胡蘿卜，蘋果榨汁需要煮熟嗎？

不需要。

水果蔬菜在沸水中略微燙一下，既可以把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然后再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，而且還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變色。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。

榨汁時除了稍微燙一下，也需要適當加點水。除了西瓜、草莓、柑橘這種能直接壓榨出汁的水果，多數(shù)果汁***時得加水才能打成漿，如蘋果、梨、桃、杏等。

擴展資料

榨汁損失維生素和抗氧化成分。黃瓜在打汁后，和打汁前相比，維生素C的破壞率高達80%。番茄、小白菜等也有類似的結果。除了維生素C，像類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會因此有不同程度的損失。

鮮榨汁本身并不帶來營養(yǎng)價值的改善，如果因為有了榨汁機就以為無需吃完整的蔬菜水果，不必每餐吃很多蔬菜，那可就是適得其反了。

所以，打汁雖然時尚，還是不如直接吃水果蔬菜來得健康。不過需要肯定的是，榨汁后還是可以得到不少礦物質(zhì)，比如鉀。

參考資料來源：人民網(wǎng)-水果蔬菜榨汁如何保留更多營養(yǎng)

參考資料來源：百度百科-胡蘿卜汁

蘋果和胡蘿卜能不能一起煮著吃

蘋果和胡蘿卜是可以同時煮著吃的，但是最好不要把蘋果煮著吃，蘋果中的維生素一經(jīng)過高溫水煮之后會被破壞掉很多的。而胡蘿卜卻正好相反，胡蘿卜是生吃營養(yǎng)吸收得不好，只有煮著吃或者是炒著吃才能很好地吸收。

擴展資料：

蘋果（學名：Maluspumila）是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。

蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。據(jù)說“每天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。

胡蘿卜（學名：Daucuscarota?L.var.sativaHoffm.），又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜（學名：DaucuscarotaL.var.carota）的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì)，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

參考資料：

蘋果-百度百科

胡蘿卜-百度百科

喝鮮榨果汁（胡蘿卜汁）用煮過嗎？

既然說是鮮榨的當然不用煮啦！紅蘿卜都可以生吃，為什么榨汁之后就要煮啊？榨出的果汁要是再加熱的話，里面的維生素會丟失好多！

胡蘿卜汁是喝生的還是應該煮熟了喝呢？

胡蘿卜汁應該煮熟了喝。原因：熟的胡蘿卜被加熱后，食物細胞壁便出現(xiàn)破裂、溶解，有利于細胞中的β-胡蘿卜素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。

對于胡蘿卜的營養(yǎng)，不容否認。營養(yǎng)學家都建議，要想全面吸收胡蘿卜里的胡蘿卜素，最好是熟吃，而且要加點油溶解更利于吸收。但是胡蘿卜也可以生吃，生吃胡蘿卜，脆脆甜甜，好吃。

因為胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，鮮榨胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。

擴展資料：

胡蘿卜汁的好處：

1、明亮雙眸。在胡蘿卜汁中含有豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)被人體吸收之后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A，還能與體內(nèi)的蛋白質(zhì)結合，從而產(chǎn)生視紫紅質(zhì)，這種成分是眼睛的視網(wǎng)膜桿狀細胞進行識別感光的主要物質(zhì)。所以，經(jīng)常飲用胡蘿卜汁能很好的起到明目的作用，從而讓你輕松擁有明亮的雙眸。

2、當胡蘿卜被人體攝取之后，在肝臟和小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中會有50%的成分轉(zhuǎn)換成維生素A，從而達到補肝明目的效果，這對于治療夜盲癥也產(chǎn)生積極的作用。

3、抗癌防病。胡蘿卜汁中含有豐富的降糖物質(zhì)，所以對于糖尿病患者而言經(jīng)常飲用胡蘿卜汁還能很好的起到降低血糖的作用。

4、另外在胡蘿卜汁中還含有山標酚、懈皮素等物質(zhì)，這些成分被人體攝入之后能促進血液的血流量，從而改善血液粘稠度，這對于降低血脂、促進腎上腺素的合成產(chǎn)生積極的作用。所以，對于患有高血糖、高血脂、高血壓的病人而言，胡蘿卜汁是一種不可多得的養(yǎng)生飲品。

參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-鮮榨胡蘿卜汁可潤腸通便

參考資料來源：人民網(wǎng)-胡蘿卜生吃和熟吃哪個更好？

參考資料來源：人民網(wǎng)-胡蘿卜汁明目防癌防病冬季怎么吃胡蘿卜？

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。