提升，水果品質(zhì)在不斷下降。最初的“陽光玫瑰”，不僅價格高，而且品質(zhì)還非常好。也正因為這樣，才會吸引眾多消費者，寧可花費高價，也要購買品嘗。

這一高端水果，被大面積種植后，品質(zhì)也在不斷下降。不同地區(qū)種植相同水果，產(chǎn)出水果品質(zhì)也各不相同。家長果農(nóng)一味注重利益，不注重品質(zhì)，使得“陽光玫瑰”，失去了很多忠實客戶。

價格低對于行業(yè)來講，并不是件好事情。意味著消費者，對其接受度，在慢慢消耗。低劣的品質(zhì)，可能會毀了這一水果，最終讓好的品質(zhì)成為過去。

市民享實惠！水果界“愛馬仕”陽光玫瑰價格“大跳水”，降價的原因是什么？

對于這種情況的出現(xiàn)的話，那么陽光玫瑰葡萄價格大跳水，降價的原因就是因為產(chǎn)量迅速的上升，那么才導(dǎo)致了這個價格持續(xù)的下降也是很正常的事情，那么前一段時間那么這個陽光玫瑰葡萄的價格之所以這么昂貴，也是因為產(chǎn)量的原因，因為有一句話說的好，那么物以稀為貴，那么商品也是一樣，那么一件商品在產(chǎn)量上非常少的話，那么就會導(dǎo)致這一件商品的價格非常昂貴，那么這件商品非常的昂貴，又受到廣大人民群眾的歡迎，需求量又非常的大的話，那么就會有很多人覺得去售賣這個陽光玫瑰葡萄的話，那么應(yīng)該是非常賺錢的，就會導(dǎo)致非常多人的去種植

產(chǎn)量迅速上升

因為這個陽光玫瑰葡萄的話，那么售價非常的昂貴，并且受到廣大人民群眾的歡迎，那么就會有很多的這種果農(nóng)呢，那么會去種植這個陽光玫瑰葡萄，那么在短時間之內(nèi)這個陽光玫瑰葡萄的產(chǎn)量就會迅速的上升，那么自然而然的就會導(dǎo)致市場上的這個陽光玫瑰葡萄的價格持續(xù)的下降也是很正常的事情

商品市場屬性

任何一件商品都是一樣，那么只有有一件商品的質(zhì)量特別的稀少，并且受到廣大人民群眾的歡迎的話，那么就會導(dǎo)致很多人去種植這種商品，或者說去生產(chǎn)這種商品，那么自然而然的就會導(dǎo)致這種商品的產(chǎn)量的上升，那么市面上售賣這種商品就會越來越多，那么就會導(dǎo)致這種商品的價格下降是很正常的事情，基本上所有商品都有這個性質(zhì)

總的來說呢，那么導(dǎo)致這個陽光玫瑰葡萄價格的大跳水，正是因為這個產(chǎn)量的上升之后，那么這個價格就會持續(xù)的下降，是很正常的事情

水果佼佼者——陽光玫瑰，陽光玫瑰葡萄的價格越來越低是什么原因？

曾經(jīng)在幾年前屬于高端水果的——陽光玫瑰葡萄，已經(jīng)成為現(xiàn)代人水果籃里的常客，陽光玫瑰的價格差距變得大，其實并無奧妙，就是產(chǎn)量巨大，但是高品質(zhì)的陽光玫瑰葡萄，市場零售價還是在百元以上。但是比起幾年前的價格還是下跌了很多。

陽光玫瑰原產(chǎn)地是在日本，是日本果樹科學(xué)研究所培經(jīng)過多年培育才成功的一個高端葡萄品種，在日本陽光玫瑰特別有名的品牌有“晴王”，“大地的水滴”等。但是我們吃的陽光玫瑰并不是產(chǎn)自于日本，因為根據(jù)相關(guān)規(guī)定，我國只批準日本的蘋果和梨兩種水果進入我國市場。我們吃的陽光玫瑰是引入國內(nèi)后“本土化”種植的。

俗話說“物以稀為貴”，開始的時候陽光玫瑰枝條最高價格是2.8元一斤，從這個價格就可以推想出，一斤陽光玫瑰的價格該有多高！首先并不是所有地區(qū)都適宜種植這種貴價葡萄，其次是陽光玫瑰這種葡萄，對技術(shù)要求相當高，這就注定有相當一部分農(nóng)戶要被淘汰。由于各地口感、品質(zhì)都存在差異，價格也是各不相同。

雖然，我們可以大量種植陽光玫瑰，但是單純的追求產(chǎn)量，過度催早，陽光玫瑰的價格越提越高，而口感卻帶給消費者的相當不愉快的體驗，壞了陽光玫瑰的口碑。導(dǎo)致最終陽光玫瑰的種植者最終遭到巨大損失。因為采購商利益得不到保障，勢必要放棄收購止損，但種植戶卻不能不賣，這時候誰來收可能會成為問題，受傷的最嚴重的只會是種植戶。

由于種植面積連年擴大，品質(zhì)卻無法得到保障，導(dǎo)致價格逐漸下降。其實大家都知道，因為供求關(guān)系改變，拼的就是品質(zhì)，在日本晴王葡萄可以說代表了陽光玫瑰的頂級品質(zhì)，晴王葡萄使用的是一枝一束的***種植，使用此***能給予枝上唯一一束葡萄最多養(yǎng)分，低產(chǎn)量保障了晴王葡萄的高質(zhì)量。晴王葡萄嚴苛到一穗只留粒20顆，而在國內(nèi)畝產(chǎn)能控制在2000斤甚至更多。這也是陽光玫瑰價格一路走低的主要原因，當然，高品質(zhì)的陽光玫瑰價格還是相對較高的，但早已經(jīng)不能和幾年前相比了。

水果店裝柚子，每袋裝的一樣多。如果裝8袋，還剩4個，如果裝9袋，還剩3個，每袋裝幾個？一共有多少怎

規(guī)模不同，經(jīng)營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節(jié)令水果;水果專賣店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規(guī)模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經(jīng)營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

據(jù)一名水果店老板介紹，經(jīng)營水果，規(guī)模越大成本越高———一般擺個地攤兒只需要一百多元錢，而在副食店經(jīng)營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據(jù)進貨品種，投入在4000元到10萬元之間。

當然，水果生意也不好做。做小了，賺不多;做大了，不好管。水果暴利時代已經(jīng)過去，普通水果的平均利潤不高，只在20%左右，高級水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個大問題，時時困擾著經(jīng)營水果生意的老板們。到底如何才能把水果的進貨成本、保鮮成本降到最低，又能夠提升銷售量?

經(jīng)了解，分步驟教你如何開一家生意興隆的水果店。

【選址】

選擇開店的位置，對于一個水果店而言，至關(guān)重要。據(jù)記者觀察，在醫(yī)院附近有很多水果專賣店，而且規(guī)模較大，主要經(jīng)營進口水果;而在居民小區(qū)附近，也是水果店集中的地方。

有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側(cè)的墻上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳瑯滿目，非常搶眼。

一般來說，菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區(qū)、成熟居民區(qū)、醫(yī)院旁邊，這五個地點是最好的水果店址。

1.菜場聚集了周圍小區(qū)的人流，人們買菜時總要順便挑些水果。

2.公交車站是人群集散地，順手買水果帶回家的人不在少數(shù)。

3.在中高檔居民區(qū)銷售高檔水果比較容易，有這個暴利點，賺錢也比較容易。

4.比較特殊的是醫(yī)院附近的水果店，除了供應(yīng)附近小區(qū)居民的水果外，還可以做果籃這個專線，生意比較好做。

5.成熟居民區(qū)也就是一般說的老居民區(qū)，居民沒有供房負擔(dān)，工作比較穩(wěn)定，消費水平也比較穩(wěn)定，只要摸清楚居民的消費習(xí)慣，生意肯定會興隆起來。

總之，開水果店之前，調(diào)查清楚周圍人群的消費力和消費習(xí)慣，以及水果店在此地的輻射范圍，是非常必要的。

【裝飾布局】

關(guān)于裝飾布局，水果攤可說的不多，干凈清爽、整齊有序八個字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點。

1.店面招牌廣告規(guī)劃:

店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視。

設(shè)計內(nèi)容包括：(1)燈箱(2)門面海報

2.關(guān)于天花板的規(guī)劃

(1)在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。

(2)燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現(xiàn)色澤偏差問題。

(3)用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標語吊旗，增加氣氛。

3.規(guī)劃布局

簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導(dǎo)顧客采購路線。付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會煩。

在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。

4.水果架及水果柜設(shè)計要點

(1)防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會腐爛。

(2)水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。

(3)盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。

5.設(shè)計***

水果名稱標志牌、價格牌、各個區(qū)域標志牌、燈箱、墻面色彩、天花(吊旗及綠色自然裝飾)等等都需要開店之前系統(tǒng)設(shè)計，以免之后手忙腳亂。

【批發(fā)技巧】

1.確定經(jīng)營種類

一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果;水果店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規(guī)模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車、平板車上經(jīng)營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

2.時間和批發(fā)地點選擇

水果批發(fā)市場的工作時間從早晨4點鐘開始，10點之前最活躍。

從大型批發(fā)市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發(fā)市場，那里的批發(fā)商部分貨品也來自大批發(fā)市場，多一層轉(zhuǎn)手，價格可能貴一些。不過進貨還有個就近原則，大批發(fā)市場的貨便宜些，加上路費，也不一定劃得來。

3.認清批發(fā)商：

批發(fā)商大概有兩大類四小種：

(1)本地批發(fā)商，都有自己固定的場地，他們又分兩種：一批人到外地收貨，自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨。

(2)外地批發(fā)商，他們一般沒有固定場所，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子，運到批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發(fā)給零售商。

這四種批發(fā)商，給出的價格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長期合作的批發(fā)商。

4.弄清楚批發(fā)的真實價格：

各種批發(fā)商口頭上的價格都差不多，但不同類別的批發(fā)商價格讓步范圍不同，要搞清楚真實的批發(fā)價格。

批發(fā)商一般是在貨過稱后，把數(shù)量用筆記本記下來，這時候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發(fā)商會用計算器計算費用，如果可能就靠過去看他們計算的過程，這樣一般都能得到真實的批發(fā)價格。這時候要注意進貨的多少和價格的多少，進的貨數(shù)量不一樣價格也有差別，多觀察幾次就能搞清楚了。

5.其他小技巧

(1)想拿便宜貨，可以稍微等一等

以櫻桃為例，這種果子大概4點開始賣，一過9點批發(fā)商便隨時準備低價拋售，因為櫻桃太容易壞掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。

(2)核對批發(fā)價格

批發(fā)商用計算器算價格，在原來的價格上加上0.05元，你用腦袋不一定能算過來。

所以，要么拿著計算器核對一遍，要么親自看著他按數(shù)目。

(3)檢查水果品質(zhì)

水果一定要逐一過目、過手，尤其是整箱批發(fā)的時候。在一箱水果中藏有一兩個壞果很容易。開箱檢查是很麻煩，卻讓你避免損失。

(4)核對整箱重量

不要批發(fā)商說一箱多重，就直接搬貨了。一箱一箱過稱，少一斤都不行。做生意不是比豪氣，一顆果子也是錢，小錢不賺大錢難賺。

(5)學(xué)會有人情味的技巧

如果想要驗一下批發(fā)商的秤，大沒有必要自己也帶一臺。出發(fā)去批貨的時候精確稱出自己的體重，然后在市場借“稱體重”驗秤就可以了。有時候挑水果試吃試多了，批發(fā)商會不耐煩，這時候掏出一兩元錢，說是買下自己嘗的，批發(fā)商一般就不會再為難你，由你繼續(xù)慢慢挑下去了。

【水果挑選和儲藏】

水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲藏技巧是第一要務(wù)，減少損耗是賺錢的基礎(chǔ)。經(jīng)營者最怕挑到不是那么新鮮的水果，或者儲存不當，出現(xiàn)大批量的損壞。壞果的霉爛很容易傳染，根據(jù)記者對各家水果店的調(diào)查，一批進錯的水果造成的損失很有可能就會抵消當月所有的利潤，如果是量大本小，進錯當季主打貨品，還有可能因為一批進錯的水果而倒閉。

要及時把握各種水果的時令，按照利潤比率來講，某種水果剛上市的時候，價格最高，顧客也容易圖新鮮而購買，是最好賺錢的時間段。而在這種水果即將下市的時候，進貨要十分小心，容易出現(xiàn)壞果。

由于各種水果的新鮮程度的判斷和儲藏技巧各不相同，無法統(tǒng)一描述，以下只簡略說明常銷售的水果的一般進貨和儲存技巧，如果是經(jīng)營其他水果，請讀者尋找相關(guān)書籍閱讀后再進貨，以免造成損失。

◎草莓

挑選：

1.草莓不要批發(fā)太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜。

2.不要選非常大、形狀奇怪的那種，大小要一致，小一點更安全。

儲藏：

草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破壞表皮，否則很容易爛掉。另外要恒溫，如果放在0~10℃的恒溫，大概可以保存一個星期。

如果無法繼續(xù)保存，就放在冷凍室里凍成冰草莓，以后用來做草莓醬等食品。

◎葡萄

葡萄以新疆、河北和江浙一帶尤為著名。味道、特點主要與產(chǎn)地、品種、成熟度和新鮮度有關(guān)，選購時可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優(yōu)劣。

挑選：

1.外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固、顆粒飽滿、青籽和癟籽較少、外有白霜者，品質(zhì)為最佳。

新鮮的葡萄用手輕輕提起時，顆粒牢固、落籽較少。

2.成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

3.批發(fā)時可試吃一串葡萄最下面的一顆，來判斷口味優(yōu)劣。最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳。如果最后一顆比較甜，這串葡萄應(yīng)該很甜。

儲藏：

葡萄裝入無毒塑料袋或大食用袋，每袋裝2～2.5kg，扎緊袋口，輕輕放在墊有碎紙或泡沫塑料的硬紙箱或淺簍中，每箱只擺1層裝滿葡萄的小袋。0～5℃是葡萄最佳保存溫度。

◎蘋果

挑選：

成熟的蘋果一般表皮光潔無傷痕、色澤鮮艷、肉質(zhì)嫩軟、味正質(zhì)脆。用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳。用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認為質(zhì)量不佳。

儲藏：

蘋果是較耐藏的水果之一，但是不同品種的耐藏性不同。紅富士、國光等晚熟品種在貯藏過程中硬度和品質(zhì)變化不是很大，而且抗病性強，適合長期貯藏。紅星、元帥、紅玉、喬納金、北斗等中熟品種在貯藏過程中易后熟發(fā)綿，品質(zhì)變化大。

批發(fā)來的水果一般都做過套袋、熏蒸、涂蠟等保鮮措施，只需要注意不要磕碰、溫度適宜、通風(fēng)條件良好，就可以保存半年左右。

◎荔枝

荔枝一般分為普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少，比較便宜。小籽荔枝特甜、肉多，但是價格貴。

挑選：

1.表皮凹凸不平、紋路深的通常都是小核荔枝，而表面光滑平坦一般是大核荔枝。

2.從外表看，新鮮荔枝的顏色很亮，顏色發(fā)黑的荔枝已經(jīng)有些變質(zhì)。

3.用手觸摸，握在手里的荔枝，應(yīng)該是硬實而富有彈性，剝開果皮，里面的膜應(yīng)該是白色，如果出現(xiàn)黑斑，說明時間已經(jīng)長了。

4.有些荔枝看起來是好荔枝，在柄部與果實相連的部位有小洞，就證明荔枝有蟲。

儲藏：

可以將過長的荔枝枝梗剪掉一截，放入塑料口袋內(nèi)，扎緊袋口，然后浸泡在水中。艾葉有殺菌防腐的作用，對延長荔枝保存時間也有功效。如放入冰箱冷凍保存，氣溫在零下18℃時，可以保存一個月時間。

小貼士：

如果是生手或者進貨量比較大，最好在批發(fā)市場花五元左右，找一個專門幫人挑水果的人一起挑選水果。既減少了壞果的數(shù)量，又加快了進貨速度，還可以趁機和他交流今天的市場行情。

【水果擺放技巧】

現(xiàn)實生活之中，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)同一條街上，經(jīng)營同類商品、規(guī)模相當?shù)纳痰辏鈪s截然不同，除了經(jīng)營上的問題，很大程度上和店內(nèi)商品的陳列有關(guān)。

商品陳列沒有抓住顧客的眼睛，就激發(fā)不了顧客的購買欲望。

如何有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意呢?

1.主題陳列

主題陳列，就是在賣場內(nèi)創(chuàng)造出一個場景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。

主題的具體劃分可根據(jù)場地、環(huán)境、季節(jié)等實際情況而分為：口味最佳區(qū)和營養(yǎng)最豐富區(qū);老人區(qū)和小孩區(qū);當季區(qū)和反季區(qū);本周銷售冠軍區(qū)和本周最實惠賣價區(qū)等等。

2.陳列原則

(1)新鮮原則

水果在銷售區(qū)域進行陳列之前，必須進行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標準，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。

(2)豐滿原則

水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。

(3)色彩搭配原則

水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。

(4)防損耗原則

水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、***、陳列溫度，否則將因不當?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。

水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小，則每日補貨的次數(shù)頻繁。還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。

(5)先進先出原則

如果同一品種在不同時間分幾批進貨，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅持這一原則至關(guān)重要。

(6)季節(jié)性原則

水果的經(jīng)營具有非常強的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。因此水果的陳列應(yīng)因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。

(7)清潔衛(wèi)生原則

清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區(qū)域、設(shè)備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生，也影響顧客的購買欲。

【經(jīng)營技巧】

每個成功的水果店都有他的特別之處。

以下借助成功案例，分析經(jīng)營好水果店的技巧。

1.一種實惠帶動生意

誰也沒想陳元朗的水果攤一個月的銷售額竟達17萬元。他的秘訣之一是換貨。陳元朗的低價貨源是海南菠蘿。他將菠蘿以原價從同鄉(xiāng)處換得進口洋桃等十幾種原價水果。這樣，他攤上的水果進貨時便全是較低的第一手價。他的另一個秘訣是將楊桃以微利出售，其他品種則與附近的水果攤在價格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓，每到上下班或中午休息時間，有大量女職員進出。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們，踴躍購買，并且成了陳元朗的義務(wù)宣傳員，使陳記水果攤一時聲名鵲起。其他水果攤索性也來他這兒進貨，于是批發(fā)加零售，微利加厚利，陳元朗不動聲色，直忙得收不過錢來。

2.“傍”大超市的人氣

五年前開始做水果生意的趙先生，兩家店都開在大超市旁邊。“賣水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店，就是看中了這里的人氣。”選址“傍”上了大超市，趙先生水果店的促銷節(jié)奏也跟超市同步。他經(jīng)常到大超市做調(diào)查、比價格，店里的水果一般賣的比大超市便宜。

3.誘人廣告語和活動促銷

李小姐的水果店，有許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立著一塊“我很丑，可是我很甜”的牌子;白梨的旁邊寫著“去您一年肝火”……

夏天的時候，李小姐會學(xué)著超市搞西瓜“猜重量”促銷。顧客只要猜中西瓜的重量，就可以免費拿走。你別說，這招還真聚集起不少人氣。

4.寫字樓水果配送

給附近單位配送水果是老蔣水果店的最大利潤來源。每天下午5點，會用小手推車將50～100kg的西瓜、蘋果等送到附近幾家單位。“每天能賺五六十元，好的時候有100多元，關(guān)鍵是量要大。”老蔣說，“能找到大單位固定送，這樣店里的水果能出完，才能賺到錢。”

5.直銷

有一群小水果店老板，在家鄉(xiāng)擁有果園，在城市里開的小水果店既是零售點也是批發(fā)點，而且兼做聯(lián)絡(luò)站。水果豐收期，就經(jīng)營自家的水果，利潤比批發(fā)要高得多;平時則出售各種水果維持運行。

6.延伸服務(wù)提升人氣

這家開在大學(xué)城旁邊的水果店面積不大，服務(wù)項目卻很齊全，時尚感十足。外面是水果區(qū)，里面是水吧，賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果掛鉤的東西，吸引了不少大學(xué)生，連附近小區(qū)的人也喜歡來這里。

長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學(xué)城和附近小區(qū)的客人，打***過來，訂購20元以上的水果，就可以送外賣。如果對水果不滿意，當天還包退換。

最近，老板正籌劃著推出水果券，“送老師、送朋友都很好啊，省得提著沉沉的水果上門，還要費心打聽別人喜歡什么水果。”

7.現(xiàn)場扎果籃

在一家大醫(yī)院的住院部對面擺攤賣水果，生意最好。

原因是那塊大大的牌子：現(xiàn)場扎果籃。很多醫(yī)院門口的水果店為了多賺錢，事先把果籃包扎好，里面的水果卻多半是壞果。張小哥現(xiàn)場扎果籃，水果都是顧客自己選的，他還會咨詢一下送給患什么病的人，介紹有利于這種病康復(fù)的水果給顧客挑選。他賣水果實惠而誠懇，周圍的居民和看病人的人都喜歡在這里購買水果。薄利多銷，張小哥賺的錢反而比那些耍心眼的同行多些。

【注意事項】

1.降低水果損耗的小竅門

(1)冷藏和冷凍

(2)注意擺放方式，讓商品盡快周轉(zhuǎn)

水果要擺放好，而且進貨的時候最好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數(shù)。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮;西瓜要豎著放，節(jié)約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……

(3)及時處理貨品

水果拉到店里，馬上質(zhì)檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質(zhì)檢后有些水果要用規(guī)定規(guī)格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利于保鮮)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。

(4)灑水保鮮

(5)透氣

水果架下留出一定空隙，以便通風(fēng)透氣，減少水果腐壞。

2.不要盲目擴張

如果進貨的渠道和貨品數(shù)量沒有大的改變，經(jīng)營成本和規(guī)模便受到制約。水果店和水果超市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高于游動商販和坐攤經(jīng)營，價格上也沒有太大優(yōu)惠，一不小心就會虧本關(guān)門。

陽光玫瑰葡萄價格跌入十元檔，百元水果為何掉價如此厲害？

因為今年的水果非常多，而且大部分人都覺得陽光玫瑰葡萄不值這個價錢

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