大家好，今天來為大家解答關于山東巧餅做法這個問題的知識，還有對于烤蕎餅的做法大全也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
巧餅
食材用料
雞蛋?1個
白面?250克
水?80克
酵母粉?3克
白糖?15克
玉米面?10克
巧餅的做法
1.準備好材料等著開始做，要不過會兒忘這忘哪的
2.將雞蛋打散加入水，然后將兩種面粉加白糖和酵母拌勻，倒在水里面，拌勻成穗
3.然后反復揉搓均勻揉成光滑的面團，靜置發酵三十分鐘。
4.發酵完成后再次揉勻搟成薄餅。發酵成蜂窩狀即可。
5.然后用你家有的花樣模具印出想要的樣子。看我和我家寶貝弄的。
6.電餅檔凈鍋燒熱放入巧餅，烙至底面金黃翻面。
7.然后再烙另一面連續翻兩次面即可。記得要中小火，不要烙糊了。
8.又翻回正面，因為正面是鼓鼓的，所以大約反面烙的時間長一些，而且反面容易上色
9.裝盤上桌，真的是很小巧玲瓏的喜餅啊！所以巧餅產生了！
原料：面粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母一小勺。做法：1、所有的原料混合均勻，揉成面團。2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時。
主料2人份
面粉500克
輔料
奶粉15克
酵母粉1小勺
水220克
白糖50克
步驟1
所有的原料混合均勻，揉成面團
步驟2
揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時
步驟3
醒發好的面團，拿出來用手揉勻，不停地揉
步驟4
面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白
步驟5
揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪小劑子
步驟6
將小面塊放進卡子里，用手指按壓
步驟7
最后磕出來，一排小巧餅就做好了
步驟8
蓋上干布醒發一刻鐘
步驟9
烤箱170度預熱，十分鐘就好
巧餅成品圖
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烹飪技巧
首先發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃，喜歡的還可以打個雞蛋，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存
傳統的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來的，不過咱家里的鍋做巧餅一不小心就糊了，所以我用了取巧的***，烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力
做好的巧餅一定要自然晾干，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以涂上顏色，串成一串的，掛起來自然風干，我家前一次做的，風干后，在那里放了一年都沒有壞
用料
面粉??約400G?
糖粉??50G或糖?
酵母??2-3G?
雞蛋??1個?
餡料??隨意?
水或奶??200G?
七夕-巧餅的做法
將面粉，酵母，糖混合拌勻加水或者奶，雞蛋拌勻。揉至光滑略硬。發酵1-1.5個小時
就成小面劑子，用模具壓出花
烤箱180度，上下火20分鐘，出鍋
材料面粉、溫水、奶粉
做法1、所有的原料混合均勻，揉成面團，揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時；
2、醒發好的面團，拿出來用手揉勻，不停地揉，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。
3、揉好的面團切下一塊，搓成長條；
4、按照模型的大小揪小劑子。
5、將小劑子放入模子內，按壓結實。
6、倒扣模具，輕敲，摳出巧餅坯。
7、鍋置火上小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入，烙至兩面上色均勻即可。
1、溫水和面，加入酵母粉、少許鹽、三勺子奶粉（增加蓬松感，也可換做雞蛋、牛奶等）。
2、兩小時左右、加入可可粉，適量面粉，溫水和起來，揉好放盆里醒15分鐘左右。
3、把發好的面分成兩份，分別與剛剛醒好的冰糖奶粉味的和巧克力味的融合一起，揉均勻。
4、把面團揉的有勁道，切成小劑子，用準備好的模具造型即可。
5、放平底鍋或電餅鐺加熱，鍋里不要加油，撒一層面粉，根據做的厚薄估計時間，兩面都上色，掂量起來比剛入鍋輕就是熟了。
好了，關于山東巧餅做法和烤蕎餅的做法大全的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
