大家好，相信到目前為止很多朋友對于食用豬肉今日價格表和生豬豬肉今日價格不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享食用豬肉今日價格表相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

豬肉酸菜餡的餃子怎么和餡？

冬天，天氣寒冷，讓人很不舒服，不過這種天氣下，我們可以做的美食還不少，像臘肉、臘魚、紅薯干、酸菜等等，做出來很耐放，又很好吃。酸菜一種腌制菜，和新鮮蔬菜口感不同，味道很有特點，可以用它炒著吃，做酸菜魚，還可以做餡料，這些做法都很好吃，尤其用酸菜做餡料，比純肉餃子都好吃。

酸菜一般有兩種類型的，一種是用大白菜腌制的，一種是用雪里蕻腌制的，如果想要酸菜做餡料，建議用白菜腌制的酸菜，口感最佳，吃著香味道好。

酸菜和豬肉最搭，做成酸菜豬肉餡餃子，美味無窮，不知道你吃過沒有？若是沒有嘗試過，建議你吃一次，保準你吃后還想吃下一次。我從小吃餃子，對酸菜餃子的口味記憶最深，輪到我做飯后，我也經常做給家人吃。

不管做哪種餡料的餃子，都有一些講究，那么做酸菜豬肉餡餃子有哪些要注意呢？

做酸菜豬肉餡餃子，學會3個竅門，餃子鮮香美味，比純肉的還好吃！快看看具體怎么做吧，學會這些就能輕松做好酸菜豬肉餡餃子，一起做一份嘗嘗吧。

酸菜非常吸油，若想酸菜餃子好吃，就需要多放油，那么豬肉的選用，也最好用有肥有瘦的，這樣搭配起來，餡料才更好吃。

將豬肉沖洗一下，放案板上切小塊，再用菜刀剁成細膩的肉餡，肉餡剁得越均勻越好，不過不要買現成。

肉餡中加生姜末、蔥花、食鹽、生抽、雞精，朝著一個方向攪拌，攪拌到肉餡上勁為好，放置一邊腌制十分鐘，肉餡更入味才好吃。

然后給肉餡中加入提前泡好的花椒水，用它來調肉餡，不用料酒，有了花椒水調餡后，肉餡變得更香，而且也更嫩，不會有腥味，如果用了料酒的話，不僅不能給肉餡去腥，還會給肉餡增加酒精味，變得非常難吃，所以不建議放料酒。

肉餡加了花椒水后，再給肉餡加熟油，也可以用香油，不要用生油，也不要用蔥油，不然味道不太好，還有油可以多放一些，酸菜很吸油，油多了才會好吃。

酸菜放水中清洗干凈，如果直接剁碎可不行，因為酸菜在腌制的時候沒有清洗，直接調餡的話太臟了，而且經過清洗后，可以去掉一部分酸味，更加好吃。

酸菜切碎后，將水分擠掉，放進肉餡里攪拌均勻，這樣酸菜豬肉餡就調好了，最后包成餃子煮熟即可，咬開一口，香氣撲鼻，非常好吃。

想做出美味的酸菜豬肉餡餃子，需要學會3個竅門，看看具體指什么？

3個竅門：

竅門一：酸菜做餡的時候，應該多放油，和用有肥肉的豬肉，如果油少了，餡料不好吃。

竅門二：調餡料的時候，不加五香粉，這種調味料味道太重，如果用了，酸菜的味道不好吃，建議不用。

竅門三：肉餡需要去腥，不能用料酒，如果用了，會給餡料中帶來酒精味，因為包進餃子皮里散不掉，所以不能用料酒，可以用花椒水代替，不僅去腥效果好，還能讓餡料更香更鮮嫩，做好的餡料吃起來鮮嫩多汁，特別美味。

做酸菜豬肉餡餃子，學會3個竅門，餃子鮮香味美，比純肉的還好吃！

1、需要食材：豬肉500克、東北酸菜750克、大蔥1顆約50克、姜1塊約20克、冷湯50克。

2、需要調料：東古一品鮮醬油20克、黃豆醬油5克、料酒10克、鹽約3克、味精5克、雞精5克、胡椒粉2克、香油4克、花椒油10克、色拉油80克、十三香5克。

3、豬肉選三七肥瘦攪餡，或者手工剁豬肉餡，保留一定的顆粒狀。

4、大蔥切成碎蔥花約，姜切末。酸菜洗凈切絲再切碎。

5、豬肉餡放入蔥姜末拌勻，放入十三香、東古一品鮮醬油、黃豆醬油、料酒、鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油、花椒油、色拉油攪拌均勻。

6、倒入晾涼的老湯順時針攪拌肉餡，可分兩到三次加入，每次攪黏稠后再繼續加入老湯，直至全部與肉餡混合并上勁兒。

7、把酸菜餡與豬肉餡混合，也是一個方向攪拌均勻即可。

今日綿陽豬肉價格多少錢一斤？

綿陽部分市場豬肉價格：

豬肉食譜

回鍋肉

食材：

五花肉300g辣椒適量姜適量蒜5顆青椒1顆郫縣豆瓣醬1勺老抽適量鹽1/2匙糖半勺雞精粉適量

做法：

1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼，切片。

2.辣椒切塊，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。

3.鍋里倒入適量油，油燒熱后豬肉下鍋煸炒，煸炒到肉片呈凹進去的造型，放入姜蒜老抽郫縣豆瓣醬，一點點點糖，翻炒均勻。

4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了

炸酥肉

食材：

里脊肉300克淀粉25克面粉25克生雞蛋一個料酒7克鹽7克白胡椒粉2克孜然粉2克五香粉2克蔥末適量黑胡椒粉2克

做法：

1.里脊肉切成約0.2厘米的薄片，放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、蔥末抓勻蓋上保鮮膜腌制二十分鐘

2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少許食鹽混合均勻，打入一枚生雞蛋拌勻，然后慢慢加水，調成像酸奶一樣流動的稀糊。

3.把腌制好的肉片放進調好的面糊中.

4.油溫七八成熱，用筷子夾起肉片放入鍋中，炸至黃色飄起撈出控油即可

紅燒肉

食材：

五花肉500g冰糖8至10顆八角2個桂皮2片香葉2片蔥2段姜6片蒜6瓣料酒2湯匙生抽1湯匙老抽半湯匙蠔油1湯匙鹽適量

做法：

1.準備材料，蔥姜蒜切好，皮五花肉切兩厘米左右的塊，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽混合倒入碗內混合

2.鍋內倒水，放一勺料酒，兩片姜，冷水放入五花肉焯水三分鐘，撈出過涼水

3.鍋內倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，聞到一股焦糖味兒了，放入肉塊翻炒上色

4.肉翻炒糖色均勻后，放入蔥姜蒜等調料，然后倒入碗內的料汁，翻炒。

5.接著倒入高過肉塊的溫水，轉中小火開始燉肉，燉至湯汁濃稠，大火翻拌收汁，出鍋

白切肉

食材：

五花肉400克姜片4片香蔥2根料酒2勺蘸醬料有:醬油2勺米醋1勺辣椒油1勺蒜3瓣

做法：

1.把蒜切末放入碗中，加入醬油，米醋，辣椒油油，攪拌均勻，做蘸醬備用。

2.鍋中做水，加入五花肉，香蔥，姜片，料酒，燒開后轉中火悶煮25分鐘至五花肉熟透。

3.取出來，切成大小一致的片，吃時蘸醬即可

蝦仁豬肉餛飩如何做，皮薄餡大比餃子鮮，吃一大碗還不夠呢？

蝦仁豬肉餛飩如何做，皮薄餡大比餃子鮮，吃一大碗還不夠呢？

皮薄餡大比水餃鮮，來上一大碗，舒服解饞解餓。好多人喜歡睡懶覺，早飯不做飯，要不餓著肚子，隨便吃點曲奇餅干來果腹；要不然速食品，到早點店隨便吃一口，實際上外邊售賣的食材哪兒干凈衛生呢，好多地方用油也挺不地道。其實自己親手***，掌握方式，半小時就搞定了。今天這個餛飩，我放了生豬肉也有蝦仁，皮很薄的，餃子餡兒更多的，吃上一個滿嘴爆汁，是真的好吃。

【蝦仁生豬肉餛飩】【食物】大龍蝦8個，生豬肉200克，姜蒜適當，生抽醬油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺，韭菜一把，生雞蛋2個?！咀鞣鞒獭?/p>

第一步

將買回家的生豬肉切塊狀，和姜蒜一起放進德爾瑪碎肉機。蓋上蓋，運行設備。這兒跟小伙伴分享一下這一款設備，這是無線設計，一機三碗，身心健康不跑味。生豬肉200克，姜蒜適當，生抽醬油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺，韭菜一把，生雞蛋2個打雞蛋、剝蒜、攪肉、果蔬泥等都可以搞定。8秒就行了，餃子餡早已打好了。

第二步

蝦仁切片，添加生抽醬油米酒腌漬一下預留。做好的餃子餡放進食用油。倒進米酒和生抽醬油、鹽。拌勻，逐漸包餛飩了，餛飩皮放適當餃子餡，后放一塊蝦仁。自身包的餛飩肚子鼓鼓的。將餛飩煮開，打進蛋液，添加一點韭菜末。極大地餛飩，趁熱喝一碗，舒服。

小提示：實際上買一點餛飩皮自身包尤其方便，肉最好是采用肥瘦相間的，這種餡吃著變香。煮餛飩的時候我放了海菜和雞蛋、韭菜，營養成分更加全面。