大家好，關(guān)于土豆片炒肉怎么做很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于土豆片炒肉片怎么做好吃的知識，希望對各位有所幫助！

土豆片炒肉的做法

主要原料：土豆1個，青椒1個，紅椒1個，豬肉100克，香蔥1根，食用油5毫升，雞粉3克，鹽2克，白砂糖3克，生抽3克，蠔油3克。

1、土豆去皮切絲、青椒切絲、青蔥切末、紅椒切絲、豬肉切丁。

2、起鍋將清水煮沸，放入土豆絲焯水30秒。

3、另起鍋燒油，倒入食用油、加蔥末、豬肉，炒至變色。

4、倒入土豆絲、青椒、紅椒、雞粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。

5、裝盤出鍋，即可食用。

6、成品圖。

土豆片炒肉怎么做才好吃入味？你知道哪些小技巧？

引言:土豆可是我們生活中常見的一道食材，不管是大人還是小孩，都比較喜歡吃。同時土豆在市面上的價格也比較的便宜，它的做法也有很多，像辣炒土豆絲，土豆絲炒肉片，土豆燉牛腩等，在家庭中最常見的就是土豆炒肉片了，那么土豆炒肉片怎么做才好吃呢？有沒有一些什么小技巧呢？

一、土豆炒肉片的做法

首先我們將土豆去皮切片，將青椒切丁，另外切一些蔥姜備用。肉片不管是牛肉、豬肉都可以，全憑個人喜好。首先將肉切成片，放入碗中，加入一點淀粉，料酒、糖將其抓勻。起鍋燒水，待水開以后放入土豆片焯一下水，撈出放入冷水里浸泡。另起鍋燒油，將肉片炒制變色后撈出，在鍋中放入蔥、姜翻炒片刻進行爆香，將肉片倒入，再放入一些醬油炒至變色，將青椒倒入翻炒片刻，最后再放入土豆片，根據(jù)個人的口味放入鹽等調(diào)料進行調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。

二、注意事項

首先我們要將土豆進行焯水，焯一下水的土豆片更脆，也比較好吃，更容易熟。其次青椒不管是先放還是后放都是可以的，全憑個人的喜好。肉一定不要炒的時間過長，不然口感會非常的老，沒有那種滑嫩嫩的口感。另外給肉上色的時候，一定要注意醬油的適量，不要一下子倒入過多，這樣使炒出來的土豆炒肉片，不僅味道偏咸，同時顏色還不好看。

三、土豆的營養(yǎng)價值和功效

土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效的預(yù)防高血壓。同時土豆中的維生素C除了對大腦細胞有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管更加的有彈性，從而防止動脈的硬化。土豆中所含的纖維素對胃腸粘膜沒有***作用，可以起到解痛或者是減少胃酸分泌的作用。有部分人認為土豆會導(dǎo)致身體肥胖，其實土豆是可以幫助我們減肥的，土豆里面的熱量低于谷類，同時吃土豆時不必擔(dān)心脂肪過剩，因為它含有非常少的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。

肉片炒土豆片做法

五花肉炒土豆片的做法

1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片備用2.熱油炒制郫縣豆瓣醬直至出紅油，加入姜蒜末炒香。3.加入五花肉片炒出油份。5.烹入料酒。6.加入土豆片同炒。7.淋入少許生抽。8.然后加入藤椒段，再放入適量的食鹽，然后炒一下，在出鍋之前灑入一些蔥花放在上面可以增加鮮美的味道。

五花肉炒土豆片小貼士

1、五花肉需提前煮一下，跟做回鍋肉一樣。2、土豆片和五花肉盡量切薄片，這樣炒制更入味。3、豆瓣醬里有鹽份，鹽適量加入即可。五花肉炒土豆片營養(yǎng)價值非常的高，可以提供身體必要的能量，五花肉里面的營養(yǎng)很高，土豆里面淀粉含量比較高，適合補充能量食用。

補充能量水果-香蕉

香蕉是非常豐富的速效碳水化合物，特別是很多人早起第一件事，是先跳過早餐直接去運動，建議此時最好先吃根香蕉。早起吃一根香蕉可以緩解情緒，讓心情變得更好，同時還能補充身體需要的能量。早上犯困或者是下午犯困的時候可以選擇吃一些香蕉來提神和補充能量。

上述就是五花肉炒土豆片的做法，其實***很簡單，大家只要根據(jù)步驟來，自己在家也是可以做出美味的菜品來的。補充能量的食物還有很多，平時也可以吃一些燕麥或者是堅果類的零食來幫助補充能量，選擇正確的水果也是補充能量很好的***。

土豆炒肉片怎樣做才好吃

用料：（不吃辣的換青椒、紅椒、黃豆醬）土豆1-2個，五花肉250g，青辣椒3-4個，干辣椒3個，花椒1小把，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，糖半茶匙。步驟：1、先把肉洗凈切成片，放到小碗里，倒入生抽、蠔油、老抽，抓拌均勻，腌制30-40分鐘，把土豆削皮洗凈，切成片；2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫?zé)岷蟮谷腚绾玫娜馄行』鸺宄鱿銡夂陀停?、肉炒至變色，盛出盤中，鍋里留底油，放入花椒炒出香氣，變色后鏟出扔掉，放入豆瓣醬、干辣椒段，炒出紅油來；4、放入土豆片，中小火煸炒至變色變軟，如果懶得一直翻炒，可以倒少許清水，燜煮至變軟；5、把肉倒回鍋里翻炒，腌肉的醬汁倒進鍋里翻炒，放入青辣椒段，炒至斷生，放入糖提鮮就可以出鍋啦！

土豆炒肉怎么做好吃

【土豆炒肉的家常做法】

所需食材：

主材：土豆2個，瘦肉200g

輔料：生抽，老抽，食用油，鹽，蔥花

【做法】：

第一步：土豆去皮，清洗干凈，切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡5分鐘，去除淀粉，然后瀝干水分備用。

第二步：五花肉洗凈，吸干水分，切成均勻的薄片。小蔥切碎；準備幾個蒜瓣和姜片。

第三步：鍋預(yù)熱，倒油，燒至七成熱，倒入五花肉煸炒至變金黃盛出來，留下底油炒土豆片。

第四步：鍋中再適量的倒入一點油，然后丟入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入土豆片翻炒，這個時候火要開小一點，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆變金黃，需要大概3分鐘時間。

第五步：土豆炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。

第六步：然后撒入一勺鹽，適量的生抽，一點點的老抽，翻炒均勻。

第七步：最后倒入小半碗清水，燜煮一下，出鍋之前撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦。