大家好，關(guān)于排骨怎么做好吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于排骨湯怎么做好吃的相關(guān)知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！

排骨怎么做好吃呢

清湯排骨的幾種好吃的做法

一、清燉排骨

1、介湯清乳白，咸鮮味醇。材料主料：豬排骨(大排)300克

輔料小白菜50克

調(diào)料花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;

2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段;

3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;

4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;

5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;

6、下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

二、土豆燉排骨

材料

土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒做法

1、土豆削皮切塊，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌一下。

2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3、倒適量熱水到瓦煲，燒開后放蒜頭和八角，加點(diǎn)老抽入色。

4、小火燜十五到二十分鐘后，放些許糖調(diào)味，再煮幾分鐘就可以吃啦。

三、蓮藕排骨湯

特色

鮮香味美，營養(yǎng)豐富。

食材

排骨、蓮藕、蔥、姜、食用鹽。

1、準(zhǔn)備好食材，排骨用清水浸泡一會兒然后清洗干凈后切成段(也可以買排骨的時候讓賣肉的直接切好)，把切好的排骨再浸泡一會兒清洗幾次，蓮藕切成滾刀塊(切成片也可以根據(jù)個人喜好)，蔥切成段，姜切成片備用;

2、準(zhǔn)備好煮鍋，鍋內(nèi)放入足量的清水，冷水的時候放入排骨(一定要冷水放排骨哦)焯水，開大火煮開，煮開即撈出排骨不要煮的時間長了，撈出排骨后把排骨用熱水沖洗一下;

3、另起一鍋，這次小菜用的是電飯煲比較省事(沒有電飯煲的朋友用煮鍋也可以)加入足量的開水，選擇煲湯功能，然后就可以開煮了，大約煮1.5個小時左右放入切好的蓮藕繼續(xù)煮，半個小時候蓮藕煮的發(fā)面的時候撒上一些鹽即可盛出。

排骨怎么做好吃

排骨怎么做好吃

最喜歡的就是排骨上有大塊的肉肉，一口咬下去，連皮帶肉都下來了，只剩下一根干干凈凈的骨頭，這樣吃才最過癮!下面我給大家介紹排骨怎么做好吃，趕緊來看看吧!

排骨怎么做好吃

酸甜排骨

原料：排骨、青椒、紅蘿卜、番茄醬、蘋果醋、白砂糖、雞蛋、玉米粉

做法：

1、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用

2、在淹好的`排骨打一個雞蛋攪均勻，然后撲上玉米粉，放進(jìn)高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色

3、把油倒起，剩一點(diǎn)點(diǎn)油把配料炒到八成熟

4、把酸甜汁放進(jìn)鍋里滿火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可

　　酸甜汁：

番茄沙司3/1碗+白砂糖兩勺+蘋果醋一勺+3/1碗水

　　粉蒸排骨

原料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油

做法：

1、排骨斬成節(jié)，加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌勻

2、在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨

3、上籠蒸40分鐘至熟，取出

4、放入蒜末、芫荽葉，入盤即成

清蒸排骨

原料：排骨500克、黃豆示1匙、鹽、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、雞粉

做法：

1、將排骨洗凈，濾干凈水，分別加入黃豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、鹽、雞粉拌勻

2、最后加入生粉混合拌勻

3、將拌好的排骨裝盤

4、鍋中加水上火燒開，將排骨放入鍋中蓋上蓋子，大火蒸至20分鐘熟透取出

5、清蒸排骨大功告成

紙包排骨

原料：小排骨8塊、排骨醬、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜

做法：

1、排骨泡去血水至水清

2、用排骨醬、生抽、老抽、姜腌制排骨2個小時以上。(提前一天更好

3、錫紙裁成合適的大小，將排骨包好

4、放入提前預(yù)熱至180度的烤箱內(nèi)烤30分鐘。(烤盤用錫紙包好，以免有油滲漏

5、取出排骨，刷上蜂蜜。在烤5—10分鐘即可

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