如何做西瓜皮泡菜好吃

西瓜皮泡菜

食材明細

西瓜皮半個、番茄一個、白醋一勺、生抽兩勺、糖一勺、紅油小半勺

西瓜皮泡菜的做法步驟

1、西瓜皮削皮切成條狀。忘記拍圖了，借用上次的，因為這次是做酸甜味的，紅色部分沒有特別切除，大家看下面的圖就能看出來的。我們家都是把西瓜切成大塊的丁用牙簽吃滴，所以西瓜皮還是挺干凈的：）。。。

2、番茄冷水入鍋，待水開時，放入西瓜皮，注意這次的時間短，大概十秒鐘，基本上是開水入鍋，然后水再開馬上起鍋。可以從圖片中看到這次的西瓜皮比上次起鍋后的青。番茄用勺子搗碎。

3、所有調料加入，拌勻即可！

小竅門

1.這次做的沒有加入白酒或者米酒，主要是考慮到給小孩子吃，盡量沒有酒精。事實證明，其實味道真的不錯！我女兒早上就光吃這個和稀飯呢！

2.沒有加入番茄醬。這個季節正是吃番茄的好季節，番茄的味道特別的好，而煮過的番茄味道比較酸，加入糖即可，個人覺得不需要加入番茄醬。在食物方面我也是盡量地尊重食物本身的味道，盡可能少地加入食品添加劑類。

3.成品是放到冰箱后兩天的，主要是忘記吃了。。。但味道不錯。大家做完后可以嘗嘗，如果好吃也可以現吃。但不管是現吃還是放了兩天，真是非常的脆哦！

如何腌制西瓜皮(冬天)？

一、西瓜皮腌制咸菜的步驟：

1、先把西瓜皮清洗干凈，尤其是表皮。表皮太硬的，腌制前直接切掉;去掉紅色部分的瓜瓤。

2、將洗干凈了的瓜皮切片;放鹽。

3、經過一晚的鹽漬，西瓜皮會滲出很多水份;倒掉水份、進行揉搓，擠掉瓜皮中所含的水份。

4、把經過處理完的瓜皮，撒上五香粉、少許鹽、味精、麻油及其他自己喜歡的調料就可以食用了。

二、涼拌西瓜皮

我們學會了將西瓜皮怎么腌制咸菜，還可以學習下西瓜皮的其他做法。比如：涼拌。將西瓜皮去表皮、紅瓤，清洗干凈后切條;然后用食鹽腌制3小時左右，將鹽水倒掉并擠出瓜皮中所含的水份，根據自己口味加入調料即可。涼拌西瓜皮還有輔助治療肝癌的功效。

三、西瓜皮果汁

西瓜可以清熱解毒，西瓜皮含有一樣的成分，也有這個功效，瓜瓤直接吃，可以榨汁，西瓜皮可以涼拌、腌制，也可以榨汁。西瓜皮榨汁時，先將瓜皮的外層去干凈，洗凈，切片后放入榨汁機;根據個人口味加入糖，牛奶，水;也可搭配其他水果，榨成混合果汁，夏季冰鎮后，口感不錯，消暑也不錯。

四、西瓜皮粥

將西瓜皮削去硬皮和瓜瓤，清洗干凈，切成丁狀，加入鹽攪拌腌制，約15分鐘后倒出鹽水備用。將粳米洗凈連同西瓜皮丁放入鍋中加水，還可加入山藥、扁豆等，用大火煮開，再用細火慢煮15分鐘左右，根據個人口味加入適量鹽和麻油調味即可;也可加入紅、白糖調味，那就是香甜味的。西瓜皮粥有益氣健脾、祛濕清暑的作用。

五、爆炒西瓜皮

西瓜皮的吃法較多，有人習慣榨汁，有人喜歡涼拌，還有人喜歡腌制，體質虛寒的人建議“熱食”。“熱食”除了可以熬粥還可以怎么吃?習慣吃辣椒的人，可以做爆炒食用。爆炒西瓜皮先除去瓜皮和部分紅瓤，洗凈切成薄片，用鹽腌制15分鐘左右，除去水分備用。

將鍋中加油燒熱，放入事先準備好的紅椒、大蒜，爆炒2分鐘放入瀝干的西瓜皮，繼續爆炒3分鐘左右，加入適量鹽、糖、黑胡椒、蔥花等調料，盛起裝盤即可。

結語：西瓜瓜瓤美味，瓜皮經過腌制的話也是一道美食，因此，吃完的西瓜不要丟，拿來做菜吧。

西瓜皮如何腌制？

需要準備五香粉，芝麻油，食鹽以及西瓜皮，先把西瓜外層的皮去除，然后再把里面紅色的部位切除干凈，再把剩下的西瓜皮切成片狀，加入適量的鹽腌制一晚，早上起來把西瓜皮腌制出來的水分擠干凈，然后再揉搓一下，再次把水分擠干，西瓜皮處理好以后,加一些味極鮮醬油,五香粉攪拌均勻，加一些調味料調味就可以裝盤吃了，味道是相當不錯的。

西瓜皮的營養價值

西瓜皮的營養價值還是非常豐富的，它里面含有纖維素，糖，蛋白質，適當的吃一些能達到利尿效果，而且還可以起到降壓消炎以及提高身體新陳代謝作用，里面含有的纖維素是非常豐富的，對于肥胖患者的糖尿病患者來說就是不錯的食物選擇，西瓜皮在夏季的時候適當的吃一些，能夠達到消暑健脾作用。

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