大家好，關于今日江蘇豆腐價格很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于今日豆腐皮價格的知識，希望對各位有所幫助！

哪些食物比肉都好吃，外酥里嫩，兩塊錢一大盤，全家搶著吃呢？

談起水豆腐，它在我們日常的生活中，常被認做是性價比很高的一種食物。這得賴于它實惠的價格和豐富的營養(yǎng)尤其是所含的水豆腐蛋白質，都是屬于完全蛋白，不但有身體必需的8種碳水化合物，并且占比也貼近身體必須，營養(yǎng)高。水豆腐也算是一種十分平價的一種食物了，價錢十分的劃算，基本上是二塊錢就能買一塊豆腐，這一塊豆腐就夠一家人吃的東西，每一次花盛開二塊錢做一大盤，全家人都搶著吃，那樣做比肉還好吃，外酥里嫩的口感可以說是讓人欲罷不能。下面就來快來看看這道簡單的家常豆腐的做法吧，喜歡吃豆腐的小伙伴們可不要錯過了。

【菜肴】：家常豆腐

1、最先提前準備一塊豆腐，再將豆腐切割成三角形的樣子。2、甜椒和尖椒切三角形，蒜生姜切成片，木耳事先泡開，木耳大約必須泡開3個小時的就就行了。3、涼鍋油熱，放進水豆腐，中小火煎，大伙兒最好采用不沾鍋做這道菜，放少許的油就行了。4、直至水豆腐煎至兩面金黃，熄火，盛出來預留。5、鍋里留一點油，然后放入姜蒜爆鍋，再倒入辣椒和尖椒也有泡開好一點的黑木耳油爆一下。6、再倒入煎好的水豆腐，添加適量鹽，米酒，生抽醬油炒勻，添加水，煮一會使水豆腐進味，最終炒糖色就可以，要想料汁濃稠的能夠用溫水和木薯淀粉調配一碗水木薯淀粉，然后最后時勾欠一下就可以了。

【烹制小提示】：

1、料汁最好不必收著太干燥，留一點料汁泡米飯是非常好吃的，你們可以試一試。2、甜椒和尖椒不太辣的那類，那樣也能點綴一下整道菜的成色，黑木耳都是點綴一下，并沒有放進不少黑木耳，僅有少量黑木耳，你們可以根據自己的需求來確定加上的用量。3、水豆腐能夠切割成三角形的還可以切割成正方形的，這一看大家的愛好，隨便就可以。4、菜肴里的調味品使用量大伙兒按照自己的口感來加上就行了。

淮揚菜最有名的30道菜

淮揚菜最有名的30道菜：

1、臭豆腐燒昂刺魚——以昂刺魚、臭豆腐等為原料。其肉質鮮嫩，沒有什么骨頭，很適合小朋友吃，燉湯紅燒俱佳。

2、開洋蒲菜——主要原料為蒲菜的根莖，此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味，做成菜肴，味鮮爽口。

3、香菇油菜——是用香菇、油菜***的江蘇地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜系。

4、冰糖扒蹄——用帶皮豬蹄膀肉，經文火蒸爛，以冰糖和其他調料制成，其色似紅燒肉，吃起來油而不膩，甜中帶咸。

5、鹽水蝦——以鮮蝦為主要食材，口味屬于咸鮮，具有鮮紅美觀，鮮嫩清口的特點，深受廣大食客們的歡迎。

6、松子魚米——滑嫩的魚肉加上松子的酥香再配上甜甜的玉米，多重的口感簡簡單單又不失營養(yǎng)美味的一餐。

7、大煮干絲——原料為豆腐干、雞脯絲、火腿、蝦仁等，佐以不同季節(jié)的時蔬，吃起來清爽鮮美，百食不厭。

8、大燒馬鞍橋——成菜色澤醬紅，湯汁稠濃，鱔段酥香，風味雋永，深受許多人喜愛。

9、醋熘鱖魚——以鱖魚和韭黃為主食材而制成的，成品魚味香而酥脆，鹵汁甜酸適口，澆上沸鹵汁時，即開胃又下飯。

10、揚州炒飯——主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，選料嚴謹、***精細究，而且注重配色，外觀顆粒分明、色彩飽滿，香糯可口。

11、淮揚燙干絲

這道菜是揚州的一道傳統(tǒng)小菜，從外形上來看色澤十分的誘人，口感吃起來也是軟嫩無比。燙干絲多和其它菜品搭配著一起吃，作為一道小菜，既可以配茶也可以配酒，算得上是當地的飲食特色了。

12、蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，主要原材料是用豬肉和蟹肉做成，然后把它們剁細，弄成一個又大又圓的球形，因此成為獅子頭，獅子頭具有口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富的特點，而且獅子頭還有紅燒，清蒸等做法。

13、軟兜長魚

它出自江蘇揚州，是一道很有特色的傳統(tǒng)名菜。這道菜之所以叫軟兜長魚主要跟它的烹飪方式有關，做的時候需要把長魚放在軟兜里用開水燙熟，這個步驟非常重要

14、紅燒獅子頭

是用豬前腿肉、荸薺等食材打成碎末后，加入調味料做成圓形的大丸子，經過燒制而成，最后配上青菜，撒蔥花即可。紅燒獅子頭的顏色是醬紅色，非常誘人。

15、清燉元魚

這道菜的主要食材是元魚，先把元魚剁頭放血清理好，然后沸水焯燙，再把元魚的內臟和四爪去掉，清洗后剁塊。然后大火把元魚和豬肉進行翻炒，放入調料再進行1個半小時煨燉，放入紹酒即可。

16、大煮干絲

是選用淮揚豆腐干，雞胸肉，金華火腿，蝦肉，冬筍，豌豆面等食材，將淮揚豆腐干和雞胸肉切成細絲，加入雞胸肉，金華火腿，蝦肉，冬筍，豌豆面，高湯和調味料燉煮而成。大煮干絲的口感：鮮香可口，軟嫩非常好吃。

17、松鼠鱖魚

這道菜采用的食材是鯉魚，在魚肉上刻出花紋，再進行腌制，糊上蛋糊，再放入油鍋炸熟，最后澆上糖醋鹵汁，外形看起來像松鼠，口感吃起來外脆里嫩，酸甜可口，深受大眾喜愛！

18、三套鴨

是用當地產的活家鴨、活野鴨、活菜鴿等食材經過處理后洗凈去骨，放入沸水略燙，再將鴿子放入野鴨肚子里，再塞入冬菇，火腿片，最后將野鴨子塞入家鴨肚子里，加入紹酒，蔥姜，清水經過燉煮而成。

19、平橋豆腐

是一道非常有名的淮揚菜，是江蘇本地人特別喜歡吃的一道名菜。做平橋豆腐一定要選用內酯豆腐，這樣做出來的口感更好吃。再加上雞肉，香菇，香菜，鯽魚這些食材燉煮而成。

20、水晶肴肉

是將豬蹄加上粗鹽，蔥結，姜片，紹酒,八角，桂皮等食材經過鹵煮后撈出，放入冰箱里冷藏后，切成薄片裝盤就可以食用。水晶肴肉的外觀晶瑩剔透，非常好看，口感：香咸可口，軟嫩Q彈，非常好吃。

21、砂鍋野雞

很多江蘇人都喜歡用砂鍋野雞做下酒的配菜，是朋友小聚時必點的一道美味。喝上一口小酒，再吃上一口野雞肉，真的是非常愜意。

22、梁溪脆鱔

是江蘇無錫當地人愛吃的名菜。梁溪脆鱔是選用大鱔魚處理后洗凈，切成小段，加入調味料經過燉煮，去骨，然后加入調味料，放入油鍋里炸至金黃后，然后在復炸裝盤即可。梁溪脆鱔的口感：脆軟可口，香咸開胃非常好吃。

23、白袍蝦仁

是選用蝦仁，加入調味料經過腌制后，放入鍋里炒至而成。白袍蝦仁顏色透亮好看，口感：鮮香脆嫩，非常入味好吃。

24、文思豆腐

是將豆腐、冬筍、雞胸肉、火腿、香菇等食材切成細絲，加入清湯燉煮而成。文思豆腐是非常講究刀工的名菜，經過廚師能將豆腐切成細絲，非常有特色。

豆腐皮燒肉末如何做，簡單美味麻辣鮮香，好吃又下飯，一盤不夠吃？

豆腐皮燒肉末如何做，簡單美味麻辣鮮香，好吃又下飯，一盤不夠吃？

豆腐皮是一種豆類食品，一年四季都是我家飯桌上的熟客。價格低，色香味俱全，3塊錢的豆油皮就可切出來一大盤，簡易烹制，上菜被瘋搶，美味又下飯，讓一家老小吃到撐，一周三吃也吃不厭。豆腐皮不但色香味俱全，其營養(yǎng)成分也較高。

豆腐皮含有的很多大豆卵磷脂，可預防心血管病癥，保護心臟。豆腐皮還含有多種礦物，能填補鈣元素，防止因缺少鈣所引起的骨質疏松癥，促進骨骼發(fā)育，對小孩、老人的骨骼發(fā)育極其有益，老人服用，還可以益壽延年。

豆腐皮作法各種各樣。不論是拌涼菜，炒海，燒造或是涮鍋，都咸香進味，非常下飯。今天就給大家強烈推薦一道經典麻味型豆腐皮作法“豆腐皮燒肉末”。這道菜便是所采用的辣椒粉和花椒粉的結合的方式，辣而不燥，麻且不木。

通過肉沫燒沸的豆腐皮，吸取濃濃的肉味，熟絡又美味，營養(yǎng)全面，麻辣鮮香，非常下飯，使你一瞬間秒光3碗大米飯，實際操作也很簡單，好吃到爆哦，哪怕是不愛吃豆腐皮的人都禁不住要多吃兩口。下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會哦，全家人都愛吃，孩子吃了不停長，老人吃完更硬實。【豆腐皮燒肉末】

食物;生豬肉400克，豆腐皮6張，小米椒3個，小蔥一根，郫縣豆瓣醬一大勺，辣椒粉一大勺，花椒粉一勺。做法；

第一步

將新鮮豬肉清洗剁碎肉糜。小米椒，小蔥清洗切完預留。豆腐皮清洗切細條。拿出馬克西姆不沾鍋，裝進一大半鍋清水，大火燒開，放入豆油皮，煮一分鐘后瀝干水，這一步的目的是為了去豆腐皮的偏堿使之更為可口。

第二步

取一小碗，放入適當豆粉，添加少量清水，調變成水豆粉，預留。鍋中放適當食用油，燒沸7成熱。將肉糜放入鍋中煸炒。炒至肉糜散掉成型掉色。將肉糜推倒鍋邊，舀入一大勺郫縣豆瓣醬在底油里，炒出香味。

第三步

然后將肉糜和郫縣豆瓣醬炒勻，添加少量清水。放入1炒勺辣椒粉，炒勻。（辣椒粉的分量依據每家口感來定）放入適當生抽，總數生抽，大火燒開，用小火燒造2min。將豆腐皮絲放入鍋中，中火烤制。燒沸豆腐皮進味變松，倒進水豆粉，翻勻出鍋。上灑蔥段小米椒和一大勺花椒粉，就能開動了，麻辣鮮香，色鮮味美，非常下飯，上菜全家人搶著吃。做法簡單，那你也看一下吧。