大家好，關(guān)于酥油茶配什么吃很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于酥油茶配什么吃好的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
藏族人愛喝酥油茶，茶里必加的就是酥油。
據(jù)說藏族人的每一天，都是從一碗酥油茶開始的，這種日常飲品的營養(yǎng)和風(fēng)味，全靠那一塊來自牦牛奶的酥油。做酥油是***的必備生活技能，傳統(tǒng)方式打酥油不僅考驗(yàn)人的體力，也特別講究技巧，打好的酥油只需和磚茶茶水混合、擠壓，就是醇香可口的酥油茶了。用打酥油剩下的牛奶煎奶渣、炸奶花，配著酥油茶吃，這才完美！
藏族飲茶禮俗很多。平時(shí)在家喝茶各自用自己的茶碗，不能隨便用他人的碗。喝茶時(shí)，碗中的茶不能隨便喝干，而是喝一半或一大半，斟滿后再喝，最后結(jié)束喝茶時(shí)也不能全部喝干，而要留下少許，表示茶永遠(yuǎn)喝不完，財(cái)富充足，寓意頗深。若客人到來，女主人會(huì)取出珍藏的擦拭得光亮照人的瓷碗擺放于客人面前，端起茶壺輕輕搖晃數(shù)次（壺底須低于桌面），斟滿酥油茶后雙手端碗躬身獻(xiàn)給客人。客人接茶后不能急匆匆張口就飲，而是緩緩吹開浮油，飲啜數(shù)次后碗內(nèi)留下約一半，將茶碗放于桌上，女主人會(huì)續(xù)滿，客人不能立刻端起就飲，而是在主人一次次敦請(qǐng)下邊同主人拉話邊慢慢啜飲。客人每次飲茶后主人會(huì)很快添滿，使茶碗保持盈滿狀態(tài)。客人至，一般需飲茶3碗，只喝一碗就不吉利，藏諺道：“一碗成仇！”喝茶時(shí)不能必出“唏、唏”的聲音，更不能將碗里的茶部喝光，否則會(huì)被視為沒有教養(yǎng)。
酥油茶是中國***的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。
西***的早餐多會(huì)吃糌粑、酥油茶、藏面、藏包子以及油餅，這些食品地方特色濃郁，值得人們品嘗。
***是海拔很高的高原地區(qū)，那里生活著藏族人民，他們的飲食習(xí)慣與國內(nèi)大多數(shù)地區(qū)的居民有所不同，西***的早餐有多種不同的主食，但在吃這些食物的時(shí)候都會(huì)搭配當(dāng)?shù)靥赜械乃钟筒瑁@是當(dāng)?shù)亓鱾髁藥装倌晟踔辽锨甑娘嬍沉?xí)慣。
一、糌粑配酥油茶
西***早餐喜歡吃糌粑配酥油茶，糌粑是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)青稞為主要原料經(jīng)研磨后制成的粉末，在炒制后加入酥油粘合而成的一種特殊食品。做的時(shí)候需要把酥油融化在熱奶茶中，隨后放入適量的青稞粉攪拌成團(tuán)狀以后，用手捏成自己喜歡的形狀直接吃。在吃糌粑的時(shí)候配上當(dāng)?shù)靥赜械乃钟筒瑁诟凶涛短貏e好。
二、藏面配酥油茶
藏面是西***最喜歡吃的一種早餐，也是典型的藏式早餐，他是地道的***小吃，據(jù)說這種賬面是用牦牛肉湯熬煮而成的，味道特別香，而面條則是用青稞面制成的，吃起來有點(diǎn)外軟里硬，在吃的時(shí)候搭配當(dāng)?shù)靥刂频睦苯丰u，口感特別好吃，完以后再喝一杯香濃的酥油茶，中和一下藏面的油膩和辣味，感覺特別好。
三、藏包和油餅
藏包也是藏族特有的特色，美食是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的早餐，在***地區(qū)做的臟包是以攪碎后的牛羊肉為主要材料，加入適量蔥姜和肉湯制成的，而且他們做臟包的時(shí)候不發(fā)酵直接用揉好的面做包子，做好以后以后藏包像蓮花盛開不腥不膩，口感很好。***的人的早餐還喜歡吃油餅，它是一種以青稞面為主要原料，經(jīng)加工搟薄以后入油鍋炸出的油炸食品，當(dāng)?shù)氐奈?**在吃這些早餐的時(shí)候多會(huì)搭配酥油茶，這是西***特有的飲食習(xí)慣。
夠古典的啊，還吃茶呢，像***這種文化氛圍相當(dāng)濃烈的地區(qū)，禮儀文化依舊盛行，俗話說啊，做人以禮，做事以紀(jì)，這喝酥油茶也是件非常講究的事情，不講做的過程了，做好的酥油茶要放在灶上隨時(shí)熱著，現(xiàn)在有保暖瓶，你懂得啊，給人端茶時(shí)先把洗好的茶碗放在要喝茶人面前，拿起盛有酥油茶的壺，輕輕地?fù)u幾下，以便茶里的酥油分布均勻，然后壺嘴對(duì)準(zhǔn)碗，從適當(dāng)?shù)母叨鹊惯M(jìn)碗里，太高了壓強(qiáng)大，容易從碗底濺出，灑到對(duì)方衣服上，不能太低（也就是壺嘴不能碰到碗上），要?jiǎng)倓偟節(jié)M，沒倒?jié)M是不禮貌的，漏到碗外也是不可以的，因?yàn)檫@禮儀說白了就是對(duì)人的一種尊重和給人提供便捷，那么茶是熱的，而且有油，流到碗外可能給對(duì)方造成一些不便，接下來端碗給喝茶的人，手的姿勢兩手的大拇指往手心彎曲對(duì)準(zhǔn)其余四指并攏的面，向?qū)Ψ脚跗鸩柰耄荒芏藙倓偟购玫牟瑁ㄈ菀谞C到），倒完茶放一兩分鐘在端，喝完茶客人可以自便放碗，也可以主人用上述手勢接過客人手里的碗，如果是重要客人，茶總是要倒?jié)M，喝完就倒！
主料
茶葉適量
輔料
酥油
適量
調(diào)料
食鹽
少許
酥油茶的做法
1.先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。
2.糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。
中國是一個(gè)茶文化十分盛行的國家。中國人愛茶，人們喝的茶的種類非常的多，有普洱茶，碧螺春，紅茶，大紅袍等等，黑茶綠茶紅茶白茶應(yīng)有盡有。不過高原地區(qū)的人們就很少喝這些茶，為了抗寒，***地區(qū)的人們食用的是酥油茶，酥油茶絕對(duì)是***地區(qū)的一種特色食品，高熱量的酥油茶使他們過的更好。
酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。是***高原生活的必需。寒冷的時(shí)候可以驅(qū)寒;吃肉的時(shí)候可以去膩;饑餓的時(shí)候可以充饑；困乏的時(shí)候可以解乏；瞌睡的時(shí)候，還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。茶葉不僅僅作為飲料存在，它還被當(dāng)作圣物，與經(jīng)書、珠寶一道，裝進(jìn)每一尊新塑成的佛像體內(nèi)，并經(jīng)活佛加持開光，這尊佛像才有靈氣。***家的積福箱里，收藏著此家歷代能夠得到的神圣物品，其中最重要的一件就是茶葉。
***酥油茶時(shí)，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油。
與普通的茶喝法不一樣。酥油茶是將磚茶用水煮好，加入酥油(牦牛的黃油)，放到一個(gè)細(xì)長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個(gè)皮袋中，扎緊袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一項(xiàng)非常費(fèi)力的工作，現(xiàn)在也可以用電動(dòng)攪拌機(jī)配置。打開茶包封口，將細(xì)膩的粉末倒入杯中，沸水沖入，攪拌均勻。酥油茶因?yàn)橛兴钟停阅墚a(chǎn)生很高的熱量，喝后能御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種飲品。酥油茶里的茶汁很濃，有提神醒腦、生津止渴的作用。
其實(shí)有不少到過***旅游的游客都反應(yīng)到酥油茶其實(shí)是很好喝的食品。酥油茶是***特有的一種飲品,可以御寒,解渴,提神。不過大多數(shù)酥油茶都是用羊奶***的，有些人可能會(huì)不喜歡羊奶的味道。酥油茶可以補(bǔ)充體力，對(duì)于高原反應(yīng)也有緩解作用，所以對(duì)于旅客來說也是不錯(cuò)的選擇。
OK，本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
