本篇文章給大家談?wù)勏懵莸淖龇ㄖ蠖嗑茫约跋懵莸淖龇ㄖ蠖嗑檬鞂?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
五分鐘左右。
烹飪***一、食材
原料：海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量
調(diào)料：甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量
二、做法
1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒；
2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味；
3、下入香螺，大火翻炒1分鐘；
4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；
5、大火收干汁即可。
1、建議水開之后再煮十分鐘左右就熟了。
2、一般香螺在水開之后再煮十分鐘左右就差不多了，這時香螺基本已經(jīng)開口，螺肉沒有了粘液，內(nèi)部的病菌和寄生蟲也消滅了大半，煮太久的話容易使螺肉變硬，從而喪失了香螺鮮美的味道和嫩滑的口感。
3、煮的時間也可以根據(jù)螺肉的大小適當(dāng)調(diào)整，不過即使是小香螺也最好多煮一會，因為未熟的香螺身上含有大量的細菌和寄生蟲，食用進去容易對人體不利。
這個不一定吧！因為你要看火勢的大小還有就是香螺的大小，我個人覺得一般來說，起碼要等到開鍋之后再煮15分鐘，因為香螺這一類海鮮有可能會含有寄生蟲等不利于健康的東西，這樣多煮一會兒能有效殺滅寄生蟲，同時也能讓香爐更好的成熟，味道也會更加優(yōu)美營養(yǎng)更加豐富。
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