大家好，關于咸鴨蛋的營養價值很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于咸鴨蛋的營養價值表的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！

咸鴨蛋的營養價值

咸鴨蛋的功效與作用

1、降火潤膚，咸鴨蛋可以起到降火作用，在中醫方面認為它是屬于寒涼性食物，所以除了潤膚，滋陰降火的作用非常明顯。腌制以后的咸鴨蛋降火的作用比新鮮的咸鴨蛋還要好一些。

2、滋陰清肺，咸鴨蛋屬于涼性食材，可以達到清肺滋陰效果，對于生病以后身體虛弱，咽喉干痛，拉肚子的人群來說就比較適合。

3、平肝明目，咸鴨蛋的蛋黃是非常好吃的，里面又含有非常豐富的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓肝臟的功能發揮得更好，可以起到平肝明目效果。

4、預防貧血，咸鴨蛋里面含有的礦物質元素以及微量元素，比雞蛋要高出很多，如果身體缺少鈣質或者鐵元素，那么就可以吃一些咸鴨蛋，能夠預防貧血，還可以讓骨骼發育變得更好。

5、強身健體，咸鴨蛋里面含有礦物質元素，維生素，碳水化合物，還含有蛋白質，脂肪，對身體都是非常有好處的，也是身體成長必不可少的營養物質，所以適當的吃一些咸鴨蛋就非常不錯，能夠強健身體，還可以補充身體所需要的營養物質。

咸鴨蛋的營養價值

咸鴨蛋就是用鴨蛋腌制***而成的，里面含有的營養物質非常豐富，含有碳水化合物，脂肪，核黃素，蛋白質，硫氨素，胡蘿卜素，維生素a，維生素e等等，這些營養物質可以起到的改善疾病效果非常不錯，大家在生活中可以適當的吃一些。

咸鴨蛋怎么吃

1、咸鴨蛋的吃法是非常簡單的，只要到超市里面去購買咸鴨蛋以后打開來直接食用，味道非常不錯，特別是蛋黃非常好吃。也可以自己在家里面***咸鴨蛋，找一些大小比較相似的鴨蛋，清洗干凈以后裹上一些稻草灰或者加了鹽的黃泥，然后放到壇子里面密封保存，大概需要保存一個月的時間，然后再把腌制好的咸鴨蛋煮熟，這樣就可以吃了，蛋黃會出現很多紅油，吃起來口感也非常的細膩。

2、咸鴨蛋蒸肉餅，準備一個咸鴨蛋，準備適量豬腿肉，少許生粉，生姜，生抽，白胡椒粉以及食鹽，把豬腿肉剁碎。咸蛋白加到肉餡里面，然后再加入適量的胡椒粉，鹽，最后加入少許生粉，不斷的攪拌，讓食物能夠入味，肉也可以變得更加筋道，然后再把肉餡放到盤子里面壓扁，咸蛋黃弄碎以后放到肉餅上面，再加入一些生姜絲，放到鍋里面蒸二十分鐘左右，蒸好以后就有肉汁出來，再加入一些生抽攪拌均勻就可以吃了。

3、咸蛋黃培根粽子，準備一些培根，糯米，適量咸蛋黃以及蠔油，醬油，糯米提前浸泡一下，然后再加入蠔油，醬油浸泡一個晚上，把培根切成塊狀就可以開始包粽子，粽子包好以后煮熟就可以吃了，味道是非常不錯的。

4、咸鴨蛋焗南瓜，準備一些咸鴨蛋，一些南瓜，少許油以及蔥，把南瓜清洗干凈以后切成條狀，然后再把蛋黃取出來，放到烤箱里面烤一下碾碎。鍋里面加入適量的水煮開，加一些南瓜條煮兩分鐘，然后撈出來瀝干水分，鍋里面加入適量的油，把蛋黃碾成碎末，中火翻炒出泡沫，再把南瓜條放下去翻炒，一直到蛋黃裹在南瓜上面就可以了。