大家好，今天來給大家分享怎么炒猴頭菇的相關知識，通過是也會對猴頭菇炒肉的做法相關問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現在面臨的問題的話，希望大家別忘了關注下本站哈，接下來我們現在開始吧！
猴頭菇就是大家熟知的猴頭菌，這種食物可以做成美味佳肴來吃，不僅味道非常好，對身體健康也有很多好處，比如吃猴頭菇可以增強身體免疫力，可以有效抗衰老，能夠降低血脂等等，最簡單的吃法就是清炒猴頭菇。
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一、清炒猴頭菇的做法
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1.水發猴頭菇：半天到一天時間，隔幾小時換一次清水，將猴頭菇內吸的水分擠掉。擠干水份這個步驟很重要，猴頭菇的味道濃厚，不這樣做味道會發苦。
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2.蒸猴頭菇：將猴頭菇擠干水后放入湯碗中，加入高湯，高湯要寬一些。蒸一個小時。放涼后嘗一下，湯如果苦味很重，就不要再用，如果味道清香，接下來炒菜時，可以用這個湯。
3.漿猴頭菇：將猴頭菇擠干水分，放在碗中，加入白糖和少量的鹽。然后，分次加入干淀粉，用勺子壓擠猴頭菇，讓干淀粉慢慢吃進猴頭菇內。
4.焯水：鍋內倒入高湯，燒開后將猴頭菇焯一下，盛出來備用；接下來，湯中加一勺鹽，將西蘭花焯水，盛出擺盤。用涼水中拔一下西蘭花也可以。
5.炒猴頭菇：鍋熱后加油，放蔥姜爆鍋，加入猴頭菇翻炒，加生抽和蠔油，收汁兒后盛盤即可。
二、清炒猴頭菇/更多做法
1.將猴頭菇洗干凈備用
2.將猴頭菇切成片
3.鍋內放油燒熱
4.放入蔥花炒出香味
5.將猴頭菇放入鍋內翻炒
6.炒至7成熟時，放入各種調味料翻炒
7.加入切好的韭菜段調味調色
8.翻炒均勻即可出鍋
三、猴頭菇炒青菜
材料
猴頭菇、青菜、蒜粒、鹽
做法
1、把猴頭菇切片，青菜用手扳好，蒜拍成粒。
2、鍋內放油熱后，把蒜粒放入爆香，再放入青菜煸炒均勻。
3、再放入猴頭菇與鹽炒均勻，蓋上鍋蓋炒熟后起鍋。
食材：新鮮猴頭菇4朵
青椒，胡蘿卜，木耳，腰果
面包糠，雞汁，鹽，花椒面
做法
1、先用開水把猴頭菇燙好，然后泡一個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗干凈，用手攥出水分。
2、加鹽、花椒面、雞汁、面包糠，攪拌開。
3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。
4、木耳、胡蘿卜、青椒切好。
5、蘑菇炸好之后，就可以緊接著炸一下腰果。
6、然后炒胡蘿卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的鹽。
7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。
猴頭菇主要是富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及多種氨基酸，
具體功效與作用如下:
1、保肝助消化，猴頭菇屬于高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2、延緩衰老，可以提高機體免疫力的功能，延緩衰老。
3、降血糖血脂作用，含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是高血壓、心血管病患者的輔助治療品。
4、抗潰瘍和抗炎作用，猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效明顯。
5、抗腫瘤，猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
6、緩解失眠，服用猴頭菇對于輕度失眠不失為較好的輔助治療。
1、準備用料。猴頭菇、榛蘑、豬肉、花生油、醬油、胡蘿卜、青椒、蔥、大蒜子。
2、將猴頭菇、榛蘑洗凈，用熱水泡發，然后用水焯一下。
3、青椒切小塊，胡蘿卜切小片，豬肉切小片，蔥切小段，蒜切末。
4、熱鍋放油，放入豬肉片翻炒。
5、翻炒至變色后，放入蔥和蒜爆出香味。
6、放入榛蘑翻炒均勻，放入猴頭菇翻炒均勻。
7、加入適量醬油，倒入胡蘿卜、青椒，翻炒均勻。
8、加入少許食鹽，翻炒均勻，即可。
猴頭菇是一種很珍貴的食用菌，是中國傳統的名貴菜肴，肉質鮮嫩，鮮香味美，猴頭菇有山珍猴頭，海味魚翅之稱。猴頭菇的營養價值非常高，它是一種高蛋白，低脂肪，富含礦物質和維生素的一種優質食用菌。具有很高的營養價值和藥用價值。今天為大家分享猴頭菇的做法
猴頭菇炒肉
一.準備食材：猴頭菇三個，這是一盤菜的量，另外準備：豬肉一塊，最好是五花肉，辣椒2個，姜蔥少許。
二.準備調料：花椒，沒有花椒用花椒面也可以，鹽，生抽，老抽，料酒，雞精。
三.開始***：
1.首先把猴頭菇洗干凈，切成片狀，豬肉切成片狀，辣椒切塊狀，姜切絲，蔥切段。
2.起鍋燒油，油熱下五花肉煸炒出油脂，下入猴頭菇，青椒，姜蔥，繼續煸炒一分鐘，放入調料，花椒面，少許鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，都是少許，點入一點水，蓋上蓋子悶炒兩分鐘即可出鍋。
3.裝盤上桌開吃吧，我們家家常菜就這樣做，很好吃！
番茄炒猴頭菇
一，準備食材：猴頭菇三個，番茄兩個，尖椒兩個，蔥姜少許。
二，準備調料：花椒，八角，桂皮，鹽，雞精，生抽，蠔油。
三，開始開始***：
1.猴頭菇切片，番茄去皮切碎，尖椒切塊，蔥切段，姜切成絲。
2.猴頭菇下入開水中焯水一分鐘，撈出控干水分備用，起鍋燒油，油熱以后下花椒，八角，桂皮，炒出香味后撈出，下入西紅柿翻炒，炒出沙狀后下入猴頭菇翻炒，放入生抽一勺鹽，一勺雞精，一勺生抽，一勺蠔油，繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。
3.裝盤上桌，開始吃吧，這樣做，家里有小朋友和老人的愛吃。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
