大家好，關(guān)于白背木耳的功效和作用很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于白木耳作用與功效的相關(guān)知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
白背黑木耳又稱毛木耳(不同于東北黑木耳)，正面是黑色，背面是灰白色，且有一層細小的絨毛，
本品為伏地或傾斜的小灌木。沿海地區(qū)較潮濕土壤上或栽培。
分布
我國沿海各省，也產(chǎn)于云南。
相關(guān)資料
別名：單葉蔓荊、蔓荊子葉、白背五指柑。
藥用效果
功能
祛風行氣、散瘀止痛、消瘡腫。
性味
性濕、味甘微苦、氣香無毒。
用法
跌打腫痛：
用葉1～兩搗爛，加酒適量，燉1小時服。或?qū)Ⅴr葉適量，搗爛加酒煮熱外敷。
降血糖作用：
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。
美容減肥：
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，還可防治缺鐵性貧血；胡蘿卜素進入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。
抗?jié)冏饔茫?/p>
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d,能促進醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
食用
白背黑木耳湯
材料：白背黑木10克,瘦肉1兩,姜3片,大棗5粒清水6碗
做法：
1先把瘦肉飛水
2把各材料放入煲內(nèi),用文火煲至剩2碗湯,加鹽調(diào)味.
白背黑木耳減肥湯
材料：白背黑木耳3朶,紅棗10粒,生姜4-5片,豬展2件。
做法：
1。先把黑木耳浸泡至軟身
2。下10碗清水,加入生姜片,紅(棘去核),黑木耳同煲滾,再下豬長,用大火煲滾,改中小火煲1個半小時,加鹽調(diào)味即可.隔天喝1次,連喝3次.
黑木耳和白木耳之間是有一定的區(qū)別，它們的屬性不同，而且營養(yǎng)價值也是不一樣的，因此，通過這兩個方面就可以區(qū)分開來。
1、屬性不同
黑木耳簡稱木耳，是擔子菌綱木耳屬的真菌；而白木耳又稱銀耳，是擔子菌綱銀耳屬的真菌。
2、營養(yǎng)價值不同
黑木耳中含有豐富的營養(yǎng)素，可與動物性食物相媲美。而且黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)。還有黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，因此，適量食用黑木耳的話對于人的身體是有一定的好處。
白木耳：白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。白木耳是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，被譽為“菌中之冠”因其含有天然特性膠質(zhì)，女性長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
海參木耳湯是以海參、木耳為原料***而成，營養(yǎng)價值極高，是進補的佳品。材料介紹：
海參
海參味甘微咸，性溫，入心、腎、脾、肺、肝經(jīng)，含粗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，功能補益強身滋陰補腎填精。
木耳
木耳又名白背木耳，味甘，性平，有滋養(yǎng)益胃、和血營養(yǎng)的作用，是滋養(yǎng)強身的食品
海參25克(水發(fā)海參)，黑木耳25克(已水發(fā))，淡菜15克，豬肉25克，蔥、姜、料酒鹽各適量
***：
將上述食物分別洗凈，豬肉剁成肉糜，加少量食用油煸炒，加入蔥、姜、料酒炒勻，然后移至沙鍋內(nèi)，加入海參、黑木耳、淡菜和適量水同煮爛即可。也可用海參燉冰糖，水發(fā)海參50克，冰糖10克，將海參洗凈泥沙，置一容器內(nèi)，加入冰糖和適量水，燉爛，每日早晚空腹食用，療程不限。
功效：
海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高血脂癥和冠心病患者尤為適宜，術(shù)后體弱多病者也可選用。
營養(yǎng)價值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
功效與作用：
1、對血液系統(tǒng)的影響2、對核酸和蛋白生物合成的影響3、降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用
4、延緩衰老作用5、抗輻射及抗炎作用6、抗?jié)冏饔?/p>
7、降血糖作用8、抗生育作用9、抗癌、抗突變作用
木耳的功效：
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養(yǎng)容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血；
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4.它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
5.它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品
6.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用.
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
白背木耳瘦肉蜜棗萍果湯功效，白背木耳有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血功效。瘦肉有滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣功效。蜜棗有補益脾胃,滋養(yǎng)陰血,養(yǎng)心安神,緩和藥性的功效。萍果有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸止瀉功效。
白背黑木耳又稱毛木耳(不同于東北黑木耳)，正面是黑色，背面是灰白色，且有一層細小的絨毛，對治療和預防中老年人心腦血管阻塞疾病及降血脂、降血壓有奇特的療效，對老年人便秘也有很好的防治效果。
白背黑木耳湯
材料：白背黑木10克,瘦肉1兩,姜3片,大棗5粒清水6碗
做法：
1先把瘦肉飛水
2把各材料放入煲內(nèi),用文火煲至剩2碗湯,加鹽調(diào)味.
北京著名的昭光醫(yī)生很鼓勵人們常吃白背黑木耳,他說黑木耳能降低血粘度,令血液稀釋,能預防腦血栓和冠心病.白背黑木,耳又名木娥,木菌,耳子,松耳等.營養(yǎng)豐富,含有卵磷脂和腦磷脂,可促進體液的免疫功能,亦可治療貧,血便,血便秘等.同時含有較多膠質(zhì),有較強的吸附力,可清胃滌腸,是礦場,冶金,紡織,理發(fā),地盤等行業(yè)職的保健食品,并對抗肝癌,子宮癌等病有顯者功效.
白背黑木耳又是治療痔瘡的良藥,做法也也十分簡單：先把三至六克白背黑木耳浸泡軟身,然后與三十克杮餅一起放入鍋,中下水,用文火煮至材料爛,每日吃一次.白背木耳三十克紅糖二十五克同燉食.
你想有效又安全地減肥去水腫?請試試以下這道湯水.
白背黑木耳減肥湯
材料：白背黑木耳3朶,紅棗10粒,生姜4-5片,豬展2件
做法：
1先把黑木耳浸泡至軟身
2下10碗清水,加入生姜片,紅(棘去核),黑木耳同煲滾,再下豬長,用大火煲滾,改中小火煲1個半小時,加鹽調(diào)味即可.隔天喝1次,連喝3次.
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