大家好,關(guān)于屬于發(fā)物嗎很多朋友都還不太明白,今天小編就來為大家分享關(guān)于牛肉屬于發(fā)物嗎的知識,希望對各位有所幫助!
生活中常見的發(fā)物有以下種類:
1、食用菌類,主要包括蘑菇、香菇等。
2、海腥類,主要包括螃蟹、蝦、帶魚、鯉魚、鮑魚、海帶等。
3、蔬菜類,主要包括菠菜、韭菜、竹筍、南瓜、蔥、蒜、芋頭、胡椒、香菜等。
4、水果干果類,主要包括桃子、芒果、荔枝、花生、甜瓜、西瓜、梨、柿等。
5、禽畜類,主要包括豬肉、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞翅、鵝蛋、雞蛋、蠶蛹等。
按照發(fā)物性能分為七大類:
一為發(fā)熱之物,如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉,羊肉、狗肉等。
二為發(fā)風(fēng)之物,如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等。
三是發(fā)濕熱之物,如飴糖、糯米、豬肉等。
四是發(fā)冷積之物,如西瓜、梨、柿等各種生冷之品。
五是發(fā)動血之物,如海椒、胡椒等。
六是發(fā)滯氣之物,如羊肉、蓮子、芡實等。
七是民間長期實用結(jié)論性發(fā)物,如魔芋,芋頭,泡菜,香菜,韭菜等。
發(fā)物可以誘發(fā)舊疾,加重現(xiàn)存疾病,忌食發(fā)物對治療疾病有重要意義。屬于發(fā)物的食物有:第一,蔬菜類,韭菜、竹筍、豆芽等;第二,果品類,桃子、芒果、荔枝等;第三,肉類,雞肉、羊肉、鵝肉、牛肉等;第四,水、
海產(chǎn)品
類,帶魚、蝦、蟹等。
某些食物在食用之后會影響患者的病情發(fā)展。這些食物不是固定的某種食物,它因人而異,因病情而異。患者食用會導(dǎo)致病情加重或是舊病復(fù)發(fā),若是一個普通人食用后身體出現(xiàn)異常,過敏等癥狀,也可稱為發(fā)物。在生活中,我們要盡量少吃這類食物,據(jù)自身身體情況而定。以下是一些生活中常見的發(fā)物,生病的患者盡量不要食用,以免影響病情。
在我們***主菜的時候需要利用一些佐料進行調(diào)味,使食物變得更加美味。常見的佐料有:蔥姜蒜辣椒,這類食物單吃具有較強的***性,比較重口。但作為佐料,它們又是很好的食材,讓食物變得更有味道。但在身體有炎癥、上火等情況的時候,這些佐料則是發(fā)物,會加重病情,損傷身體健康。這也就是中醫(yī)所說的忌辛辣***性食物的道理。
海鮮是一種常見的發(fā)物,在很多疾病的治療中,包括一些藥物的說明書中,都會提到忌海鮮。這類食品濕性較強,對于體質(zhì)易過敏者,患有哮喘、患有蕁麻疹及痛風(fēng)等人是千萬不能食用的,一是上火,二是很容易使病情復(fù)發(fā)。日常生活中有不少人都對芒果這種水果過敏,過敏體質(zhì)的人是不可以吃的,哪怕是不會過敏的人,吃多了也是會上火的,少吃一點對身體健康當然也是有一定好處的。
生活中常見的發(fā)物有以下種類:
1、食用菌類,主要包括蘑菇、香菇等。
2、海腥類,主要包括螃蟹、蝦、帶魚、鯉魚、鮑魚、海帶等。
3、蔬菜類,主要包括菠菜、韭菜、竹筍、南瓜、蔥、蒜、芋頭、胡椒、香菜等。
4、水果干果類,主要包括桃子、芒果、荔枝、花生、甜瓜、西瓜、梨、柿等。
5、禽畜類,主要包括豬肉、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞翅、鵝蛋、雞蛋、蠶蛹等。
發(fā)物的禁忌:
1、動火發(fā)物。
煙、酒、蔥、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食品、鹵制品等,這些食物能助熱動火,火傷津劫液,發(fā)熱口渴、大便秘結(jié)之人不宜食用。
2、動風(fēng)發(fā)物。
蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等有動風(fēng)的作用,患有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者不宜食用。
3、助濕發(fā)物。
飴糖、糯米、豬肉、面食等,具有肥甘粘膩之性,患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者應(yīng)忌食。
4、積冷發(fā)物。
冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等,多具有寒涼潤利之性,能傷陽生寒,脾胃虛弱者要慎食,過食會導(dǎo)致胃寒冷痛,腸鳴腹瀉。
5、動血發(fā)物。
白酒、胡椒、羊肉等,具有辛熱入血、動血傷絡(luò)、迫血外溢之性,月經(jīng)過多、皮下出血、尿血等患者應(yīng)當忌食。
6、滯氣發(fā)物。
大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等具有滯澀阻氣,難以運化之性,腹脹、積食者應(yīng)忌食。
以上內(nèi)容參考:百科名醫(yī)-什么食物是發(fā)物
發(fā)物的范圍很廣,在我們的日常生活中,屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類:
1.食用菌類
主要有蘑菇、香菇等,過食這類食物易致動風(fēng)升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2.海腥類
主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品,這類食品大多咸寒而腥,對于體質(zhì)過敏者,易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等,同時,也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3.蔬菜類
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等,這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4.果品類
主要有桃子、杏、芒果等,前人曾指出,多食桃易生熱,發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤,傷筋骨。
5.禽畜類
主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等,這類食物主動而性升浮,食之易動風(fēng)升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物,但也不宜多吃,一般一天不宜超過2個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白,但它們屬于異性蛋白,有相當一部分人吃了異性蛋白后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
此外,屬于發(fā)物的還有獐肉、腐乳及蔥、蒜、韭菜、荊芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣調(diào)料等,酒、醋等***性大的飲料也盡最大可能不喝不用……
現(xiàn)代臨床研究還證實,忌食發(fā)物對于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進創(chuàng)口愈合也具有重要意義。
發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病,但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用,食療上還用于治療某些疾病,如麻疹初期,疹透不暢,食用蘑菇、竹筍等發(fā)物,可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等,都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。
發(fā)物是一個漢語詞匯,拼音是fāwù。是指富于營養(yǎng)或有***性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。
中文名稱
發(fā)物
外文名稱
Volatiles
富含
營養(yǎng)或有***性
食物
雞、蛋類、豬頭肉等
疤痕體質(zhì)十二指腸潰瘍四物湯發(fā)物的食物有哪些丘疹性蕁麻疹過敏骨質(zhì)增生疥瘡過敏癥狀火癤子
看懂視界
“發(fā)物”到底是何物?病人當真不能吃?
物品成分
發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白,這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺,而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等,從而導(dǎo)致了機體變態(tài)反應(yīng),即過敏反應(yīng),誘發(fā)皮膚病,如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。有的高敏病人,甚至對大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng)。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)***物質(zhì)直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速,使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。現(xiàn)代臨床研究還證實,忌食發(fā)物對于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進創(chuàng)口愈合也具有重要意義。
發(fā)物
辯證理論
牛肉、羊肉、公雞、蝦、螃蟹、無鱗魚等肉類食品,及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、蔥、姜等辛香發(fā)散之物。但目前現(xiàn)代研究在這一領(lǐng)域上沒有確切的科學(xué)依據(jù),吃了這些所謂發(fā)物是否一定會導(dǎo)致腫瘤的復(fù)發(fā)。比如信仰***教的人們?nèi)粘3缘木褪桥H狻⒀蛉猓麄兓剂四[瘤怎么辦?就不能沾肉了?所以關(guān)于“發(fā)物”的問題不是很有科學(xué)證據(jù),應(yīng)該說只要沒有過敏反應(yīng),吃了沒有不良反應(yīng),這些東西可以少吃。只要控制一下吃的量,比如一個月只吃1、2次,每次少吃點,應(yīng)該沒什么問題。
發(fā)物
發(fā)物分類
按其來源可分為以下幾類:
1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等,過食這類食物易致動風(fēng)生陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品,這類食品大多咸寒而腥,對于體質(zhì)過敏者,易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥,同時,也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等,這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生熱,發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤,傷筋骨。
5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等,這類食物主動而性升浮,食之易動風(fēng)升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃,一般一天不宜超過2個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白,但它們屬于異性蛋白,有相當一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
此外,屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
按照發(fā)物的性能分為六大類:
一為發(fā)熱之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二為發(fā)風(fēng)之物,如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;
三是發(fā)濕熱之物,如飴糖、糯米、豬肉等;
四是發(fā)冷積之物,如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;
五是發(fā)動血之物,如海椒、胡椒等;
六是發(fā)滯氣之物,如羊肉、蓮子、芡實等;
七是民間長期實用結(jié)論性發(fā)物,如魔芋,芋頭,泡菜,香菜,韭菜等。
中醫(yī)治病離不開辨證論治,忌口也不能忽視“辨證論忌”,如疾病屬寒證,癥見體質(zhì)虛寒,大便溏薄,胃痛喜熱,四肢發(fā)冷等,則應(yīng)忌食寒涼生冷之食物,如西瓜、雪梨、香蕉;熱證見面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者,忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎,病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤,這是濕熱重之象,應(yīng)忌吃油膩食物和辣的食物,滋補燥熱之品;肚腹脹氣的病人應(yīng)忌豆類、山芋、土豆等:冠心病、高血壓、高脂血癥應(yīng)忌肥肉、奶油、動物內(nèi)臟、魚卵、骨髓等;好發(fā)瘡?fù)础X疔者,多因火熱之毒所致,凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。
按照民間的經(jīng)驗,羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱,感冒往來寒熱,或素體多火,或熱病初復(fù),均不宜吃,否則將使舊病復(fù)發(fā)。關(guān)于鵝《本草綱目》中說:“鵝,氣味俱厚,動風(fēng),發(fā)瘡。”凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應(yīng)忌服。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之效,但瘡瘍初起忌服。
致病原因
發(fā)物之所以會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情,有學(xué)者歸納起來認為有三種可能性:一是上述這些動物性食品中含有某些激素,會促使人體內(nèi)的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時可以誘發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等,引起舊病復(fù)發(fā)。二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源,引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些***性較強的食物,如酒類、蔥蒜等辛辣***性食品對炎性感染病灶,極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說熱證實證忌吃辛辣***性發(fā)物的道理。
致病特點
一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動風(fēng)、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。像現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的變態(tài)反應(yīng)性疾病中的食入性食物過敏癥的某些表現(xiàn),如過敏性紫癜、皮炎、濕疹、腸炎、蕁麻疹等,都包括在內(nèi)。
注意事項
當食物影響疾病的治療,助邪傷正、添病益疾時要忌口。如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦5劝Y癥,不宜食用海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。又如各種出血性疾病:崩漏帶下、月經(jīng)過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥,不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥,不宜食用白酒、豆類、薯類等。
當食物易與藥物產(chǎn)生不良反應(yīng)時要忌口。當進食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用一致時,就會減弱、抵消藥物療效,甚至產(chǎn)生毒副作用,從而妨礙疾病的治療。如《本草綱目》記載:“凡服藥,不可雜食肥豬犬肉,油膩羹鮒,腥臊陳臭諸物。凡服藥,不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”,不無道理。如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉,鱉甲忌莧菜,地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等,中醫(yī)忌口側(cè)重于此。
當食物對病后調(diào)整康復(fù)不利時要忌口。大病初愈,消化力弱,正氣未復(fù),飲食失當,可使病情反復(fù)或變生他疾。如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等,曾患過敏性疾病者,應(yīng)注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風(fēng)等,病后飲食宜清淡,不可過食油膩厚味之物。
健康指南
關(guān)心健康的人常會看到這樣一種說法:某某食物是發(fā)物,得了某些疾病的人不能吃。可是,這些食物為何被叫做發(fā)物,它們又與哪些疾病“犯沖”,也許大家并不清楚。
發(fā)物
所謂的發(fā),我們可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物。發(fā)物大多是腥膻味的,如牛、羊肉;或是辛熱性的,如魚;或是生發(fā)性的,如韭菜、筍,以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發(fā)物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用,但是,疾病類型不同,需要忌口的食物也有差異。
【皮膚瘙癢病少吃韭菜】
“生發(fā)類發(fā)物”指具有生發(fā)性的食物,如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等,易誘發(fā)皮膚瘡癢及發(fā)疹,所以有這類病的人要少吃。
【肝火旺別吃公雞肉】
“動風(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動肝風(fēng),易升氣升陽的發(fā)物,這些發(fā)物多為熱性陽性食品,如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等,高血壓、肝陽上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
【易過敏少吃海鮮】
“風(fēng)性發(fā)物”指風(fēng)性竄動但不升陽的食物,如海鮮魚蝦蟹等。此類發(fā)物對過敏性疾患,如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發(fā)及加重作用,另外,因含有嘌呤類,所以痛風(fēng)患者也不宜食。
【中風(fēng)要禁熱性魚】
“動火動血類發(fā)物”指陽性及熱性食物,如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜,熱性魚,如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。因有助火動血作用,所以皮膚瘡癢、眼疾、中風(fēng)等患者皆不能食用。
【呼吸系統(tǒng)疾病忌羊肉】
“助濕生痰類發(fā)物”指有腥膻味的肉類,如羊肉、牛肉等,上呼吸道感染等呼吸系統(tǒng)疾病患者均不宜多食。
【口腔潰瘍少吃香菇腐乳】
“芳香類發(fā)物”氣味芳香,如香菇、香菜,發(fā)酵后食物如腐乳,因其氣性走竄,易引發(fā)皮膚病、潰瘍口瘡,所以也應(yīng)忌口。
發(fā)物確有發(fā)病的情況,但發(fā)物不一定發(fā)病,關(guān)鍵在于食物搭配。比如生痰性發(fā)物,如牛、羊肉,配上蘿卜利濕化痰,就可以不至于發(fā)病。動火動血類發(fā)物,如狗肉、黃鱔,如能配上寒涼的豆腐、茼蒿、白菜,就可制約其熱性,那么有熱疾病的人也可食用。
發(fā)物優(yōu)點
發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病,但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用,食療上還用于治療某些疾病,如麻疹初期,疹透不暢,使用蘑菇、竹筍等發(fā)物,可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等,都是利用了發(fā)物具有的誘發(fā)作用。
注意事項
當食物影響疾病的治療,助邪傷正、添病益疾時要忌口。
如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦5劝Y癥,不宜食用海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。
又如各種出血性疾病:崩漏帶下、月經(jīng)過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥,不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥,不宜食用白酒等。
當食物易與藥物產(chǎn)生不良反應(yīng)時要忌口。當進食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用一致時,就會減弱、抵消藥物療效,甚至產(chǎn)生毒副作用,從而妨礙疾病的治療。
如《本草綱目》記載:“凡服藥,不可雜食肥豬犬肉,油膩羹鮒,腥臊陳臭諸物。凡服藥,不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”,不無道理。如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉,鱉甲忌莧菜,地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等,中醫(yī)忌口側(cè)重于此。
當食物對病后調(diào)整康復(fù)不利時要忌口。大病初愈,消化力弱,正氣未復(fù),飲食失當,可使病情反復(fù)或變生他疾。如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等,曾患過敏性疾病者,應(yīng)注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風(fēng)等,病后飲食宜清淡,不可過食油膩厚味之物。
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