河蝦營養(yǎng)價(jià)值和功效與作用

河蝦的營養(yǎng)價(jià)值：

1，提高人體的免疫力

蝦是蛋白質(zhì)含量極高的食物，甚至比蛋、奶、魚類還高，而且富含人體所須的八種氨基酸、微量元素和牛磺酸等，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)并增強(qiáng)免疫力，降低疾病的患病率。

2，通乳作用

蝦具有很強(qiáng)的通乳作用，可以改善孕婦無乳或少乳的癥狀，由于富含蛋白質(zhì)和磷、鈣、鐵等微量元素，還具有促進(jìn)生長發(fā)育的功效。

3，壯陽作用

蝦性溫且主歸人體肝腎經(jīng)，其中的鋅、鐵、鈣等微量元素可以調(diào)節(jié)男性的荷爾蒙并促進(jìn)性腺的發(fā)育，有很好的壯陽功效，可以預(yù)防男性性功能衰退和早衰。

擴(kuò)展資料：

長臂蝦科動(dòng)物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。

青蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，腦導(dǎo)管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類（ATP）出現(xiàn)，而組織胺無明顯增加。

參考資料來源：百度百科-河蝦

淡水蝦的功效與作用

淡水蝦的功效與作用

淡水蝦的功效與作用，海鮮是非常好吃的食物，并且海鮮的種類也是有很多的，河蝦是一種生活中淡水河流中的蝦類，蝦的營養(yǎng)使用價(jià)值很高，以下分享淡水蝦的功效與作用

淡水蝦的功效與作用1

淡水蝦的營養(yǎng)價(jià)值

1、淡水蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克淡水蝦含39、3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

2、淡水蝦的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克淡水蝦鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，淡水蝦素有“鈣庫”之稱。

3、淡水蝦其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。

4、淡水蝦中還含有豐富的.鈣質(zhì)。

淡水蝦的功效

1、預(yù)防妊娠高血壓

鈣質(zhì)對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。

2、保護(hù)心血管

淡水蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、緩解神經(jīng)衰弱

淡水蝦還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

4、增強(qiáng)體質(zhì)

老年人常食淡水蝦，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些淡水蝦，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

淡水蝦的功效與作用2

大蝦和小蝦營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎大蝦和小蝦哪個(gè)有營養(yǎng)

1、大蝦和小蝦的營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎

大蝦和小蝦的營養(yǎng)價(jià)值是差不多，只是側(cè)重點(diǎn)不同，大蝦的蝦肉數(shù)量多，含有的蛋白質(zhì)數(shù)量更多一些，而小蝦的蝦肉少，蛋白質(zhì)數(shù)量也就少一些，但是小蝦中的微量元素含量卻比大蝦更出色，而且易于人體吸收。

2、大蝦和小蝦哪個(gè)有營養(yǎng)

大蝦和小蝦都是營養(yǎng)豐富的食材，在含有營養(yǎng)成分上沒有明顯區(qū)別，只是大蝦蛋白質(zhì)含量高，能補(bǔ)中益氣，滋補(bǔ)功效也比較出色，而小蝦中的微量元素特別鈣與磷的含量比較高，比大蝦要高很多，它們能補(bǔ)鈣壯骨，預(yù)防骨質(zhì)疏松。從這些方面來看大蝦和小蝦都有營養(yǎng)，只是側(cè)重點(diǎn)有所不同。

3、大蝦和小蝦的營養(yǎng)價(jià)值

大蝦和小蝦的營養(yǎng)價(jià)值差不多，都含有多種氨基酸與維生素，另外它們還含有一些牛磺酸和微量元素鋅以及鎂等多種礦物質(zhì)，人們食用以后不但能滋補(bǔ)身體，還能滋養(yǎng)肌膚，也能預(yù)防***畸型，還能保護(hù)作人類的心血管，對動(dòng)脈硬化和冠心病與高血脂都有很好的預(yù)防作用。

每年秋天都是吃大蝦的好時(shí)候，那些新鮮的大蝦活蹦亂跳，肉質(zhì)鮮嫩，特別好吃，但有些人不善廚藝，根本不知道大蝦怎么做才好吃，今天我就把大蝦的家常做法寫出來，讓大家全面了解大蝦怎么做才好吃。

大蝦怎么做好吃又簡單

大蝦用清水煮熟以后食用，既簡單又好吃，它保留了新鮮大蝦的原汁原味，而且做法特別簡單，只需要把購買的新鮮大蝦用清水洗凈以后，放到鍋中加水煮制，煮到大蝦變成紅色取出。在煮大蝦的過程中，要用蒜末，姜末和生叔已經(jīng)少量香醋放在一起調(diào)成料汁，吃的時(shí)候扒掉蝦皮兒，取出蝦仁，直接蘸取料汁就可以。

大蝦的家常做法

1、大蝦去掉十分以后，放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準(zhǔn)備一些，另外還要準(zhǔn)備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調(diào)味料，最后再準(zhǔn)備足量的食用油。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦須，都在他的背部開一個(gè)口子，取出里面的蝦線，最后瀝掉水分備用。把去掉水分的大蝦放在一個(gè)大點(diǎn)的碗中，加入料酒和鹽調(diào)勻以后腌制半小時(shí)。

3、把準(zhǔn)備好的蔥姜末放在一起，加料酒和食用鹽以及味精，還有白糖與醋調(diào)成料汁。在鍋中放食用油加熱，放入腌好的大蝦炸熟，取出以后瀝油備用。在鍋中留底油開火加熱以后，放入蔥姜末炒香，再放入炸好的大蝦最后倒入料汁，全部放好以后要快速翻炒，炒勻以后直接出鍋即可食用。

淡水蝦的功效與作用3

蝦營養(yǎng)成分豐富多彩卻并不是每個(gè)人能吃

現(xiàn)代科學(xué)科學(xué)研究確認(rèn)，蝦的營養(yǎng)使用價(jià)值極高，能提高身體的免疫能力和男性性功能，壯陽補(bǔ)腎，抗衰老。淡水蝦溫性味甘、微溫，入肝、脾經(jīng)。海龍蝦中帶有三種關(guān)鍵的油酸，能讓人長期維持活力集中化。無論哪種蝦，都帶有豐富多彩的蛋白，營養(yǎng)成分很高，其肉質(zhì)地和魚一樣綿軟，易于消化，并且無腥味兒和骨刺，另外帶有豐富多彩的礦物（如鈣、磷、鐵等），對人類的身心健康極有助益。

蝦中含有維他命A,可保護(hù)視力；也有維他命B群，能緩解疲勞，提高精力，此外，也有賴氨酸能減少膽固醇，并可維護(hù)內(nèi)分泌系統(tǒng)，避免動(dòng)脈硬化。蝦中也有能調(diào)整心臟活動(dòng)的鎂和防止貧血的鐵制等多種多樣礦物，就連蝦頭都是有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和甲殼素，能防止及改進(jìn)中老年骨質(zhì)疏松及提高免疫力。蝦還具備補(bǔ)腎壯陽功效，也有利于生完孩子的女性乳汁分泌。

自然，蝦也并不是每個(gè)人能吃，要想身心健康吃龍蝦，需要留意下列飲食搭配避諱、

蛋白質(zhì)過敏群體不適合服用

許多人一吃蝦蟹等高蛋白的食物就會生出紅疹子并隨著發(fā)癢，這實(shí)際上便是對蝦蟹之中的蛋白或者在其中帶有的亞硝胺皮膚過敏。對某物質(zhì)皮膚過敏就應(yīng)當(dāng)盡量減少觸碰該物質(zhì)，因而這類群體不適合吃龍蝦。

有皮膚病群體不適合服用

蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)性食物，身患皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者及其陰虛火旺者禁吃。

不適合與單寧酸成分高食材共食

蝦仁帶有較高的蛋白、鈣、磷等營養(yǎng)元素，假如同含單寧酸量較高的食品一起吃，不但會減少蝦仁的營養(yǎng)元素，并且會使在其中的鈣類與單寧酸融合。轉(zhuǎn)化成一種不容易消化吸收的物質(zhì)，造成嘔吐、頭昏、惡心想吐、腹痛等病癥。

蝦不可以和哪些食物一起吃？

1、含有維他命C的食材

蝦仁中帶有濃度較高的五價(jià)砷化合物，其自身對身體沒害，但若另外服食很多維他命C時(shí)，五價(jià)砷會被轉(zhuǎn)變成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，別名毒藥，會造成亞急性砷中毒。

含有維他命C的新鮮水果、如青檸檬、柑桔等。含有維他命C的蔬菜水果、番茄，紅蘿卜，辣椒等。

2、服用海龍蝦時(shí)，最好是不必食用很多葡萄酒，不然會造成過多的血尿酸，進(jìn)而引起痛風(fēng)。

3、大龍蝦不可以和冬瓜一起吃

大龍蝦是一種營養(yǎng)成分非常高，能提升身體免疫力的一種食物，它能壯陽補(bǔ)腎，也延緩衰老，可是它不可以與冬瓜一起吃，由于他們是相沖的二種食物，他們一起吃會引起腹瀉和痢疾，產(chǎn)生這類病癥之后，可以用黑豆和甘解開展祛毒。

河蝦有什么營養(yǎng)價(jià)值

野生小河蝦在市面上很少見，因?yàn)樾『游r捕捉起來并不容易。小河蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充各種維生素，而且當(dāng)中的鈣質(zhì)豐富。經(jīng)常吃小河蝦，不僅可以補(bǔ)鈣，而且可以提高我們的精神狀態(tài)，但是在吃小河蝦的時(shí)候，我們應(yīng)該注意小河蝦是否清洗干凈。那么，野生小河蝦的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

一、營養(yǎng)價(jià)值

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4.蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

二、食用功效

1、增強(qiáng)人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

4、有利于病后恢復(fù)：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5、預(yù)防動(dòng)脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時(shí)差癥”：日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

關(guān)于淡水蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。