大家好，小編來為大家解答狗肉這個問題，狗肉館違法嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
狗肉，在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。在粵語地區也叫“三六香肉”，因為三加六等于九，“九”和“狗”在粵語中同音。狗肉味道醇厚，芳香四溢，與羊肉同為冬令進補的佳品。下面是我給你精心整理狗肉的營養價值和功效作用，僅供參考。
一、狗肉的營養價值
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
二、狗肉的功效
1、狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經;有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
2、狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、等癥;溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
3、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。
4、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
三、狗肉的食用作用
狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經;
狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等癥;溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
四、吃狗肉的禁忌
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉
狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
凡是肉類都要保證完全熟透了在吃，半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以，吃狗肉時也要記住這一點。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效，反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。
對于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對禁食，應挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當，貪吃不止，只圖一時痛快不顧其他，則有損而無益。
4、吃狗肉不能大蒜
狗肉性熱，大蒜辛溫有***性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛體質的人更應當忌食。
新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸，經大蒜酶分解后可轉變為大蒜素，而大蒜素具有殺菌等多種生理功效，但若攝取過量，會對身體造成不良影響，如胃部不適或腹瀉。一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3～5克，如果大量食用，會對胃腸黏膜產生***，使胃腸黏膜血管充血、水腫。
由于大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
5、吃狗肉不要喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應該忌喝茶。
6、狗肉不要和鯉魚一起吃
臘狗肉
準備：狗肉、五香粉、干椒皮、雞精、香蔥、大蒜瓣、姜片、色拉油
做法：
1、先將新鮮買回來的狗肉洗干凈用盤子裝好備用。
2、用蔥花、料酒、食鹽、五香粉調成醬汁。
3、用第2步的醬汁澆到狗肉上面，完全抓均勻，然后腌制3-5天。
4、然后將狗肉拿出來晾干，進行熏制。
5、熏制好的臘狗肉重新洗干凈，放上蒸籠。
6、開大火隔水蒸2個小時，等到冷卻之后，才將臘狗肉拿出來切成片備用。
7、準備炒鍋，放入色拉油，燒到油7成熟的時候加入姜片、蒜片、干椒皮爆香。
8、快速放入臘狗肉，爆炒片刻就大功告成了。
功效：我們食用狗肉除了是可以很好的補腎壯陽，也是可以很好的治療胃寒的狀況，是有很好的暖胃的作用，尤其是在冬季是非常適合食用，對于老年人來說是可以很好的增強身體抵抗寒冷的能力，避免受寒。
1、紅燒狗肉。將狗肉洗干凈以后剁成塊，然后放到燒開的水里面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用姜片熗鍋，然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋里面悶上二十分鐘左右就好了。
2、狗肉火鍋。先把狗肉洗凈剁成小塊。大火熱油，把南姜塊放入油鍋里熗鍋，再放入狗肉塊翻炒。狗肉炒至變色以后再把狗肉和白蘿卜加水一起放入高壓鍋里面悶上20分鐘左右。用蒜，辣椒，芝麻醬，醬豆腐和香菜末調到一起加入水，醬油和香油調好，在吃的時候做調味醬用。把高壓鍋里悶好的狗肉移至電鍋或者電磁爐上就可以吃了。
3、五香狗肉。把狗肉洗凈后切成方塊，然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗凈。把洗凈的狗肉塊放到鍋里加水，水要把狗肉淹沒，然后再加入蔥段，姜片，桂皮，八角等，再放入鹽，白糖，醬油和白酒，這樣大火燒開后在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。
4、燉狗肉。將狗肉洗凈后切塊，然后熱油鍋，油熱到五成之后放入狗肉翻炒，然后加入水，水燒開后煮上一會再加入生姜，陳皮，巴戟天等燉肉料一直燉到肉熟，然后再加入鹽，雞精，料酒和醬油繼續燉上十五分鐘即可。
5、?狗肉湯。把狗肉洗凈剁成塊放入鍋里煮，住的時候要清理水面的浮油。用清理出的浮油加熱后放入辣椒粉調成醬備用。狗肉煮熟后把肉撕成絲，然后把肉絲中加入蔥絲，胡椒粉醬油入味。肉絲入味后再加上香菜段，澆上調好的辣椒醬再加入原湯就好了。
狗肉的營養功效與食用禁忌
狗肉，在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。在粵語地區也叫“三六香肉”，因為三加六等于九，“九”和“狗”在粵語中同音。狗肉味道醇厚，芳香四溢，與羊肉同為冬令進補的佳品。那么狗肉的營養功效與食用禁忌有哪些呢?
狗肉的營養價值
食用狗肉，可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。
狗肉性溫，味甘咸，具有補中益氣、溫腎助陽之功。中醫歷來認為，狗肉是一味良好的中藥，《本草綱目》中記載：狗肉“能滋補血氣、暖胃祛寒、補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。”
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和器官功能有明顯作用。
狗肉可用于老年人的虛弱癥，如治療尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常食，可增強老年人抗寒能力。在中醫上講，狗肉有溫補腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。
英國倫敦醫學研究院證明。狗肉中含有少量稀有元素，對輔助治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有一定益處。
狗肉的食用禁忌
吃狗肉不能吃大蒜
狗肉性熱，大蒜辛溫有***性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛體質的人更應當忌食。
新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸，經大蒜酶分解后可轉變為大蒜素，而大蒜素具有殺菌等多種生理功效，但若攝取過量，會對身體造成不良影響，如胃部不適或腹瀉。
一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3～5克，如果大量食用，會對胃腸黏膜產生***，使胃腸黏膜血管充血、水腫。
由于大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收。
因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
吃狗肉不要喝茶
狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中鞣酸的成分比較多，如果在吃過狗肉后立即喝茶的話，很容易就會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。
而這種物質有收斂作用，使腸蠕動的能力減弱，從而產生便秘。代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收，不利于身體健康，所以，吃狗肉后應該忌喝茶。
狗肉不要和鯉魚一起吃
狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產生熱毒。
狗肉不能和蔥一起吃，同時助火。
狗肉不能和姜一起吃，同食會腹痛。
狗血不能和泥鰍一起吃，陰虛火盛。
狗肉不能和朱砂一起吃，同食會上火。
狗肉不能和黃鱔一起吃，會引起中毒。
狗肉不能和綠豆一起吃，同食可脹破肚。
另外葵菜、赤小豆、咸菜不能和狗肉同食。
狗肉不能和什么一起吃首先要注意這三種日常食物。
高血壓患者不能吃狗肉
面對不少餐館尤其是很多地區紛紛打出“狗肉進補”、“帶皮狗肉”的招牌，不少市民認為冬季吃狗肉是一種很好的進補方式。但在狗肉熱銷的.同時，因吃狗肉而到醫院就醫的病人也多起來。
專家稱，冬至之后天氣寒冷，而狗肉屬于溫性食物，從中醫傳統理論上說是適合這個季節食用的。
但狗肉并非人人皆宜，對于那些陰虛火旺體質的人，吃了就比較容易上火。如果吃狗肉后又連續吃了羊肉，就更容易出現鼻子出血、咽喉疼痛等癥狀。
專家說，不恰當的進補***不僅收不到預期的效果，有時還會損害健康。吃狗肉進補，對一些有高血壓癥狀的病人更是“雪上加霜”，使病情加重。
狗肉熱性大、滋補性強，食后會促使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。建議市民吃狗肉每次少吃一些，每周吃一次，且不要集中在一次吃太多。
食補上火有很多表現方式，比如口苦、目赤、頭暈、食欲下降、咽喉腫痛、眼結膜充血、眼瞼上長針眼(醫學上叫麥粒腫)、小便短赤、牙齦腫痛、口腔潰瘍、皰疹(單純性皰疹)等，一旦出現上述癥狀，應立即停止進補。
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狗肉除含有豐富的蛋白質和脂肪外，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉的營養價值表現在：
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長發育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
4、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。
5、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
6、狗肉中所含的少量稀有元素對治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有一定的益處。狗肉還可輔助治療老年人的虛弱癥。
狗肉又叫做“香肉”、“地羊”，在粵語地區還被叫做“三六香肉”。狗肉不僅吃起來口感細嫩、肉質緊密，而且對人體來說，蘊含了豐富的營養價值，不失為一種滋補佳品。
1、蛋白質
狗肉中最主要的成分就是蛋白質，能夠為人體提供所需要的蛋白質以滿足日常活動所需。特別要指出的是，狗肉中的球蛋白所占的比例比較大，它能夠增強機體的抗病能力以及免疫細胞的活性，具有很好的保健作用。
2、脂肪
每100克的狗肉中含有20.2克的脂肪，能夠為人體提供1100千焦的熱量，這也是為什么人們總是喜歡在寒冬臘月吃狗肉了。
3、維生素
狗肉中的維生素種類并不是很多，有維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C等，這些也是人體不可缺少的營養元素。
4、微量元素
狗肉中的微量元素有鈣、鐵、磷、鉀、鈉等，能夠起到強健骨骼、預防缺鐵性貧血等作用。
OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。
