大家好，今天本篇文章就來(lái)給大家分享白蘿卜怎么腌制好吃，以及酸甜白蘿卜怎么腌制好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)和見(jiàn)解，內(nèi)容偏長(zhǎng)哪個(gè)，大家要耐心看完哦，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
檸檬腌白蘿卜：
準(zhǔn)備用料：白蘿卜300g、檸檬1個(gè)、綿白糖適量、白醋適量、精鹽適量
1、原材料
2、白蘿卜削皮，切片
3、再把蘿卜片切成扇形
4、撒適量的鹽腌制蘿卜片
5、檸檬一切兩半
6、一半同樣切成扇形
7、另一半擠出檸檬汁
8、將腌出水的白蘿卜擠干
9、把檸檬片放在上面
10、撒上白糖
11、倒入檸檬汁
12、倒入白醋，沒(méi)過(guò)蘿卜
13、拌均勻，密封入冰箱冷藏入味
14、成品
白蘿卜腌制好吃又脆的***是，在腌制白蘿卜時(shí)，蘿卜清洗干凈后切成條狀，放入盆中，在加入適量的食用鹽和白糖進(jìn)行腌制，大約腌制4個(gè)小時(shí)后，把腌出來(lái)的苦水倒掉，再加入用生抽、老抽、花椒、桂皮、香葉熬制的料汁，這樣腌制的白蘿卜很清脆。
腌制白蘿卜的步驟
步驟一，清洗干凈白蘿卜，去頭去尾，切成片狀，也可切成條，步驟二，將切好的白蘿卜放入盆里，加入白糖，鹽進(jìn)行腌制，均勻拌下，腌制30分鐘左右，用紗布或者棉布將蘿卜片包裹擠出水分，將多出的水倒掉。
步驟三，準(zhǔn)備配料，蒜瓣切片，大蔥切絲，干辣椒切絲，放入盆里，倒入老抽，醬油，蠔油，白醋，攪拌均勻，放入花椒，倒入熱油，攪拌下，就可放入干凈的罐子或者瓶里。
、腌制步驟
1、準(zhǔn)備原料：新鮮白蘿卜、醋、鹽、糖、生抽、蠔油、白酒、姜、檸檬片、小米辣
蘿卜選用新鮮的嫩的小點(diǎn)的，不要太老的，嫩的吃起來(lái)鮮美爽口，老的蘿卜吃起來(lái)會(huì)比較硬，里面會(huì)有很多筋，非常影響口感。
2、白蘿卜洗干凈，切片或切條，然后加入食鹽，攪拌均勻，讓蘿卜都均勻的粘上食鹽，腌制半小時(shí)，這樣可以把蘿卜中的水分腌出來(lái)，以便下一步調(diào)味料進(jìn)入蘿卜中，使其更入味。
3、姜切片；檸檬切片；小米辣切圈，也可以用青椒，不喜歡吃辣椒的話(huà)也可以不放。
4、將以上所有準(zhǔn)備好的材料，倒入盆中，或罐子中，攪拌均勻，然后放冰箱或蓋上蓋子，再腌制一晚上，第二天就可以吃了，酸酸、辣辣、甜甜、脆脆的，真的是超級(jí)美味。
二、小技巧
1、蘿卜一定要挑選小的嫩一點(diǎn)的白蘿卜，嫩的更脆更好吃，老蘿卜里面有筋，影響口感
2、白蘿卜一定要用鹽腌一下，把里面的水分腌出來(lái)，否則，后面加的調(diào)味料不易進(jìn)入蘿卜中，就不入味了。
3、調(diào)味時(shí)要適當(dāng)加點(diǎn)白酒、白糖、檸檬，這些可以起到提鮮的作用，可以使味道更加美。
白蘿卜切條放鹽腌2小時(shí)，倒出腌出的水，放入干辣椒，白糖，醬油，香醋，老抽拌勻，放入瓶中，倒入腌料，蓋蓋，放冰箱3天，這樣好吃的腌白蘿卜就做好了。具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：白蘿卜1顆、醬油5勺、鹽2勺、香醋4勺、老抽1勺、白糖4勺、干辣椒絲少許。
1、白蘿卜洗凈切條。
2、放入容器中，撒上鹽攪拌均勻腌制1-2小時(shí)。
3、把腌制出來(lái)的水倒掉。
4、放入干辣椒絲，加入白糖。
5、倒入醬油，香醋，老抽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
6、把蘿卜條放入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶中。
7、連同腌料汁倒入。
8、蓋上蓋子，放冰箱3天。
9、取出，完成。
注意事項(xiàng)：
腌制的玻璃瓶需要無(wú)油無(wú)水，否則白蘿卜會(huì)腐爛，腌制失敗。
準(zhǔn)備材料：白蘿卜300克、鹽2克、辣椒醬4克
1、白蘿卜洗干凈
2、削去表皮
3、將白蘿卜切成條
4、白蘿卜條放到容器中，加鹽攪拌均勻腌制7、8分鐘
5、控出腌制出的水分
6、將蘿卜條放在盤(pán)中
7、加辣椒醬即可享用
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