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山東巧餅做法「烤蕎餅的做法大全」

  • 生活
  • 2023-05-22 12:45

大家好,今天來為大家解答關于山東巧餅做法這個問題的知識,還有對于烤蕎餅的做法大全也是一樣,很多人還不知道是什么意思,今天就讓我來為大家分享這個問題,現在讓我們一起來看看吧!

巧餅的做法大全

巧餅

食材用料

雞蛋?1個

白面?250克

水?80克

酵母粉?3克

白糖?15克

玉米面?10克

巧餅的做法

1.準備好材料等著開始做,要不過會兒忘這忘哪的

2.將雞蛋打散加入水,然后將兩種面粉加白糖和酵母拌勻,倒在水里面,拌勻成穗

3.然后反復揉搓均勻揉成光滑的面團,靜置發酵三十分鐘。

4.發酵完成后再次揉勻搟成薄餅。發酵成蜂窩狀即可。

5.然后用你家有的花樣模具印出想要的樣子。看我和我家寶貝弄的。

6.電餅檔凈鍋燒熱放入巧餅,烙至底面金黃翻面。

7.然后再烙另一面連續翻兩次面即可。記得要中小火,不要烙糊了。

8.又翻回正面,因為正面是鼓鼓的,所以大約反面烙的時間長一些,而且反面容易上色

9.裝盤上桌,真的是很小巧玲瓏的喜餅啊!所以巧餅產生了!

巧餅的做法竅門

原料:面粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母一小勺。做法:1、所有的原料混合均勻,揉成面團。2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時。

主料2人份

面粉500克

輔料

奶粉15克

酵母粉1小勺

水220克

白糖50克

步驟1

所有的原料混合均勻,揉成面團

步驟2

揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時

步驟3

醒發好的面團,拿出來用手揉勻,不停地揉

步驟4

面揉得時間越長,做出的成品越好吃,顏色越白

步驟5

揉好的面團切下一塊,搓成長條,按照模型的大小揪小劑子

步驟6

將小面塊放進卡子里,用手指按壓

步驟7

最后磕出來,一排小巧餅就做好了

步驟8

蓋上干布醒發一刻鐘

步驟9

烤箱170度預熱,十分鐘就好

巧餅成品圖

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烹飪技巧

首先發面一定要硬一點,不硬的話,卡模子不好弄,太軟的面粘上去了,磕不出來,發面的時候加入奶粉和糖,做出的巧餅更好吃,喜歡的還可以打個雞蛋,不過夏天的話,打了雞蛋的不太好保存

傳統的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來的,不過咱家里的鍋做巧餅一不小心就糊了,所以我用了取巧的***,烤箱做容易掌握溫度和時間,不用來回不停翻轉,省時省力

做好的巧餅一定要自然晾干,完全涼透了才能密封保存,如果只是為了觀賞看,可以涂上顏色,串成一串的,掛起來自然風干,我家前一次做的,風干后,在那里放了一年都沒有壞

七夕巧餅家常做法,正宗七夕巧餅怎么做

用料

面粉??約400G?

糖粉??50G或糖?

酵母??2-3G?

雞蛋??1個?

餡料??隨意?

水或奶??200G?

七夕-巧餅的做法

將面粉,酵母,糖混合拌勻加水或者奶,雞蛋拌勻。揉至光滑略硬。發酵1-1.5個小時

就成小面劑子,用模具壓出花

烤箱180度,上下火20分鐘,出鍋

巧餅的做法,巧餅怎么做好吃,巧餅的家常做法

材料面粉、溫水、奶粉

做法1、所有的原料混合均勻,揉成面團,揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時;

2、醒發好的面團,拿出來用手揉勻,不停地揉,面揉得時間越長,做出的成品越好吃,顏色越白。

3、揉好的面團切下一塊,搓成長條;

4、按照模型的大小揪小劑子。

5、將小劑子放入模子內,按壓結實。

6、倒扣模具,輕敲,摳出巧餅坯。

7、鍋置火上小火加熱,將生坯從邊緣開始逐個擺入,烙至兩面上色均勻即可。

山東巧餅的做法怎么***山東巧餅

1、溫水和面,加入酵母粉、少許鹽、三勺子奶粉(增加蓬松感,也可換做雞蛋、牛奶等)。

2、兩小時左右、加入可可粉,適量面粉,溫水和起來,揉好放盆里醒15分鐘左右。

3、把發好的面分成兩份,分別與剛剛醒好的冰糖奶粉味的和巧克力味的融合一起,揉均勻。

4、把面團揉的有勁道,切成小劑子,用準備好的模具造型即可。

5、放平底鍋或電餅鐺加熱,鍋里不要加油,撒一層面粉,根據做的厚薄估計時間,兩面都上色,掂量起來比剛入鍋輕就是熟了。

好了,關于山東巧餅做法和烤蕎餅的做法大全的分享到此就結束了,不知道大家通過這篇文章了解的如何了?如果你還想了解更多這方面的信息,沒有問題,記得收藏關注本站。

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