本篇文章給大家談?wù)劽淼墓πc作用，以及毛薯的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
由于毛薯的外在形態(tài)和山藥非常類似，所以不少人都容易將毛薯和山藥混為一談，其實(shí)這是兩種完全不一樣的物質(zhì)。山藥是一種十分特殊的蔬菜，因?yàn)閺哪撤N意義上來(lái)看，山藥不僅是一種蔬菜，更是一種中藥材，通過(guò)吃山藥可以發(fā)揮補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及強(qiáng)效的藥理作用。那么毛薯和山藥之間有怎樣的區(qū)別呢?
毛薯是偽山藥。
1毛薯有什么好處
毛薯味甘、微澀,性平,具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效，可用于脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下、小便頻數(shù)、虛勞咳嗽、消渴、瘡瘍潰爛、燙火傷等。
2毛薯有什么營(yíng)養(yǎng)
1、富含黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。
2含黏液多糖類物質(zhì)，可與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合形成骨質(zhì)，使軟骨保持一定的彈性。
毛薯
3毛薯的食用***
毛著主要用來(lái)燜肉，適宜與五花肉、雞肉、羊肉、臘肉等搭配，能吸收肉類多余的油脂。
毛薯燜臘肉
原料:毛薯750g，臘肉(半肥瘦)250g，生抽、食鹽、食油、白砂糖各適星。
做法:將毛薯去皮、洗凈、切塊，臘肉洗凈、切塊;小火加熱鐵鍋,放臘肉爆至出油，加入毛薯翻炒,并加入生抽、鹽、糖及適量清水，文火燜半小時(shí)即可。
毛薯是屬于薯類中的一種，它的外表跟山藥差不多，但是比上藥的塊頭大很多，而且不是長(zhǎng)條形，而是塊狀。毛薯也叫偽山藥、大薯、參薯、薯子、黎洞薯等等。毛薯顏色多樣，有黃皮白心、紅皮白心等，形狀呈不規(guī)則形，在秋天的時(shí)候采收，一年一季。目前廣東、浙江、湖南、廣西、湖北等地都是種植毛薯比較多的地區(qū)，每年產(chǎn)量也比較多，市面上售賣的毛薯大多產(chǎn)自這些地區(qū)。
毛薯的功效和作用
毛薯最大的價(jià)值在于它能要用，小便頻數(shù)、消渴、解毒斂瘡、腎虛遺精、虛勞咳嗽、脾虛泄瀉、益肺滋腎、帶下、脾止瀉等都是它的功效，此外還有：
1、治潰瘍。對(duì)于人們身體上出現(xiàn)的潰瘍類疾病，毛薯也有好的治療效果，它結(jié)合相應(yīng)的藥物，能幫助肉芽進(jìn)行生長(zhǎng)，有效的將水生肌收起來(lái)，幫助潰瘍面快速的愈合。
2、治燒傷、燙傷。在皮膚燒傷或是燙傷的時(shí)候，也可以利用毛薯的功效，因?yàn)樗惺諗?、生肌的作用，能夠幫助人體細(xì)胞快速生長(zhǎng)，讓燒傷燙傷等受到傷害的皮膚更快的恢復(fù)。此外毛薯還有麻醉鎮(zhèn)痛的功效，能幫助人們緩解疼痛。
毛薯的副作用
毛薯的功效和作用雖然很多，但大家也要知道一些毛薯的副作用，平常我們吃煮熟了的毛薯是不會(huì)發(fā)生副作用，但如果是吃新鮮的毛薯，它表明的生毛有一定的毒性，人如果直接吃后是會(huì)中毒，進(jìn)而腹痛、昏迷等等。但這些毒性一遇到高溫就能消失，因此吃毛薯的時(shí)候一定要煮熟透了再吃。
腳板薯學(xué)名叫毛薯,別名很多,有參薯、薯莨、黎洞薯等叫法。下面響石潭具體說(shuō)一下腳板薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白,這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用,它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動(dòng)脈血管的彈性,阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。
3、腳板薯的黏液多糖類物質(zhì)如與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合,可以形成骨質(zhì)并使軟骨具有一定的彈性。
4、腳板薯具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效,對(duì)肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。
擴(kuò)展資料：
1、根據(jù)自身的口味來(lái)挑選
腳板薯有白瓤和黃瓤?jī)纱笃奉?黃瓤紅薯的體型比較長(zhǎng),外皮呈淡粉色,紅薯本身含糖多,煮熟后瓤會(huì)呈現(xiàn)紅黃色,吃起來(lái)味道很是甘甜可口;若是白瓤紅薯的話,則體型比較胖,外皮的顏色多半為深紅或者紫紅,因腳板薯本身含的淀粉多,所以煮熟后瓤是白色的,味道又甜又面。因此大家可根據(jù)自己的口味來(lái)挑選腳板薯。
2、根據(jù)新鮮度來(lái)挑選
一般來(lái)說(shuō)外表干凈、光滑、形狀好,腳板薯比較堅(jiān)硬而且外皮發(fā)亮的話,說(shuō)明是新鮮的;若是腳板薯不僅發(fā)芽了,而且表面凹凸不平的話,這類紅薯是不新鮮的,不建議購(gòu)買。另外,若是腳板薯的外皮還有不少的小黑洞,說(shuō)明內(nèi)里已經(jīng)開(kāi)始腐爛,更加不值得購(gòu)買。
參考資料來(lái)源：
百度百科-腳扳薯
毛薯是薯類植物參薯的塊狀莖，可以供人類食用，也可以入藥，多在秋天時(shí)采收，國(guó)內(nèi)的浙江和湖北、湖南等地，每年都有大量的毛薯出產(chǎn)。那么毛薯有哪些功效與作用呢？人們食用以后會(huì)不會(huì)有副作用產(chǎn)生呢？為了增加大家對(duì)毛薯的了解，小編今天就專門為大家介紹一些關(guān)于毛薯的***知識(shí)，讓大家不但能了解毛薯的功效與作用有哪些，同時(shí)也會(huì)明白毛薯的副作用有哪些。
毛薯功效與作用
1、毛薯能治潰瘍
毛薯對(duì)人類的潰瘍性疾病有良好的治療效果，它入藥以后有促進(jìn)肉芽生長(zhǎng)的功效，同時(shí)也能收水生肌，能加快人類潰瘍面的愈合。
2、毛薯能治燒燙傷
毛薯對(duì)人類的燒傷和燙傷也有不錯(cuò)的治療作用，因?yàn)槊碛胁诲e(cuò)的收斂和生肌功效，能加快人體細(xì)胞的再生，從而也就加快了燒傷和燙傷的恢復(fù)，另外毛薯還有一定的麻醉鎮(zhèn)痛功效，直接把它用于人類的燒傷燙傷的治療時(shí)，還能起到不錯(cuò)的止痛作用呢。
毛薯的副作用
正常情況下食用毛薯是沒(méi)有副作用的，但是大家要知道新鮮的生毛薯是毒性的，人類直接食用以后會(huì)出現(xiàn)不同的中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)昏迷和腹痛，毛薯的這種毒性會(huì)在遇到高溫以后消失，因此大家平時(shí)食用毛薯時(shí)，一定要炒熟或者煮熟以后再吃，這樣才能避免中毒癥狀的發(fā)生。
1、滋補(bǔ)身體
滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體是毛薯的重要功效，這種食材中含有大量的高質(zhì)量蛋白，還含有豐富多糖和大量碳水化合物，人們使用戶能盡快把它含有的豐富營(yíng)養(yǎng)吸收和利用，能促進(jìn)人體代謝，也能增強(qiáng)人類身體機(jī)能，它會(huì)讓人類體虛癥狀明顯減輕，也能讓人體變得更強(qiáng)壯更健康。
2、提高大腦功能
毛薯中不但含有豐富植物蛋白，還含有多種天然活性成分和多種氨基酸，人們使用它后能把它含有的賴氨酸和精氨酸等物質(zhì)盡快吸收和利用這些物質(zhì)能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)，也能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，并能提高人類腦細(xì)胞活性，它能增強(qiáng)記憶力并能促進(jìn)腦部發(fā)育，經(jīng)常使用會(huì)讓人類大腦功能明顯提高。
3、加快潰瘍面愈合
毛薯不但食用功效出色，還具有一定的藥用功效，它含有的多種活性成分能促進(jìn)肉芽生長(zhǎng)，而且能加快潰瘍面愈合，在臨床上它能用于人類潰瘍性疾病的治療，特別是人們出現(xiàn)胃潰瘍和十二指腸潰瘍是多吃一些毛薯就能讓潰瘍癥狀減輕也能盡快止痛會(huì)讓人類腸胃恢復(fù)正常。
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