四大家魚(yú)中的鰱魚(yú)其價(jià)格一直是最低的，其最主要的原因是什么？

小時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到大人們說(shuō)，小孩子就要多吃一些魚(yú)，多吃魚(yú)可以變得更聰明。記得在幾十年前，也就是在過(guò)年的時(shí)候才會(huì)買魚(yú)吃，并且吃得最多的魚(yú)就是鰱魚(yú)了，因?yàn)轹桇~(yú)的價(jià)格一直都是最低的。并且直到現(xiàn)在，鰱魚(yú)的價(jià)格相對(duì)于其他的魚(yú)類依然比較低，其實(shí)也是有很多方面的原因。

四大家魚(yú)分別是青、草、鰱、鳙，鰱魚(yú)是四大家魚(yú)里價(jià)格最低的一種。首先鰱魚(yú)相對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，它的養(yǎng)殖成本比其他的魚(yú)類要低一些。并且鰱魚(yú)相比于其他三個(gè)品種的魚(yú)，有著較為明顯的優(yōu)勢(shì)。鰱魚(yú)的生長(zhǎng)速度比較快，并且它的養(yǎng)殖周期也比較短，在養(yǎng)殖過(guò)程中也不容易生病，產(chǎn)量比較高。所以鰱魚(yú)被養(yǎng)殖戶們大量的進(jìn)行養(yǎng)殖，產(chǎn)量多，所以鰱魚(yú)的價(jià)格一直也不高。

其次，從味道上面來(lái)講，鰱魚(yú)的刺非常多，并且它的腥味也比較重，吃起來(lái)肉質(zhì)綿爛，給人帶來(lái)的口感也非常差，所以這也導(dǎo)致了很多人都不喜歡吃鰱魚(yú)。在過(guò)去很多人都喜歡購(gòu)買鰱魚(yú)來(lái)吃，是因?yàn)閹资昵叭藗兊慕?jīng)濟(jì)條件比較落后，如果想要吃青魚(yú)或者是草魚(yú)，很多人都買不起，所以想吃魚(yú)肉也只能買鰱魚(yú)了?？墒乾F(xiàn)在人們的生活水平相對(duì)于以前已經(jīng)有了較大的提升，所以人們?cè)谫I魚(yú)的時(shí)候還是會(huì)追求口感比較好一些的魚(yú)。

最后一個(gè)導(dǎo)致鰱魚(yú)價(jià)格低的原因，是因?yàn)樗缓门腼?。鰱魚(yú)的魚(yú)腥味聞起來(lái)很重，所以人們?cè)谂腼兊臅r(shí)候，需要放很多的調(diào)料來(lái)去除它的腥味。如果沒(méi)有處理好的話，做出來(lái)的基本上非常的腥，讓人難以下口。還有很多人說(shuō)鰱魚(yú)是發(fā)物，如果一些老人有慢性病的話，是不可以吃它的，所以鰱魚(yú)的價(jià)格低也就不足為奇了。

四大家魚(yú)年后價(jià)格不降反增，現(xiàn)在養(yǎng)魚(yú)還來(lái)的及嗎？

如果說(shuō)單從養(yǎng)殖層面來(lái)看，當(dāng)然來(lái)的及了。

提問(wèn)者問(wèn)這樣的問(wèn)題，應(yīng)該是想問(wèn)，現(xiàn)在養(yǎng)魚(yú)還能賺到錢嗎？那么如果轉(zhuǎn)化到這個(gè)層面，就很難分析了，市場(chǎng)永遠(yuǎn)都是變化的，沒(méi)有人能預(yù)估到明天的情況。

1、已經(jīng)有人在增加淡水魚(yú)的養(yǎng)殖規(guī)模了。

對(duì)于商人來(lái)說(shuō)，他們會(huì)對(duì)市場(chǎng)有著非常敏銳的感官，按照以往5年的情況來(lái)分析，春節(jié)過(guò)后的淡水魚(yú)都是銷售下降的，而今年卻一反常態(tài)的淡水魚(yú)價(jià)格飛漲了，在這樣的新聞曝光的同時(shí)，就已經(jīng)有一些淡水魚(yú)養(yǎng)殖戶開(kāi)始動(dòng)作了，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的不在少數(shù)了。而提問(wèn)者所問(wèn)的問(wèn)題已經(jīng)解決了，如果你想現(xiàn)在開(kāi)始養(yǎng)殖淡水魚(yú)，當(dāng)然可行了，因?yàn)?月正是投放魚(yú)苗的時(shí)候，等到4個(gè)月的養(yǎng)殖期到了，就可以當(dāng)成成魚(yú)售賣了。

2、盲目跟風(fēng)存在極大的風(fēng)險(xiǎn)，提問(wèn)者需要慎重思考。

很多人都有一個(gè)習(xí)慣，就是看別人賺錢了，自己也想賺錢，于是形成了盲目的跟風(fēng)，但是對(duì)于市場(chǎng)并不了解，淡水魚(yú)除了今年漲價(jià)，前5年都是市場(chǎng)低迷的，今年漲價(jià)就是因?yàn)楹芏囵B(yǎng)殖戶退出了，導(dǎo)致淡水魚(yú)供給失衡了，所以才漲價(jià)的。那么如果現(xiàn)在又涌入大量的養(yǎng)殖者，等到8月的時(shí)候，淡水魚(yú)過(guò)多的時(shí)候，市場(chǎng)一旦消化不了，降價(jià)又為成為必然的趨勢(shì)，這就叫投資風(fēng)險(xiǎn)。

3、真正決定是否現(xiàn)在養(yǎng)殖淡水魚(yú)，需要大數(shù)據(jù)的支持。

提問(wèn)者如果想要進(jìn)入淡水魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的話，不妨先去做市場(chǎng)調(diào)研，看下現(xiàn)在的養(yǎng)殖規(guī)模和市場(chǎng)消費(fèi)能力，等綜合的大數(shù)據(jù)出來(lái)之后，提問(wèn)者就可以大概判斷出現(xiàn)在能否投入淡水魚(yú)養(yǎng)殖的行業(yè)。

結(jié)束語(yǔ)：很多人賺錢都是在某個(gè)行業(yè)內(nèi)沉淀了很久，新投資者進(jìn)入的時(shí)候要多思考行業(yè)的細(xì)節(jié)，只有時(shí)間累積到了一定程度，投資的風(fēng)險(xiǎn)才能最小化，不然就是賭一把的心態(tài)，很容易虧損。

花鰱魚(yú)和白鰱魚(yú)有什么區(qū)別，哪個(gè)價(jià)值比較高？

花鰱和白鰱有什么區(qū)別？養(yǎng)殖哪個(gè)更掙錢呢？

花鰱其學(xué)名為鳙魚(yú)，俗稱花鰱、大頭魚(yú)、胖頭魚(yú)等等；而白鰱的學(xué)名為鰱魚(yú)，鰱子、白鰱是其俗稱，這兩者的區(qū)別在于以下幾個(gè)方面：

頭部：花鰱的頭部明顯要大要胖，整個(gè)魚(yú)看上去感覺(jué)只有頭部最大，而白鰱的頭部較小較尖，特別是現(xiàn)在有一種縮骨大頭魚(yú)，這個(gè)更明顯了。

看魚(yú)的鰓：兩種魚(yú)雖然都是濾食性的魚(yú)，但是其鰓部還是有很大區(qū)別的，自然環(huán)境下花鰱主要以浮游動(dòng)物為主，所以其鰓部的鰓耙較稀疏；而白鰱主要以浮游植物為主，所以其鰓耙較花鰱的要密不少，而且十分發(fā)達(dá)。

體色：花鰱整體來(lái)說(shuō)顏色要深，頭部和背部呈蒼黑色，腹部呈灰黃或白色，體兩側(cè)散布有黑色的斑點(diǎn)；而白鰱則只是背部有一些青黑色，體兩側(cè)為銀白色。

看腹棱：一般的魚(yú)從腹部到***處的正中連線處都有一條硬的梗，水產(chǎn)學(xué)上稱之為腹棱，花鰱的腹棱僅從腹鰭基部至***處有，而白鰱的腹棱則自胸鰭下方直至***，這個(gè)是最直觀的分辨***。

至于您說(shuō)的養(yǎng)殖哪一個(gè)品種更掙錢，以目前整體市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，還是花鰱的市場(chǎng)好一些，不僅是市場(chǎng)價(jià)格高一些而且銷量也會(huì)高很多，白鰱的話大都只是用來(lái)做魚(yú)丸子用，而花鰱的一個(gè)魚(yú)頭就會(huì)令不少人去追捧；另外在養(yǎng)殖過(guò)程中，這兩種魚(yú)相對(duì)來(lái)說(shuō)花鰱也會(huì)較白鰱耐養(yǎng)一些，白鰱對(duì)于水體中氧的變化是四大家魚(yú)中最為敏感的，稍不留神就浮頭。

（以上三張照片前兩張為花鰱，后一張為白鰱）

先說(shuō)說(shuō)花鰱魚(yú)（有的地方叫胖頭魚(yú)或者包頭魚(yú)），學(xué)名鳙魚(yú)，是中國(guó)著名的四大家魚(yú)之一，現(xiàn)在的行情價(jià)再8塊錢左右一斤，頭部比起白鰱魚(yú)要大上一倍，所以一半做魚(yú)頭類的菜用的最多，比如著名湘菜：剁椒魚(yú)頭，還有在北方很流行的一道“魚(yú)頭泡餅”，都是用花鰱魚(yú)的魚(yú)頭做的，花鰱魚(yú)在南方很多飯店經(jīng)常被做“一魚(yú)兩吃”，魚(yú)頭剁椒，***，土燒，魚(yú)尾則是做魚(yú)丸或者是整條紅燒，都很好吃，應(yīng)該這么說(shuō)吧，是全中國(guó)人都比較喜歡吃魚(yú)。

下面再說(shuō)說(shuō)白鰱魚(yú)，現(xiàn)在的行情價(jià)格再3塊錢左右一斤，也是四大家魚(yú)之一，如果是論價(jià)格，它則是最賤的，原因在于，口感實(shí)在是太差，花鰱魚(yú)吃起來(lái)口感帶點(diǎn)Q彈，白鰱魚(yú)吃起來(lái)則是粉粉的感覺(jué)，隨便怎么燒就是沒(méi)有花鰱魚(yú)的那種口感，而且白鰱魚(yú)是生活在水塘的最底層，土腥味特別重，哪怕是再好的水質(zhì)養(yǎng)殖，吃起來(lái)就是差點(diǎn)意思，而且魚(yú)刺也要比花鰱魚(yú)多，且細(xì)小，綜合以上各種缺點(diǎn)，也造就了白鰱魚(yú)價(jià)格和花鰱魚(yú)價(jià)格一個(gè)天，一個(gè)地，沒(méi)有可比性,不過(guò)白鰱魚(yú)也有優(yōu)勢(shì)，頭小，肉多，冬天用來(lái)曬魚(yú)干非常不錯(cuò)，便宜，十幾塊錢就能買一個(gè)很大的，弄點(diǎn)鹽搓搓，或者是醬油浸浸，再曬干蒸著吃，口感還是可以的，加工過(guò)也就嘗不出來(lái)土腥味了

四大家魚(yú)中的鰱魚(yú)其價(jià)格一直是最低的，其原因主要有哪些？

中國(guó)傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)“青、草、鰱、鳙”統(tǒng)稱為“四大家魚(yú)”，也就是我國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的魚(yú)。這四種魚(yú)的價(jià)格都不算太貴，鳙魚(yú)因?yàn)轭^的用處比較大，可以說(shuō)是這幾種魚(yú)里最貴的，草魚(yú)和青魚(yú)的價(jià)格也一般，其中最便宜的就是鰱魚(yú)。鰱魚(yú)為什么便宜鰱魚(yú)的生活的習(xí)性:鰱魚(yú)屬于在水的上層生活的“慮食性”魚(yú)類，其本身靠過(guò)濾水中的蜉蝣生物生活。所以給大家的感覺(jué)鰱魚(yú)比較臟。而且魚(yú)類一般肉食性的味道最佳，吃草的差一些，慮食性的可以說(shuō)最差。

鰱魚(yú)的產(chǎn)量:鰱魚(yú)可以清潔魚(yú)塘，而且不用投食太多的飼料，加上生長(zhǎng)速度快，所以產(chǎn)量也比較大。

鰱魚(yú)的味道:鰱魚(yú)的魚(yú)刺太多，尤其是身上小細(xì)刺比較多，除了頭部肉還可以以外，其它的地方肉也不多。加上鰱魚(yú)的肉發(fā)澥不緊實(shí)，吃起來(lái)口感不好，還有就是鰱魚(yú)的腥味比較重，所以不太受大家的歡迎。鰱魚(yú)的烹調(diào)***:鰱魚(yú)不像很多淡水魚(yú)一樣，烹飪***多樣，一般只能靠紅燒和醬燜來(lái)***，需要用調(diào)味料來(lái)掩蓋它的腥味，屬于吃不出魚(yú)鮮的魚(yú)。鰱魚(yú)還有一個(gè)問(wèn)題，就是不像很多淡水魚(yú)一樣離水可以存活很長(zhǎng)時(shí)間，鰱魚(yú)即使放在水中售賣，死的也比較快。在喜歡吃活魚(yú)的當(dāng)下，鰱魚(yú)自然不太受歡迎了!

結(jié)語(yǔ):鰱魚(yú)屬實(shí)是現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的最便宜的淡水魚(yú)，我們這里一般也就3塊錢左右一斤，而且銷量也不太好。不過(guò)大家一致認(rèn)為，鰱魚(yú)的個(gè)頭越大，味道才能好一些。所以買鰱魚(yú)最好要4斤以上的，這樣還能吃到點(diǎn)肉。大家覺(jué)得這些是不是鰱魚(yú)便宜的原因？反正鰱魚(yú)我是很少購(gòu)買的！

喜歡的朋友歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注小編，每日分享美食知識(shí)，做菜技藝，美食問(wèn)題。

END，本文到此結(jié)束，如果可以幫助到大家，還望關(guān)注本站哦！