大家好，今天本篇文章就來(lái)給大家分享吃素的好處和壞處，以及長(zhǎng)期吃素的好處和壞處對(duì)應(yīng)的知識(shí)和見解，內(nèi)容偏長(zhǎng)哪個(gè)，大家要耐心看完哦，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

素食主義者的好處和壞處是什么?

素食主義者的好處：

1、體重較輕

素食者比肉食者體重較輕。肉類比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是攝取過(guò)多的蛋白質(zhì)，則其中過(guò)量的蛋白質(zhì)也會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪。

2、素食減輕腸胃負(fù)擔(dān)

植物性食物從進(jìn)入胃中到排出體外，只需3～4小時(shí)，肉類則需12小時(shí)，其滯留體內(nèi)所分解出的廢氣，嚴(yán)重影響人體健康。

3、保持體內(nèi)鈣質(zhì)

65歲以上的肉食女性，平均每年以35%的比率流失骨質(zhì)；素食者則為18%。

4、沒(méi)有寄生蟲之憂

寄生蟲都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。

素食主義者的壞處：

1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的缺乏

一般來(lái)說(shuō)，吃素的人最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，一般高質(zhì)量的蛋白質(zhì)存在于動(dòng)物性食品中，肉類、魚類、蛋類和奶類中，高質(zhì)量的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收，而植物性食品中只有大豆的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，如果吃素的人不能攝取足夠的蛋白質(zhì)，那么吃素的人很容易就會(huì)缺少這些蛋白質(zhì)。

2、鐵和其它礦物的缺乏

在植物性食物中，鐵含量雖不高，但吸鐵量卻極低，遠(yuǎn)不及肉類食物，特別是紅肉、肝等。因此吃素的人易缺鐵。

3、油脂過(guò)多

因?yàn)閯?dòng)物性食物味道不如植物性食物，吃素的人往往喜歡用大量的油來(lái)彌補(bǔ)植物性食物味道的不足，往往造成油脂攝入量過(guò)多，引起肥胖。反而對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。

素食的好處和壞處

好處：

1、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞。

2、減少患癌癥機(jī)會(huì)。某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。

3、較無(wú)寄生蟲之類。好幾種寄生蟲，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。

4、減少腎臟負(fù)擔(dān)。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。

壞處：

1、微量元素缺乏癥：人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來(lái)自肉食。鋅主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，飲食中80%的鈣來(lái)自奶類，80%的鐵來(lái)自肉類和蛋類。長(zhǎng)期食素者容易發(fā)生因缺乏微量元素。

2、蛋白質(zhì)攝入不足：長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)對(duì)機(jī)體的抗病能力影響極大，會(huì)使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、消化不良等。

3、易患結(jié)石：素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。

擴(kuò)展資料

常吃這五種素食更相當(dāng)于吃肉：

1、燕麥片：蛋白質(zhì)含量略低于3%。它還同時(shí)富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。

2、豌豆：富含膳食纖維、維生素K、礦物質(zhì)和維生素C，蛋白質(zhì)含量為5%。

3、花生醬：含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預(yù)防心血管疾病。其蛋白質(zhì)含量約為28%。

4、糙米：不易升高血糖，含礦物質(zhì)和纖維，蛋白質(zhì)含量為2.5%。

5、椰子：富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。不過(guò)，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經(jīng)常食用。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-常吃這5種素食=吃肉但光吃素食會(huì)有4危害

吃素的好處和壞處

吃素的好處：

1、能益壽延年

素食者比非素食者更能長(zhǎng)命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會(huì)教友，也因素食而享高壽。

2、可減輕體重

素食者比較肉食者，一般來(lái)說(shuō)的體重較輕，這是因?yàn)樗救?dòng)物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負(fù)也。

3、能降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞。

4、減少寄生蟲對(duì)人體的侵害

條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。素食者吃的大部分是植物食品，其寄生蟲比肉類食物要少很多。

5、減少對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)

各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動(dòng)物血液而帶入腎臟時(shí)，就會(huì)加重對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。素食者避開了肉食，由此而減輕了對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。

吃素的壞處：

1、微量元素缺乏癥

人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來(lái)自肉食。鋅主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，飲食中80%的鈣來(lái)自奶類，80%的鐵來(lái)自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的草酸，會(huì)阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。

2、蛋白質(zhì)攝入不足

長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)對(duì)機(jī)體的抗病能力影響極大，會(huì)使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例失衡。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-5種素食=吃肉?但光吃素食會(huì)有4危害

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃素食的益處?素食4大注意事項(xiàng)要牢記