大家好，相信到目前為止很多朋友對于茡薺煮水有什么好處和荸薺煮熟吃的功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享茡薺煮水有什么好處相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
從查閱“百度”得知，莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑***用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。每次10個左右。荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
簡介：俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑***用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
適合人群：是大眾食品。兒童和發(fā)燒病人最宜食用。
適用量：每次10個左右。
1、促進兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克荸薺里有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發(fā)育，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調節(jié)酸堿平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
3、生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養(yǎng)，發(fā)燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
荸薺食用及注意事項
荸薺還是盡量熟吃，生吃可能會有感染姜片蟲病的風險(菱角、茭白、荸薺等水生植物容易寄生姜片吸蟲，盡量不要生吃)。
但姜片吸蟲的囊蚴不耐高溫和干燥，在沸水中煮一兩分鐘或在陽光下曝曬一天即可死亡。將荸薺吊起來曬干一些，去皮，在沸水中燙一分鐘，令人安全放心。
荸薺熟吃，***多樣。煮荸薺是很好的天然零食，如果當蔬菜吃，因淀粉含量高，可替代部分主食(三四個荸薺熱量約為60千卡，相當于一兩米飯)。切片炒食，也可切塊燉煮，很多人也喜歡把荸薺切成碎丁，做丸子或包子、餃子的餡料，清新爽脆。
以上內容參考人民網(wǎng)—荸薺老少皆宜?盤點荸薺的不同吃法、初春干燥?荸薺上桌
馬蹄，又名荸薺，單獨煮水或與甘蔗一同煮水，有清熱作用。
1、荸薺中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纖維。這些營養(yǎng)成分都可以幫助腸道進行蠕動起到潤腸通便作用的，而且經(jīng)過熬煮后，荸薺中的寒性消散，對于脾胃的傷害變小，保健價值更佳。
2、荸薺煮水是一道甜品，女孩子都比較喜歡吃甜品，吃甜品就擔心一個長胖問題，荸薺煮水卻不會，因為，荸薺中含有豐富的膳食纖維，食用后，可以幫助潤腸通便，對于有既想減肥又想瘦身的人群來說十分有吸引力。
3、促進生長發(fā)育
磷元素是促進身體生長發(fā)育和骨骼生長的重要元素，日常喝一些荸薺煮水對于維持身體的正常運轉和骨骼生長有很好的幫助作用，對于兒童和青少年來說是很有好處的。
4、荸薺中含有一種叫荸薺英的物質，荸薺英對于很多細菌都具有抑制和殺滅作用，例如大腸桿菌、金色葡萄球菌種等，所以，將荸薺煮水喝對于身體保健也是很好好處的。
煮水***：
馬蹄蔗梨水
材料：馬蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖適量；
做法：
1、將甘蔗切成約10厘米一段。
2、將馬蹄洗凈，不用去皮
3、將洗凈的胡蘿卜去皮，切成塊狀。
4、接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時。
5、最后加入適量的冰糖調味即可。
功效：清熱降火、生津止渴。適于咽喉腫痛、肺燥干咳少痰、熱病口渴、尿少黃赤、腫瘤放療后津傷便秘等。
擴展資料：
荸薺營養(yǎng)價值
從營養(yǎng)學上講，荸薺含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣。可以用來烹調，并可制成淀粉。荸薺中磷含量較高，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，適于兒童食用。
荸薺食用注意事項
荸薺生長在水塘、沼澤中，姜片蟲幼蟲極易附著在其表皮，形成包囊。生吃荸薺很可能感染姜片蟲，引起腸黏膜炎，危害健康，因此最好去皮煮熟后食用。該方酸度較高，胃潰瘍、胃酸分泌過多、糖尿病患者及有齲齒者要慎用。
參考資料來源：百度百科-荸薺
參考資料來源：人民網(wǎng)-嗓子干疼喝馬蹄檸檬水
馬蹄煮水要去皮。
馬蹄磷的含量非常高，對牙齒和骨骼的發(fā)育有很大的好處，馬蹄煮水具有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)。
荸薺含有多種活性成分，主要是黃酮類化合物、多酚類物質、多糖、甾醇類、荸薺英等。因此，荸薺具有多種功能，如抗氧化、提高人體免疫力等。
擴展資料：
荸薺栽培一年只有一茬，不能周年生產(chǎn)；而且荸薺生長在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質。所以荸薺一般采用鮮銷，貯藏期不超過10天，溫度0～4℃貯藏荸薺最佳，真空包裝荸薺于此溫度下保鮮期可達60天。
荸薺屬于寒性食物，且生長于地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如姜片蟲）附著，因此不宜生食過多，并且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意。
參考資料來源：百度百科-荸薺
????????????百度百科-荸薺甜湯
????????????人民網(wǎng)-藥食兩用說荸薺
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