大家好，今天來給大家分享蒸魚要多久的相關(guān)知識，通過是也會對一般蒸魚要多久相關(guān)問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來我們現(xiàn)在開始吧！
不固定。
蒸魚要蒸多長時間，主要由魚的體型大小決定。像體型比較大，肉質(zhì)也比較老的草魚，就要蒸十分鐘左右，而體型中等大小的鱸魚等魚類就只需要七八分鐘左右即可。
其次，爐灶的火力也是比較重要的因素，專門的蒸箱或液化氣露在時間就要比天然氣爐灶蒸制時間縮短一到三分鐘不等。
注意事項：
蒸魚切記不可蒸制時間太長，否則肉質(zhì)就會變老使味道變差，魚的營養(yǎng)也會有流失。另外，如果想縮短蒸魚時間，日常***蒸魚時可以將魚改刀并從中間剖為兩半，這樣蒸魚既可以大大縮短蒸制時間，也能讓魚充分入味。
蒸魚時常有“火要旺，氣要足”的講究，這是因為蒸魚時炊具內(nèi)的蒸汽是否充足決定了蒸魚能不能成功，所以大家蒸魚前一定要旺火燒開國內(nèi)的水，這樣內(nèi)部的蒸汽才充足，蒸魚才能做得美味。
改刀是蒸魚非常重要的一環(huán)。由于清蒸本身就是非常清淡的一種烹制***，如果魚不改刀，蔥姜的香味和調(diào)料的味道就無法滲透魚肉，魚肉吃起來就會發(fā)腥發(fā)澀，所以大家蒸魚前最好改刀一下，讓魚更入味。
以上內(nèi)容參考?百度百科-蒸魚
蒸魚通常需要蒸8-15分鐘。
一般來說，不同種類以及不同體型大小的魚，在蒸制時間上是不一樣的，比如體型較大、肉質(zhì)也比較老的草魚，一般需要蒸15分鐘左右，而體型中等大小的鱸魚，則需要蒸制8分鐘左右即可。
蒸魚的時間不宜太長，蒸制的時間過久會使魚的肉制變老而影響口感。蒸魚前最好先用蔥、姜、鹽等調(diào)料進(jìn)行腌制，會使魚的味道更入味。在蒸魚時需要控制好時間和火候，蒸的差不多后可借助筷子試捅一下魚頭部位，若沒有血色即表明魚已經(jīng)蒸熟了。
1、15至25分鐘。根據(jù)魚的大小和厚度來確定，大而厚的魚需要25分鐘，小而薄些的魚需要15分鐘左右。
2、蒸魚必須確保蒸熟，因為魚肉中可能存在寄生蟲，必須將魚蒸熟透才能保證食用安全。魚蒸的過久，魚肉水分流失而變硬，魚香味也散失過多，因此蒸魚以蒸熟為宜，只要魚肉中無血紅色的血液存在，即可認(rèn)為熟了。
1、魚一般要蒸15分鐘才會熟。
2、魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般買的魚大多數(shù)是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質(zhì)老一些多蒸一會，鯉魚肉質(zhì)細(xì)膩一些8分鐘就夠了。
5到10分鐘。蒸的時間按上氣時間算，鯧魚要蒸8分鐘，花鰱魚要蒸12分鐘，深海魚頭要蒸15分鐘，如果是清蒸稍大的魚，蒸魚的時間還可以再延長2至3分鐘。
不同情況下蒸魚時間是不同的，這個和魚的大小、魚的種類、火候有著密切的關(guān)系，一般來說，蒸魚最好用新鮮的。
擴(kuò)展資料
魚蒸著吃最健康，蒸的時間超過2分鐘可以減少26％以上的擬柱胞藻毒素（一種藍(lán)藻毒素），但煮魚時該毒素僅減少18％，并且會殘留在湯水中。藍(lán)藻毒素是由藍(lán)藻細(xì)菌產(chǎn)生的毒素，這些細(xì)菌主要存在于淡水中，長期攝入會升高患肝癌的風(fēng)險。
為了比較蒸魚和煮魚對藍(lán)藻毒素的降解程度，西班牙塞維利亞大學(xué)營養(yǎng)與食品毒理學(xué)的研究人員以淡水魚為實驗對象。結(jié)果表明，淡水魚不適合生吃，蒸魚比煮魚更健康。
參考資料來源：人民網(wǎng)-魚蒸著吃更健康建議蒸魚時間大于2分鐘
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